Feoil mhionaithe: an rúin na cócaireachta agus miasa ó sé

An ealaín cócaireachta go leor phobail an domhain, tá roinnt de chomhábhair nó táirgí leathchríochnaithe a úsáidtear in ullmhú breise miasa fíor uilíoch. Anseo agus feoil mhionaithe - ceann de na. Agus as é is féidir linn a thógáil ní hamháin borgairí succulent agus kotletischi gach céim agus dathanna, ach freisin a chur in oiriúint do dumplings lámhdhéanta incomparable, cabáiste stuffed agus casseroles delicious, áiteamh stuffings i sraith do mionra agus cácaí Ruddy agus go leor goodies eile.

Feoil mhionaithe - bonn iomchuí agus fiú fíor-riachtanach do go leor miasa, mar sin tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios do cinnte cé chomh ceart chun cócaireacht air. Pléifimid le sin níos déanaí san alt. Tá súil againn nach bhfuil tú ag wasting do am luachmhar, tar éis ár dtaithí.

mionfheoil

Sa lá atá inniu réaltacht na cistin nua-aimseartha atá feistithe de ghnáth, más rud é nach bhfuil an teicneolaíocht is déanaí, ansin, surely, ag baint úsáide as na gléasanna eolas cheana féin, a dhéanamh mionra roinnt bealaí cruthaithe:

• twist i grinder feola;
• blenders úsáid - stad nó faoi uisce;
• chun iarracht a lámh i modh láimhe - ag baint úsáide as péire de scian géar.

Go leor, cócaireacht sa bhaile go háirithe nach bhfuil taithí acu freisin, ach is fearr le roinnt de na chéad dá, ag míniú a rogha ag an bhfíric go, go maith, ní bhíonn muid ag sa Chlochaois iad. Agus i gcoitinne, i saothar grinder feola tapa agus go haonfhoirmeach. Ach ní mór dúinn rud éigin nach mbeidh tú ag breathnú ar an bhealach éasca amach?

Feoil mhionaithe: cócaireacht agus rúin

Cén fáth roghnaíonn cócaire barántúla ar bhealach an tríú? Nuair ghearradh feola juicy agus blasta a scaoileadh mar go bhfuil sé mionghearrtha, ach ní brúite ina struchtúr inmheánach, ar nós, mar shampla, ag baint úsáide as a tharlaíonn i grinder feola. Agus fanacht go léir a chuid súnna taobh istigh den píosaí beaga. Ar ndóigh, rud éigin mar seo agus déanann cumascóir le ceann "ach": tá sé fíochán beagnach grind i greamaigh. Agus ní mór dúinn é?

Dála an scéil, is féidir feoil mhionaithe a cooked i scian amháin. Ach má úsáideann tú le péire, beidh sé thart ar trí huaire níos tapúla (agus tá sé an-suntasach)! Ba chóir go mbeadh sceana a bheith chomh géar sin, a cheapfar chun na críche sin (ie gan a chothromú - seomra bia), agus níos mó - go leor trom. Maidir leis an bpróiseas a bheidh féin a dhíth trom agus láidir (fáibhile, dair) bord, agus faoi é a féidir leat a leagan tuáille mhias - do chobhsaíocht uasta ar an tábla.

céim oideas Stuffing ar chéim

dul ar aghaidh againn ansin mar seo a leanas:

1. Sula cócaireacht feoil mhionaithe, is é an laíon inscortha as an chaff, más gá, rinsed in uisce reatha. Ansin, ba chóir é a thriomú a bhaint taise bhreis. Agus má píosa mór, ghearradh ina dhá leath nó ina thrí chuid, mar go mbeidh stiallacha cúnga a bheith i bhfad níos éasca a oibriú sa todhchaí.
2. Gearr gach stiall snáithíní crosswise slices tanaí. Nuair a chuirfear iad a carn trí, fiú gearrtha i ciúbanna thomhas thart ar 1 x 1 ceintiméadar.
3. Anois gur tháinig an réamhobair chun an deiridh, agus ar an mbord gearrtha i laíon blister, ar aghaidh go díreach chuig an seomra rialaithe, armtha le scian géar agus ag obair le beirt.
4. Dála an scéil, is féidir leis an tairiscint a bheith go tapa, tá sé tábhachtach a bheith ag gníomhú in compordach ar do shon ama: Beidh an luas a thagann le taithí. Dhá sceana ag iarraidh a conas a bhailiú na píosaí níos gaire do lár, agus mar sin beidh sé níos éasca a ghearradh.

dhéanann méid ábhar!

Maidir leis an méid na gcáithníní stuffing a tháirgtear: anseo ina n-aonar, mar dhuine a maith a dhéanamh níos mó, cuid níos lú, agus. An rud is mó nach bhfuil iompaithe mushy agus nach bhfuil an fheoil ligtear isteach sa súnna inmheánacha. Agus tá toisí is fearr is féidir a fhaightear empirically (ó milliméadar go leath ceintiméadar). Lena chois sin, mar shampla, ar feadh kebab comhairle a úsáid feoil níos mó mhionaithe. Agus do cutlets oiriúnach agus níos lú. Chomh luath agus go bhfuil comhsheasmhacht atá ag teastáil bainte amach agat, tá stuffing lámhdhéanta unground réidh.

béilí

Mhias de feoil mhionaithe is eol do a dath éagsúil agus náisiúnta. A bhuíochas leis an modh ullmhúcháin an príomh-chomhábhar, tá siad tréithrithe ag juiciness méadaithe agus cáilíochtaí blas bunaidh:

1. Steaks. Tá siad déanta as mairteoil nó feoil mhionaithe laofheoil. Chomh maith leis sin cuir roinnt suet (mairteoil, freisin). Luach: 1 go dtí tuairim 7. Níos mó vobem i bhfianaise na maise ubh, cuir an tríú cupán glóthach, sailéad agus salann chun blas. Knead agus foirm. Fry i traidisiúnta mód "cutlet". Más mian leat a steak le fuil, an dozharivaem beag.
2. I gcás na dumplings a úsáid chomh maith de chineál mionghearrtha ar stuffing. Tá sé déanta as muiceoil (1 cuid) agus mairteola (3 codanna). Cuir roinnt salsa (01.10 cuid), oinniún ceann, salann, meascán piobar. Knead agus a úsáid mar líonadh.
3. Kebab. Go clasaiceach reithe feoil ullmhú (3 codanna). Cuir a lán de na oinniúin, agus mionghearrtha (1 cuid), saill caoireola kurdjuchnyj (1 cuid). Spice úsáid cilantro, lus an choire, cumin, piobar agus meascán gairleog. Mionfheoil knead agus foirm le kebab fada, stialladh leo ar skewers.

Burgers - sa stiúideo!

Cutlets ó feoil mhionaithe - an tapúla is féidir leat cócaireacht, go háirithe gan straining. De réir Chopped ubh add mhionaithe, oinniún, crumbled le scian, an flesh de arán bán sáithithe i mbainne, spíosraí agus piobair. Knead stuffing. Foirm nach bhfuil na burgers ró-mhór. Rollta i breadcrumbs agus Fry ar an dá thaobh i ola te go dtí a dhéanamh go maith (seiceáil ar an locht: má tá taobh istigh bándearg, ansin mhias is delicious a bheith cheana féin as agus a sheirbheáil le mhias taobh prátaí, rís, sailéad de ghlasraí úra.

An rún: gan meatballs stewed agus rósta sé, tá sé riachtanach chun réamh-teas friochtán mór. Ansin cuireadh in iúl nach mór chun ola thrua boil do friochadh. Agus gach áit cutlet leithligh ón eile ionas nach mbíonn a n-imill dteagmháil. Ar an mbealach seo beidh siad a fháil friochta é, nach bhfuil steamed. Ach, dála an scéil, is féidir leat a dhéanamh agus gal (b'fhearr ó éineoil mhionaithe, nó measctha). Tagann siad amach thar a bheith juicy gheall ar an bhfíric go scaoileann an fheoil a sú agus coimeádann sé taobh istigh go dtí a ullmhú deiridh béilí agus ach amháin le linn úsáid a bhaint as miasa - "Léiríonn" go hiomlán.