Tsamhraidh agus an fhómhair go luath - an ré órga do ullmhóidí intíre. Níl ach bainistíonn a torthaí agus glasraí rolla: compotes, subha, pickles agus mar sin de ..
An binneas an tsamhraidh sna bainc: silíní Jam
An díospóireacht faoi na rudaí ar an subh is delicious, is féidir leat a choinneáil go deo. Braitheann sé go léir ar cách pearsanta agus idir a roghanna. Agus, ar ndóigh, a chumas chun cócaireacht. Mar shampla, Cherry. cháilíonn sé mar le síolta, agus gan. Roghnaithe aibí, an-láidir, gan aon spotaí agus lochtanna caora. Glanadh na síolta agus líonadh le siúcra i mbabhla a ligean ar an sú. Tar éis a chaithfidh siad a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig in áit fhionnuar. Ansin taosc an sú, cuir uisce agus siúcra - agus go kg go leith in aghaidh an kg de shilíní. Síoróip boil, Doirt sa caora agus a chur trí thine. Cinneadh a dhéanamh a chaomhnaíonn an chuid is mó delicious, agus ní féidir a roghnú an chloch. Ansin, téigh go díreach a chodladh le siúcra sa chomhréir chéanna agus cócaireacht. Corraigh go minic, a dhéanamh tine beag. Bain an cúr. Má tharlaíonn sé go bhfuil an subh ró-tiubh, cuir uisce. Lig an pokipit táirge beagán, cas ansin as, fág é ar feadh tamaill. Tar éis 5-7 uair an chloig is féidir, a chur arís ar an gás. Bruite dtí go cócaráilte, Doirt ansin isteach i ullmhaithe go speisialta, prócaí sterilized agus rolladh suas.
Rí na sméar - spíonÚn
An comórtas, a chaomhnaíonn an chuid is mó delicious, is féidir bheith páirteach rightfully spíonÚn. Is í an fhírinne go bhfuil sé iompaithe amach ard-chaighdeán, ní mór duit fios a bheith agat ar roinnt cleasanna. An gcéad dul síos, is iad na caora oiriúnach mór, soladach, ach le glas beagán (unripe). Caithfidh siad a ní, glanadh na gais, agus ansin Bowl de caora a chur in áit fhionnuar: cellar, cuisneoir nó fiú ar an oighear. Fág uaireanta 6. Ullmhaigh an síoróip: leath cileagram de siúcra ar feadh trí cheathrú de cupán uisce ag an ráta de 1 kg de caora. Cook fearr i mbáisín copar, ansin do chuid oibre nach bhfuil prigorit. Doirt an gooseberries síoróip cooled agus suanbhruith. Ná déan dearmad faoi an Skin!
Quince - "úll gréine"
Do argóint faoi cad é an subh is delicious is féidir, a thairiscint ar an réiteach is fearr: si. Tá an toradh iontach blas an ómra-daite ghrian suntasach i compotes agus subha, marmalade. Tá roghanna: gráta torthaí ar grater, líonadh le siúcra (1: 1.5), a ligean a ligean ar an sú, agus an tine. Cook go dtí go déanta. Nó an nigh torthaí, craiceann, gearrtha i slices. Peel chun cócaireacht ar leithligh (cuir uisce), an brat (strained), Doirt an cainchí ullmhaithe. Lig boils cúpla uair. Ansin a laghdú an teas agus cócaireacht go dtí go bhfuil na clóibh bog agus trédhearcach. Is Jam chomh tairisceana agus milis go bhfuil sé deacair a bhriseadh ar shiúl ó sé, creidim dom! Agus i bhfianaise na, bronntanas álainn fíor an tsamhraidh!
Ah, sútha talún!
I gcás duine an-bhlasta - subh ó sútha talún. Caora iterate gá go tríd, soiléir ó chipíní, smionagar, cupáin. Má tá siad juicy, ach Doirt an siúcra (leath na gcaighdeán atá riachtanach), a chur in áit fhionnuar san uair an chloig 5. Nuair a bhíonn an sú go leor chun a chur ar an tine. Lig caora boil, ansin teas íseal agus suanbhruith 1 nó 2 suí. Ríomh an siúcra agus torthaí - 1: 1. Cook na subha is delicious agus is féidir a bheith beagán difriúil. I gcás gach kg de siúcra (agus dá réir sin torthaí) a glacadh leath cupán uisce. Gcéad dul síos an síoróip, sútha talún, agus ansin gach rud a líonadh siad ansin, mar a thuairiscítear thuas.
Dála an scéil, mar gheall ar an cócairí céanna agus subh sútha talún, an-úsáideach, leis an boladh iontach an tsamhraidh agus blas iontach. Bain sult as bronntanais samhraidh ó chroí!