Is breá le gach duine ravioli. Agus a tháinig suas le dumplings? Chronicles na ndíospóidí leanúnacha

B'fhéidir nach bhfuil an oiread sin i saol na bia, a d'fhéadfadh a dul san iomaíocht leis na dumplings i líon na dtíortha agus na ndaoine ag éileamh údar. Tá na cistiní náisiúnta na náisiúin go leor ar fud an domhain miasa ar nós dumplings Rúisis, ar a dtugtar éagsúil agus tá a saintréithe féin. Ach a tháinig suas le dumplings, nuair a bhí siad ullmhaithe le haghaidh an chéad uair - tá anaithnid.

Gach na foircinn an domhain

Go leor de na náisiúin creidiúnaithe leis inventing an dumplings féin, ag éileamh go n-sinsear - an creators an mhias. Ní Staraithe cócaireachta teacht ar chomhthoil faoi na fréamhacha an mhias. Seandálaíochta fionnachtana ag deimhniú an antiquity seo a mhias, ó am go ham le fáil i ngach aon chearn den domhan: san Far East, san Eoraip, agus i Meiriceá Laidineach.

Dumplings na dtíortha éagsúla

Foclóirí rá go bhfuil dumplings - mhias déanta as feoil mhionaithe fillte i taos, bruite in uisce. An t-ainm "ravioli" nach bhfuil an-choitianta, ach amháin Rúisis, a bhfuil sé ach cúpla teanga. Tá sé níos deacra dúinn an tasc a aimsiú freagra ar an gceist ar a chum ravioli. Go deimhin, in go leor teangacha ar an mhias céanna ar a dtugtar ach éagsúil, ach i ndáiríre mar an gcéanna.

Mar shampla, feadh na gcéadta bliain, Georgians ullmhú khinkali difriúil ó ár dumplings gnáth ach beagán níos mó i méid, agus a knot i lár an sraith de spíosraí tipiciúil. dhéanann cónaitheoirí Asarbaiseáinis dyushbara - lumps beag bídeach de taos le feoil atá boiled agus seirbheálfar brat. kyurze Dagestani ullmhaithe ar laethanta saoire, ar nós pies feoil bruite. Go Airméin, aíonna gcaitear le Borak - fillte cearnóga de taos a stuffed le feoil. Má tharlaíonn tú chun cuairt a thabhairt Táidsíceastáin, is cinnte blas Cush - chearnóg dumplings friochta le uan.

Grá agus grá i gcónaí ar an dumplings agus san Eoraip. Maidir leis an gceist a tháinig suas le dumplings, go leor a rá go muiníneach: "Tá muid!".

Liotuánaigh ullmhú skrilyay agus koldunay Moldovans grá placinte agus verzere (dumplings cabáiste). Bricfeasta kroppkakor - níos mó ná mar is gnách dúinn ravioli - Is tóir ar fud an domhain.

Sa Far East dumplings in airde i cult chócaireacht. Níl ann sraith de creidimh agus finscéalta a bhaineann leis an béile. gedza Seapáinis sheirbheáil i mbialanna ar fud an domhain.

Tales agus Finscéalta

In Iarthar na hEorpa, tá finscéal faoi manach atá i gceann de na famines a bhí an t-ádh a shealbhú de píosa mór de feola a fháil. Ar mian leo chun beatha níos mó daoine, an manach maith finely chopped feoil, spíosraí agus mionfheoil roinnte i go leor píosaí a chur. Gach ceann acu, fillte sé é a chur sa taos císte agus ansin bruite. Delicious dumplings ansin shábháil ó ocras go leor daoine.

San Fhionlainn, tá finscéal go ceann de na déithe de Asgard pleanáilte uair amháin a ullmhú mhias déanta as taos agus feoil mhionaithe. Go gairid, áfach, tá an smaoineamh seo scortha do thoil é, agus chaith sé an workpiece ar an talamh, rud a bheathú na sráidbhailte éagsúla.

"Arán cluas"

Go leor a mheas an bia dúchais Rúisis. Mar sin, anseo tá muid ag accustomed agus dumplings thaitin. Ba Cé leis mhias an fhréamhshamhail - tá sé nach bhfuil ar a dtugtar freisin, ach aontaíonn staraithe go bhfuil an focal "dumpling" ar iasacht ó na teanga Fionn-Úgrach. Ar dtús bhí sé déanta as na focail "nannies" - "arán" agus "pel" - "cluas". T-ainm is "pelnyan" Níor aimsíodh i Rúisis bhfoinsí na luath-Mheán-Aois, agus é sin ar cheann de na réimsí sin, i gcás an Rúisis tribes maireachtála in aice leis an Fionn-Úgrach. Agus is féidir an bunús an t-ainm a thabhairt a clue leis an cuardach a dhéanamh ar fhreagra ar an gceist ar a chum an dumplings dtús múintear iad chun cócaireacht pobail eile.

Ionadh, ársa chos ar dumplings cosúil leis an nua-aimseartha go díreach os coinne. I na coinníollacha harsh an plúr Thuaidh, bhí oinniúin agus spíosraí fiú a lán airgid, ach ní raibh go leor chluiche. Dá bhrí sin, tá an císte leathadh amach an-tanaí, imeall breise a ghearradh cleanly, ach an barráin feoil chur leis níos northerners.

traidisiún na Rúise

Na ravioli dtús tasted tSibéir. Ó ann, tá an mhias a scaipeadh níos mó go dtí go bhfuil bainte amach na coirnéil is iargúlta sa tír. Frankly, níl i bhfad clampar a dhéanamh, mar a bhí ar a dtugtar analógacha na ravioli leis na hamanna ar imeall thiar na Rúise, agus go háirithe san Oirthear, tá eolas maidir leis na traidisiúin cócaireachta phobail na hÁise.

Ach thaitin cad dumplings delicious láithreach agus daoine coitianta agus uasal, inchurtha in amhras. Iompaithe sé amach go bhfuil siad á stóráil go foirfe sa fuar, agus i gcodarsnacht leis an gnáth feoil reoite, atá lománaíodh an gheimhridh sna boscaí bruscair, nach bhfuil an boladh dumplings chomh tarraingteach do creachadóirí thieving.

Faoi láthair sa bhaile stuffing do ravioli bruite fiafheola nach bhfuil cosúil sa lá d'aois, agus muiceoil, mairteoil, uaineoil agus éanlaithe. Go bhfuil sé juicier, cuireann sé oinniúin, bainne, piobar.

Sa lá atá inniu, tá an mhias a mheas, ní hamháin delicious, tá sé ar chineál an siombail a thugann le chéile agus le linn mhúnlú, agus, ar ndóigh, le linn béile comhpháirteacha a dhéanamh. Bhuel, tháinig duine éigin suas le dumplings, nach bhfuil sé chomh tábhachtach. Is dócha, is é an fhírinne áit éigin i lár. An smaoineamh a cócaireacht a mhias delicious déanta as píosaí de taos fillte i feoil ispíní teacht ar gourmets ársa go leor ag an am céanna.