Gazpacho oideas gan Trátaí

I climates te a rugadh ar an chúige na Spáinne Andalucía anraith, a bhfuil a ainm tar éis éirí shamhlaítear le fáil réidh leis an teas agus tart. Seo anraith a dtugtar gazpacho. Sa lá atá inniu, an focal go leor príomhchócaire a dtugtar ní hamháin ar an anraith, a bhfuil traidisiún déanaí, déanta as trátaí, ach freisin ar aon eile anraith fuar, nach bhfuil déanta as a cheangal ar bhianna cócaireacht nó amh.

Má ghlacann tú chos fíor sean-aimseartha le haghaidh gazpacho, tá sé caidreamh an-i bhfad i gcéin ar an mhias, a ullmhaítear sa lá atá inniu faoin ainm branda "gazpacho". Ós rud é go raibh trátaí sa Spáinn, agus ansin scaipthe ar fud na hEorpa ach amháin tar éis Christopher Columbus. Agus bhí ar a dtugtar an anraith i bhfad níos luaithe agus bhí oideas gazpacho arán stale, gairleog, ola olóige, fínéagar agus salann. Ní gá meascán de fínéagar, salann agus gairleog chumas an chomhlachta a chaitheamh go tapa ar an uisce carntha ann, agus an ola olóige agus arán a thabhairt don chomhlacht na calories.

Is é ceann de na cineálacha seo a anraith "ajoblanco", mar a thugtar orthu gazpacho bán. Sé, dála an scéil bhí invented freisin i Andalucía. A príomh-chomhpháirteanna Cuireann almóinní brúite, a chaolú le huisce. Is féidir le leagan nua-aimseartha de "ajoblanco" an-éagsúil, agus a gcomhdhéanamh a fháil cucumbers, slices úll, fíonchaora agus fiú na ainseabhaithe fried.

Seo chos amháin den sórt sin le haghaidh gazpacho.

Mark 250 gram stale arán bán gan crusts, 100 gram de úr (gan friochta) almond, traidisiúnta 2 clóibh garlic, gloine ola olóige agus fínéagar fíon.

Arán sáithithe in uisce. Ní mór Almonds scalded le fiuchphointe uisce agus craiceann. Ansin, i próiseálaí bia comhdhéanta de garlic, almóinní agus a salainn beag. Ba chóir an t-ábhar a talamh chomh mín agus is féidir, go praiticiúil leis an puree. Ansin arán chur leis sáithithe agus brú arís i próiseálaí bia a puree meascán stáit togtha. Gan stopadh an stirring, tá sé riachtanach a Doirt sruth tanaí leis an meáchan de ola olóige, a leanas ansin blas fínéagar. Tá sé an-tábhachtach nach bhfuil fínéagar a perebavit. Sa seal caite chuirtear le huisce fuar (leath lítear). sreabhadh uisce chomh mall agus is ola, ar shlí eile, gheobhaidh tú comhsheasmhacht, cosúil le cáis teachín, agus ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht creamy.

Freastal "ajoblanco" Ba chóir go mbeadh an-fhuar. Mar is féidir le garnish a chur leis an úlla pláta, fíonchaora, píosaí mealbhacáin, almond rósta agus ribí róibéis. Tá an chuid cooked deartha do 6-8 duine.

Anois rá cé gazpacho ullmhú le cúcamar agus fíonchaora.

Tóg 230 gram de fíonchaora seedless glas, 2 slices de arán bán le toast, an tríú phíosa gloine uisce fuar, an tríú cuid de na almóinní cupán, cúcamar, dhá oinniúin le saighde glas, clove amháin de garlic, trí spúnóg bhoird dill úr, dhá spúnóg cáis uachtair bog, cupán an ceathrú cuid de bainne agus dhá spúnóg bhoird de ola olóige agus fínéagar.

Ba chóir Arán a brúite i cumascóir, a aistriú isteach i mbabhla, a chlúdach le huisce fuar agus fág ag at. Fíonchaora a chur sa reoiteoir. Idir an dá linn, Fry ba chóir na almóinní bheith go dtí donn órga. Cucumbers gearrtha i slices, chop na oinniúin glas, gairleog brúite agus Dill.

Measc na almóinní i cumascóir le garlic, ag casadh go léir i blúiríní. Cuir cáis uachtair agus arán. Gach stir seo go dtí ullmhúchán sauce. Ansin cuir cúcamar, oinniún agus fíonchaora reoite. Gach seo a mheascadh ag luas íseal agus ag an am céanna a Doirt sruth tanaí de ola olóige. Ansin go léir an salann chun blas agus séasúr le piobar. Tá sé seo freisin gazpacho oideas traidisiúnta.

Le teacht an trátaí Spáinne Is mhias Spáinneach Fuair saol nua. I láthair na huaire ní, a chur ar an gazpacho trátaí greamaigh trátaí, agus gan ach na trátaí dearg aibí, úr agus juicy. Gach go bhfuil a cheadaítear i gazpacho trátaí úr ach amháin an ola olóige i láthair, b'fhearr a tháirgtear go díreach sa Spáinn.