Iasc cróch trosc - a masterpiece cócaireachta

cróch iasc trosc (an dara ainm den iasc iontach - Wahn) bhaineann leis an teaghlach trosc. Tarlaíonn sé is coitianta a farraigí thuaidh nó in uiscí an Aigéin Chiúin agus tá sé roinnte ina dhá chineál: an thuaidh agus Far East. Is féidir leis an chéad a fháil amach ó chósta na Cóiré don Caolas Bering, an dara - in aice leis an chósta Artach na tSibéir.

Airíonna gastronomic navaga

navaga Éisc oiriúnach is fearr le haghaidh bia aiste bia agus leanbh. An chuid is mó dul go bhfuil sé oiriúnach do friochadh, ach an hostess, a léiríonn as a gcuid scileanna cócaireachta, bhácáil sé le glasraí, cáis nó marinated.

Navaga - iasc go bhfuil a ghearradh i bhfoirm reoite ionas nach ndéanann sé chailleadh a struchtúr tosaigh agus a mhúnlú. Roimhe seo, bhí sé a iompar ar sled reoite go nádúrtha i gcathracha móra, ach anois tá an traidisiún ábhartha níos mó.

Sula friochadh i beheading Wahn scartha loin, paneer. Maidir le breading plúr measctha le salann. Uaireanta leis an Chomh maith buíocán uibhe. Navaga friochta i ola glasraí nó ola lus na gréine le bhlonaige (blonag). Is féidir le Garnish le haghaidh iasc den sórt sin ar aon, ach an rogha is fearr a bheadh ina prátaí i bhfoirm ar bith.

iasc picilte Bhí navaga ag aon am amháin an-tóir sneaiceanna traidisiúnta Rúisis. Tá sé an-éasca a ullmhú agus tá blas ndéantar ach diaga. Ní mór duit a Fry an t-iasc, Doirt an marinade agus infuse ar feadh thart ar 3-4 lá. Ól muid a charm le builín dubh agus mustaird. Is féidir leat a chur ar arán agus fiú an cúcamar blas goirt amháin.

úsáideacht na n-iasc

navaga Éisc an-úsáideach. Tá sé saibhir i vitimíní agus riandúile. Maignéisiam (Mg), iaidín (I), cailciam (Ca), potaisiam (K), sóidiam (Na), since (Zn), moluibdín (Mo), sulfar (S), clóirín (Cl), iarann (Fe), vitimíní B1, B2, PP agus go leor eile - go bhfuil an méid bhfuil an t-iasc trosc ach oiread go dtiocfadh saibhir. Is é an t-ábhar caloric an-íseal, thart ar 68.5 calories in aghaidh an 100 gram. Wahn ae úsáideach go háirithe. Tá sé sách gcló trom agus tá substaintí úsáideacha atá ann, tionchar dearfach ar an gcorp an duine, ag soláthar éifeacht anti-inflammatory agus frith-hiostaimín. Ba cheart a thabhairt do chur san áireamh éisc i do aiste bia a ardú agus an chóras imdhíonachta a neartú, chomh maith leis an normalú an néarchóras.

Modhanna chun navaga ullmhú

An chéad cróch trosc - iasc. Oidis is iad a ullmhúchán simplí go leor. Sa lá atá inniu táimid ag foghlaim conas a bhácáil Wahn le glasraí.

comhábhair:

Éisc - 1 kg.

Plúr - leath cupán (do breading)

Oinniúin - 1 ríomhaire.

Cairéid - 1 ríomhaire.

Trátaí - 3 píosaí.

Siúcra - 1 tbsp. spúnóg

Salann agus piobar - a bhlaiseadh

Clóibh, piobar - 1.2 píosaí.

ullmhú:

1. Iasc díreoite (suas polurazmorozheniya stáit), gut, gearrtha as an ceann, nigh faoi uisce reatha. Next, mar is mian leat, is féidir leat a bhácáil an t-iomlán nó loin scian ar leith, a roinnt i bpíosaí.
2. Ramhar an tráidire bácála le ola lus na gréine.
3. A ullmhú le plúr, a chumasc le salann agus piobar chun breading.
4. Chop an oinniún agus cairéad.

Ullmhú:

1. Roll gach conablach, píosaí filléad i plúr.
2. Cuir ar bhileog bácála agus cas. (Tá an coinníoll riachtanach go bhfuil an chuid uachtarach a bhí i ola agus plúr).
3. Cuir gach sraith amháin.
4. Bhácáil in oigheann ag 180 céim ar feadh leathuaire. (An féidir a bheith clúdaithe le scragall, ach ansin is gá duit a dhéanamh 2-3 poill agus oscailt an scragall ar feadh hiomlán deich nóiméad).

Arís, an trosc ach oiread - iasc. Tá oidis bácála difriúil. Dá bhrí sin, go leor faoin am seo agus stop a sprinkling éisc agus cáis. Ach tá muid ag ullmhú thar a bheith blasta "zapekanochku".

marinade milis agus searbh is oiriúnaí. Dó:

1. Tóg an gearrtha cheana i fáinní oinniúin agus cairéad.
2. Táimid meileann na trátaí i grinder feola.
3. Cuirimid glasraí (seachas trátaí) ar an uile réamhthéite le ola te, Fry go dtí go mbeidh an oinniún tréshoilseach le lí órga.
4. Trátaí poured isteach an uile agus suanbhruith ar feadh thart ar 5 nóiméad leis an Chomh maith salann, siúcra, piobar agus clove.

An chéim dheiridh:

1. Doirt marinade isteach an uile. Roghnach, a chlúdach an dromchla iomlán an t-iasc.
2. Cuir san oigheann a bhácáil do eile 10 nóiméad.

Tá gach rud réidh. Do lucht leanúna, is féidir leat a sprinkle le cáis nó Greens gearrtha go mion.

Is é an mhias réidh. Cuir an t-iasc ar phláta álainn agus a sheirbheáil.

Mar fhocal scoir

Sa lá atá inniu fuair muid aithne leis a leithéid de iasc iontach mar trosc ach oiread. Ná bíodh eagla ort chun triail a chócaireacht. Wahn delicious ar bhealach ar bith, agus fiú má tá sé fionnuar, beidh do theaghlach a bheith sásta chun iarracht seo delicious.

appetit bon a thabhairt duit agus do do theaghlach.