Moussaka le eggplant agus prátaí: oideas ealaín na Gréige

Tá ealaín Oriental fuarthas fada Laochra ar fud an domhain agus grá. insilte sé traidisiúin cócaireachta na dtíortha éagsúla, an os coinne na roghanna blas agus custaim. Miasa Spicy abound spíosraí, sharpness agus feoil delicacies. Ceann de na déileálann revered moussaka le eggplant agus prátaí. Oideas aistriú chuig chugainn ón nGréig.

An tuiscint na Rúise ar an casserole feola agus glasraí faoi anlann cáise. Tá delicacy Gréigis ar eolas bhfad níos faide ná na teorainneacha na tíre. Ní dhéanann an mhias a cheangal fógraíocht agus exclamations laudatory, a grá do na teaglaim chomhchuí na gcomhábhar, luach cothaithe ard agus satiety. Cook dtíortha éagsúla léirmhíniú maróg ar do chuid féin. Mar sin féin, beag beann ar an teicneolaíocht a ullmhú na comhpháirteanna gan athrú.

Oideas le eggplant agus feoil mhionaithe

An chuid is mó go minic i éagsúlacht den chineál fónamh sa bialanna áitiúla agus caifí Rúisis. Is é an t-oideas simplí go leor agus an-soiléir. Na comhábhair seo a leanas san áireamh i gcomhdhéanamh:

• punt feoil mhionaithe (ó aon fheoil);
• cáis - 200 g;
• dhá prátaí;
• dhá meánmhéide eggplant;
• uachtar sailleacha - 350 ml.

gá go mbeadh gá ghreamú trátaí (50 g), oinniún, ionga gairleoige trí, plúr (50 g), im (30 g) agus salann.

próiseas

Sula moussaka ullmhú, purify sinenkie scafa, beidh muid gearrtha i plátaí tanaí, líonadh le huisce saillte agus saoire macerate feadh uair a chloig. Ar an mbealach seo gheobhaidh tú réidh leis an bitterness. Nashinkuem Bow passeruem i ola lus na gréine, ansin squeeze amach an garlic, cuir an fheoil mhionaithe - boil ar feadh tamaill faoi na lid. Tar éis thart ar 20 nóiméad sa ghreamú leathadh trátaí uile, beagán prisalivaem. Múch an dóire.

Ullmhaigh an anlann "bechamel": a chur i gcoimeádán réamhthéite de im, cuir plúr agus Fry. Doirt an uachtar i sruth tanaí, i gcónaí stirring an meascán. Cuir salann nuair a éiríonn an anlann tiubh - uaire.

A chur ar an mhias

Glac bhí clúdaithe le pár bácáil dronuilleogach, an ola bhealaithe. Na prátaí chéad ciseal leathadh cupáin scafa (salann ar fáil). Clúdach feoil mhionaithe, a leagtar ar bharr an gorm beag. Ag doirteadh anlann creamy, a chur san oigheann ar feadh 40 nóiméad. Nóiméad amháin roimh casadh as a chodladh le cáis ghrátáilte. Nuair a fhreastalaíonn, a mhaisiú le dill nó peirsil. Gréigis moussaka le eggplant agus prátaí, an t-oideas a chuirfidh gliondar gan stró iontas blas scagtha agus bunaidh.

An t-oideas do Balcáin

I roghchlár na n-institiúidí go leor tairiscintí mhias eile iontach de mhairteoil mhionaithe le teagmháil an fíon bán. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh dul chuig bialanna, is féidir siamsaíochta a dhéanamh go neamhspleách. Faigh na táirgí seo a leanas:

• 400-500 g de tenderloin mairteola;
• 3-4 píosaí. gorm beag;
• cúig cinn de tiúbair prátaí;
• glasraí - oinniún, trí trátaí, dhá clóibh de garlic;
• gloine fíona bán (tirim);
• peirsil;
• Dhá chéad gram de cáis;
• 30 g ime.

Chun é a dhéanamh ar an blas spicy na spíosraí is gá: a pinch de thyme, Rosemary, piobar bán.

Comhábhair do gravy: leath lítear de bhainne, 50 g plúr, a spoonful mór de im, salann.

Conas moussaka chun cócaireacht? Nuair a thosú?

sinenkie Íonaithe tumtha i uisce ar feadh 30-50 nóiméad. Le linn an ama, Fry an oinniún mionghearrtha. Déanfaimid ghearradh ar an mairteola i bpíosaí beaga, cosúil le goulash, agus a chur leis an oinniúin. Tugaimid an fheoil browned, Doirt an fíon, peirsil shinkuem. Ní gá Clúdach agus lid dteagmháil ar feadh 10 nóiméad.

trátaí Blanshiruem, scafa, gearrtha i ciúbanna. Trátaí sheoladh chuig an uile leis an fheoil chomh maith leis an garlic agus spíosraí brúite luaite. Tomim thart ar 30 nóiméad. Beidh gearrtha ciorcail sinenkie Fry ar an dá thaobh.

Ullmhaigh an anlann bainne, plúr agus im ar an analaí roimhe. Anois, dul ar aghaidh le bunú na déileálann Gréige: ag bun an uile a leagan amach clubanna prátaí, leath beag gorm, mairteoil, stewed le trátaí agus spíosraí. Feola thumadh an dara cuid den eggplant, Doirt an anlann.

Choinsíniú moussaka oigheann le eggplant agus prátaí. Is féidir leis an t-oideas a chomhcheangal le zucchini, sicín. Ag deireadh an bácála is gá a chur leis an cáis. An béile breá an lae agus féasta searmanas.

moussaka Classic le uan

I Ghréig, tá sé ag ullmhú chun cóir leighis ach uan. Tugann Éagsúlacht feola blas ar leith ar an mhias. Sa embodiment, aon phrátaí mar béilí agus gan caloric agus a shásamh. Má shocraíonn tú a dhéanamh ar moussaka traidisiúnta, maidir le soláthar táirgí riachtanacha:

• feoil cileagram uan (sirloin) ;
• Four beag gorm;
• oinniún, trí clóibh de garlic;
• trí trátaí;
• fíon tirim i toirt de 100 ml.

Ná dhéanamh gan na clóibh, lus an choire, nutmeg - a ghlacadh go léir na spíosraí pinch, chomh maith le bunch de cilantro.

Sauce: cupán shredded cáis, uibheacha, 100 g de phlúr, 300 ml bainne, 30 g ime.

Céim le treoir chéim

Ullmhú moussaka ní ghlacfaidh uaireanta níos mó ná aon go leith. Chun tús a chur, a dhéanamh uan mionfheoil nó beidh muid gearrtha i bpíosaí beaga. Le gorm beag bain an craiceann, a líonadh le huisce agus nach mbaineann an leath-uair an chloig. Ansin triomaithe, gearrtha i fáinní agus Fry.

oinniún agus gairleog Passeruem, cuir an fheoil. Meáchan Protushivaem de 5 min. Cuir na trátaí scafa, cuir na spíosraí agus cilantro mionghearrtha. clúdach Clúdach tomim 10 min. Líon protushivaem fíon eile 5 nóiméad.

An bun an sinenkie carpeting uile friochta (2.1 cuid), clúdach barr le uan (leath). Is iad na tríú ciseal an eggplant, ag críochnú an ceathrú - an fheoil. Gach líonadh le anlann chíche: i ola te Doirt an plúr, a passeruem beag, Doirt an bainne, cuir an ubh.

Stirring i gcónaí a thabhairt chun tiubhaithe agus Doirt an cáis ghrátáilte. An meascán líon isteach na táirgí san uile. moussaka bácáilte san oigheann ar feadh leathuaire. Ansin, chuir muid an casserole ar an tábla, gearrtha i cearnóga neat. Ina ionad sin, is féidir leat comhad garnish glasraí úra, luibheanna agus gloine fíona dearg.

Díreach cosúil le moussaka ullmhú le eggplant agus prátaí. Is féidir leis an t-oideas a léiriú dá lánrogha féin: chur le chéile le beacáin, bia mara, iasc.