Cócaireacht i moussaka Gréigis le eggplant

moussaka Tháinig sé chugainn ón nGréig. True, an t-údar an mhias san iomaíocht roinnt tíortha Meánmhara: An Tuirc, Macadóine, an Bhulgáir agus an Mholdóiv fiú gar dúinn. Ach an moussaka clasaiceach - le eggplant, uaineoil, trátaí, anlann cáise - go fóill mheas maróg dúchais na Gréige. I dtíortha eile, tá an mhias ullmhaithe le prátaí nó ríse le cabáiste nó cauliflower. Tá fiú chos moussaka vegetarian - gan feoil. Ach sa lá atá inniu beidh muid ag labhairt faoi na clasaiceach miasa Gréige.

Dá bhrí sin, na comhábhair ... Agus anois, ag an gcéim ullmhúcháin, muid ag tabhairt aghaidhe deacrachtaí áirithe. moussaka Gréigis le eggplant bruite le uan, parmesan agus ola olóige, agus ní mór dúinn na táirgí nó nach é a fháil, nó go bhfuil siad an-daor. Dá bhrí sin, a ligean ar dul go dtí ar chomhréiteach, cé go gourmets agus contemptuously namorschat srón. Lamb ionad aon fheoil a bheidh in ann a cheannach ola olóige - ola lus na gréine, agus cáis parmesan sa "Rúise".

Tóg trí eggplant mheán, iad a ghearradh i leicneáin ceintiméadar tiubh agus séasúr fras le salann. Cúlchiste againn mar sin ar feadh leathuaire. Le linn an ama gaol gar de na nightshade nimhiúil thabhairt go léir a bitterness. Má tá do moussaka le eggplant le feoil ar fad, ní feoil, tá sé riachtanach chun repel beagán na píosaí. Ansin, nigh muid "gorm beag" faoi uisce reatha. I bpanna te suas an ola, paniruem eggplant i plúr agus friochta ar an dá thaobh go dtí donn órga. shaybochki Réidh piled ar tuáille cistine nó i colander a Stack saille breise.

Dhá oinniúin mín passeruem shinkuem agus freisin i ola. Má tá plean agat moussaka le eggplant agus feoil mhionaithe, tá sé in am a bhaint as an comhábhar deiridh (punt). Caithfidh sé a Fry beag, ar feadh thart ar deich nóiméad. Ach ba cheart cur isteach go gníomhach, mar sin ní fuair sé i gcnapanna.

Má tá tú feoil ar fad, gearrtha sé i bpíosaí beaga (le stroganoff mairteola) agus freisin Fry go dtí leath.

Amháin trátaí mór nó dhó trí mheán scalded le fiuchphointe uisce agus bain an craiceann. Gearr an trátaí i ciúbanna beaga agus iad a chur leis an fheoil nó feoil mhionaithe. Sprinkle an t-ábhar uile chopped clóibh garlic agus trí luibheanna úr basil agus peirsil, salann agus spíosraí. Suanbhruith ar feadh seacht nóiméad. Ag stealladh gloine fíona bán agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht, clúdaithe le haghaidh 10 nóiméad.

Moussaka le eggplant dodhéanta gan an anlann cáise. Dóibh muid ag díriú ar anois. Gcéad dul síos, trí éadomhain "ar púdar" 150 g cáis crua. Ansin i leath gloine bainne, buille ubh. Ar skovorodochke dhá spúnóga ola méid beagán rosy céanna plúir. Ag doirteadh meascán bainne-ubh agus corraigh gan briseadh, boiled go dtí go ramhrú. Ar deireadh Doirt cáis, corraigh go dtí go réidh agus a bhaint as teas. anlann seasoning salann, luibheanna agus spíosraí.

Deiridh céim - na comhpháirteanna ceangal i bhfoirm le haghaidh bácála. An Chéad leagan lapped go leith "sinenkie" píosaí. Cuireann siad fiú sraith de stuffing, friochta le glasraí. Ansin - arís agus arís eile eggplant mais feola. Anois líon isteach an fhoirm ar an sauce. Teasanna oigheann suas le 180 ^° C Moussaka le eggplant bácáilte le thart ar leath uair an chloig, go dtí go barr clúdaithe le screamh álainn.