Conas Carbán Fry chun fáil réidh le cnámha beag

Seo iasc den teaghlach Carbán, dócha go bhfuil an ceann is coitianta in ár n-uiscí. Is blasta, ach terribly bony. Mar sin, an cheist maidir le conas Carbán chun cócaireacht, ionas nach gcuirtear tomhaltóirí Tachta le linn béile, an-nasuschen do cócairí novice. Milling, mar an scadán, an conablach an t-iasc bheidh ag obair - tá tú réidh leis an ribs mór, ach toisc nach bhfuil an fhadhb iontu. Countless síol gabhlaithe beag agus tanaí fadaimseartha bhfolach fós sa flesh leis an Pierce níos surely tú sa scornach, nuair a bheidh tú taitneamh a bhaint an blas Dhiaga Karasik.

Ach tá réiteach! Agus uirlis gur féidir a insint dúinn conas Carbán Fry i gceart, invented i bhfad ó shin (is dócha go fóill san Neoiliteach). Tá sé simplí agus is léir genius. Ach a ligean ar tús a chur ó thús. An Chéad beidh muid glan an t-iasc. Bain na scálaí a bhfuil iasc órga - affair in áit tedious, ach tá sé riachtanach leisce a shárú. Anois, ní mór dúinn a gut an conablach. íoc Go háirithe scannán aird dubh scraped ó thaobh istigh an cavity bhoilg. Mura bhfuil sé sin déanta, beidh an t-iasc blas searbh. Leis na críche céanna, ba chóir é a shruthlú go maith faoi uisce reatha.

Go leor mná tí ar an gceist ar conas Carbán Fry - le ceann nó gan é, d'fhreagair sé: "Ar ndóigh, leis an ceann." Sea, an t-iasc beag níos éasca agus níos iomláine rósta aesthetically taitneamhach. Ach má ghabhtar tú an Carbán in inbhear Dnieper-Buzhske áit a bhaint amach daoine aonair 2-3 kg, ansin den sórt sin a monster a chur beheaded agus mionghearrtha i bpíosaí. Eití agus eireaball ghearradh amach, chun an delight na cat. Gills, má tá tú fós fuinnimh tar éis glanadh an scála, is féidir leat a tharraingt amach chomh maith.

Anois tá sé in am a nochtadh an príomh-rún - conas a Fry Carbán gan cnámha beag. Le scian géar a dhéanamh ar feadh an iomaire na ciorruithe crosswise iasc. Go háirithe díograiseach i réimse eireaball - tá go leor cnámha beag. Beidh tú ag éisteacht féin mar géarchor siad faoi an barr. Ba cheart iasc Bock a excised diamaint. Gcéad dul síos, a dhéanamh incisions comhthreomhar, agus ansin - ingearach. Is é an nós imeachta céanna arís agus arís eile, ag casadh crucian ar an taobh eile. Ansin an conablach beagán agus saillte agus d'fhág le leath uair an chloig. Dá bhrí sin, cnámh laghdaíonn faoi an gníomh de sáile.

Ach ní ar sin go léir. Is gá go mbeadh a fhios conas Carbán Fry i ola. Mar chás seo Éilíonn iomlán friochtán iarann teilgthe. Chuireamar é ar an tine, te suas, Doirt lus na gréine nó ola arbhair. Ba chóir go mbeadh go leor chun friochadh iasc, mar a bhí friochta é. Dá bhrí sin, saill "Ba mhaith a fháil ar an t-iasc go dtí na cnámha" agus beidh siad ag géarchor ar na fiacla, agus ní bata isteach sa gums agus scornach. Ba chóir go Ola glasraí overheat go maith: ní gá a leagan ar an Carbán isteach sa uile, go dtí an os a chionn an chuma ar an deatach.

Anois an cheist: conas a ullmhú Carbán blasta? De ghnáth, tá sé i bhfeidhm i plúr le piobar dubh nó semolina roimh é a chur san uile. Ach is féidir leat Fry an t-iasc gan aon breading. Bain triail as sé i ola, ar a bhfuil tú ag dul chun Carbán Fry, squeeze trí clove garlic preas agus add a ginger beag úr. Beidh ola scented spicy a thabhairt ar an tinge oirthearacha mhias. sprinkle éisc Críochnaithe le líomóid nó sú aol agus ola sesame. Carbán An-delicious a fháil má marinated sular friochadh iad ar feadh leathuaire i meascán de soy sauce agus mustaird, aránaithe ansin i plúr.