Eggplant - luibh ilbhliantúil a thugann dúchais torthaí corcra le réigiúin trópaiceach na hIndia. Ní féidir é a fheiceáil sa fiáin. Fás eggplant, ar a dtugtar freisin an "gorm beag" nó badridzhanami san Eoraip máistreacht i 13-15 céadta bliain. Is ann sin thosaigh na torthaí den ghléasra sin a bheidh le húsáid mar bhia.
Eggplant, a bhfuil a maoine mar gheall ar an ábhar saibhir mianraí do na heilimintí daonna comhdhéanta de Saillte agus siúcraí, carbaihiodráit agus próitéiní. Ann in cailciam agus potaisiam, fosfar, sóidiam, clóirín agus sulfar, maignéisiam, iaidín, iarann agus bróimín, since agus alúmanam, moluibdín agus copair. Lena chois sin, tá eggplant sraith de riandúile, vitimíní PP, B, C, chomh maith le bhaineann leis an ngrúpa B. Is iad na plandaí torthaí íseal-calorie. Céad gram an táirge seo 24 kcal.
Airíonna Úsáideacha de eggplant meas nutritionists. Molann siad a chur san áireamh ar an táirge seo in aon roghchlár ar leith maidir le sláinte. Ós rud é go bhfuil an comhdhéanamh eggplant le líon mór de shubstaintí atá snáithín cothaithe. Ina measc seo tá snáithín agus peictin, chomh maith le go leor eile. Tá na comhpháirteanna beagnach nach bhfuil digested sa conradh gastrointestinal agus nach bhfuil absorbed isteach an comhlacht, ach ag an am céanna dul i ngleic leis an colaistéaról bhreis níos éifeachtaí ná go leor míochainí.
Is féidir airíonna Úsáideacha de eggplant iad a úsáid chun cosc a chur galar corónach artaire agus Atherosclerosis. Ithe "gorm beag" cosc ar fhorbairt galar gallstone. Feabhsaíonn Copper atá i torthaí Violet, fuil, a úsáidtear anemia a chóireáil. Mholadh ionghabháil eggplant agus máithreacha torracha. Lena chois sin, na torthaí corcra - ar germicide iontach. Faigheann Sú acu a chur i bhfeidhm i leighis de wounds.
Bhfuil airíonna Úsáideacha de eggplant tábhachtach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas, daoine a bhfuil feidhm croí lagú. Bia "sinenkie" a bheith i láthair i réim bia na n-othar ag fulaingt ó gout a bheith in ann eisfhearadh aigéad uric excreted chun feabhas a chur ar.
Airíonna Úsáideacha Eggplant léiriú gheall ar an láthair ina struchtúr na méideanna ollmhóra de aigéid orgánacha. Tá na comhpháirteanna bia áis luachmhar i nósanna bputóg. normalizes Fiber torthaí corcra sa chomhardú gcorp an duine d'aigéad agus alcaile.
tá Eggplant, airíonna úsáideach a dhéanamh orthu ina mhias fíor-riachtanach i réim bia gach duine, a bhfuil blas searbh. Manifests sé féin i ndáil leis an láithreacht i an craiceann de na torthaí ar shubstaint speisialta - solanine. I gcainníochtaí móra, tá sé seo gné nimh. Mar sin féin, níor chóir an taithí seo a bheith. Solanine i eggplant féidir le beagán, go dtí na torthaí céanna roimh cócaireacht sé éasca a fháil haitheantas coibhneasta de. Is é an glasraí amh gearrtha i ciúbanna, stiallacha nó slices, agus ansin sprinkled le salann. Tar éis cúpla nóiméad de sú labhartha a bheith draenáilte agus na píosaí a nigh le huisce fuar. Is fiú cuimhneamh go bhfuil na torthaí is blasta agus sláintiúil a mheas a bhfuil an craiceann gorm-dubh, arb iad is sainairíonna cruth fadaithe agus méid beag de síolta.