Ealaín Iosraelach - miasa traidisiúnta: ghanoush baba, shakshuka, mionra, hummus. Recipes ealaín

Tá ealaín Iosraelach an-éagsúil. Cuid de na "ar imirce" miasa ina cócaireacht ó thíortha eile - An Rúis, an Pholainn, an Ghearmáin agus na Stáit Aontaithe. Ar na miasa eile feadh na gcéadta bliain a bhí tionchar ag an traidisiún an Mheán-Oirthear. Sa lá atá inniu ba mhaith linn a roinnt le leat na oidis do na miasa Iosraelach is coitianta, ar féidir leat a ullmhú go héasca sa bhaile.

Mionra atá. An t-oideas an scadán clasaiceach

Seo mhias fuar ullmhaítear de ghnáth ó iasc, ach uaireanta tá sé ullmhaithe ag baint úsáide as feoil nó scairteach. Chomh maith leis sin san áireamh leis miasa traidisiúnta úlla, uibheacha, arán, im agus oinniún. Uaireanta tá éagsúlachtaí iontach maith ann freisin. Mar shampla, in ionad na táirgí is gnách sa snack cuir cáis nó sú trátaí. Ach sa lá atá inniu ba mhaith linn a insint duit conas a ullmhú traidisiúnta mionra. Oideas scadán Is mar seo a leanas clasaiceach:

• Gearr builín trí slices, iad a chur i mbabhla agus chlúdach le huisce.
• úll glas Peel (beidh orainn píosaí go leith), bain an croí agus iad a ghearradh i ciúbanna.
• Bulb saor ó na husk, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga.
• Cuir na bianna ullmhaithe sa bhabhla próiseálaí, a chur air 500 gram de scadán saillte (filléad) agus dhá uibheacha boiled.
• Chop na comhábhair, agus ansin Cuir sneaiceanna i mbabhla ar leith. Is féidir leat a chop mín gach ceann de na táirgí a bhfuil scian más mian leo. Freastal forshmak go dtí an tábla le slices arán dubh.

Tá ealaín Iosraelach eol do agus miasa delicious eile. Ar cuid acu cur síos againn thíos.

Oideas ar hummus sa bhaile

Tá an mhias an-tóir orthu i measc na náisiún Mheán-Oirthear. Tá an Coimisiún réidh go hiondúil chickpeas, agus ansin a líonadh in puree aon ola glasraí, agus éagsúlacht na spíosraí. Ba mhaith linn buíochas a thairiscint duit clasaiceach chos ar hummus. Sa bhaile, cócaireacht nach bhfuil sé deacair. Mar sin:

• 100 gram de chickpea in uisce te soak thar oíche.
• Ar maidin chuir eorna chun cócaireacht san uisce céanna ar feadh dhá uair an chloig.
• Nuair laghdaíonn na piseanna, draein an chuid is mó de na leacht (ba chóir é fanacht thart ar aon cupán).
• chickpeas Aistriú i cumascóir, cur leis an gcéanna 20 gram an ola olóige, agus ansin meileann le puree.
• Cuir i mbabhla 40 gram de tahini agus bianna chop arís.

Ag deireadh na cócaireachta, cuir an paprika agus cumin.

appetizer Fuar ar eggplant

"Ghanoush Baba" - is é seo an t-ainm bunaidh an mhias, a beidh muid ag déanamh amach as an gorm, gairleog, piobar Chili agus cilantro. Tabhair faoi deara: Ba chóir de réir na rialacha eggplant a ullmhú ar tine oscailte, mar sin seo a snack is féidir leat cócaireacht sa tír nó le linn a picnic. Mar sin, conas a dhéanamh ghanoush baba? Oideas Feidhmíonn léamh thíos:

• Tóg dhá eggplant, ola orthu, punctures dhéanamh in áiteanna éagsúla, ansin wrap i scragall. Cuir na glasraí san oigheann agus bhácáil go dtí tairisceana (ná déan dearmad é a chur ar ar an am).
• eggplant Saor in aisce ó an craiceann agus chop an flesh le scian. Mar an gcéanna, rinne an gcéanna le leath piobar te, dhá clóibh de garlic agus carn de cilantro.
• Líon im appetizer agus meascán maith.

é a úsáid chun an tábla le tortillas nó slices tanaí de arán.

Shakshuk

Tá an mhias foirfe don bhricfeasta, mar go bhfuil an uibheacha friochta cooked ar glasraí steamed. Is oideas le haghaidh an mhias an-simplí, agus tá sé ag ullmhú a leanas a shakshuka Giúdach:

• Peel dhá oinniúin, ansin chop iad mín.
• Dhá piobair clog gearrtha i ciúbanna agus cillí amháin - fáinní.
• Trátaí (thart ar 500 gram) de craiceann agus gearr an ciúbanna laíon.
• Ar an friochtán Fry an oinniúin dtús, ansin cuir na piobair dó, agus sa deireadh - trátaí.
• Cuir gráinnín salainn agus cócaireacht go léir le chéile go dtí go evaporates sé sreabhach bhreis.
• Ansin a dhéanamh glasraí spúnóg cúpla poll agus a n-uibheacha a bhriseadh.

mhias Spíosra le salann agus spíosraí, fanacht go dtí go bhfuil sé cooked, agus a sheirbheáil.

Khamin

Tá leagan clasaiceach den anraith traidisiúnta ag ullmhú go lá, ach a mholadh chun laghdú ar an am a 11 uair an chloig. Oideas anraith Giúdach is féidir leat léamh thíos:

• Soak thar oíche 200 gram de pónairí.
• Peel oinniún amháin agus deich clóibh de garlic. An chéad táirge Gríscín treallach, agus an dara plátaí gearrtha. Fry oinniún agus gairleog i ola.
• cileagram de mhairteoil, sruthlaithe, agus ansin gearrtha i bpíosaí beaga.
• Ag bun na pónairí móra a chur pota cré dteagmháil, a leagan sé 150 gram agus 75 gram de piseanna lintilí.
• ciorcail tuilleadh a chur prátaí slisnithe, oinniúin agus gairleog. An tsraith de dhíth salann.
• Slice an soilire agus zucchini i ciúbanna, ansin cuir an glasraí ar bharr na prátaí.
• Next, a leagan eile 75 gram de lintilí.
• Ag deireadh a chur ar na prátaí arís, agus ar é - fheoil.
• Séasúr an mhias le turmeric, agus zira sinséar.
• Tuaslaig ceithre spúnóg paprika san uisce agus doirt an leacht isteach sa phota.
• Khamin Cuir i oigheann réamhthéite ag 180 ° C. Ná déan dearmad a dhoirteadh go tréimhsiúil ar an t-uisce isteach sa phota in áit an ceann a thug a ghalú cheana.
• Ar feadh dhá uair an chloig go dtí go Ba chóir go anraith bruite a chur as an oigheann agus cuir an peirsil chopped.
• 120 gram de an rís nite i wrap uige (b'fhearr i roinnt sraitheanna). Cuir an dearadh ar bharr an phota agus é a dhaingniú le clúdach ionas go mbeidh an ríse steamed.
• béile Réidh leathadh amach ar phlátaí agus cuir an dá spúnóg grán steamed.

Is é an teacht chun cinn Hamina a bhaineann go dlúth le tráthnóna Dé Sathairn nuair a bhí cosc iomlán ar an dílis a bheith ag obair. Ciallaíonn sé seo nach bhféadfadh siad cócaireacht. Dá bhrí sin, bhí anraith delicious de pónairí agus feoil languishing san oigheann ar fad an t-am go bhfuil an teaghlach a chaitear sa tsionagóg.

aspic

Is mhias Giúdach "Regel crushing" a cosa bó jellied. Is Oideas simplí go leor:

• A ullmhú le dhá phíosa. bó cosa, le mairteoil beag, agus trí phíosa sicín (is féidir leat a chur ar an sciatháin nó thighs).
• Glan cairéad, oinniún agus bain an bhlaosc barr.
• Boil cúig uibheacha.
• Suanbhruith breis teas íseal le haghaidh cosa, agus tar éis tamaill a chur léi glasraí ullmhaithe, feoil, salann agus allspice.
• Nuair mairteoil seethe, tá sé riachtanach a fháil agus glasraí agus spíosraí caith.
• Deighil na feola as na cnámha, gearrtha sé i na snáithíní agus scaipeadh i bhfoirm aspic.
• Doirt brat i múnlaí agus a mhaisiú leatha mhias amach anseo uibheacha bruite.

Cuir an glóthach ar feadh tamaill sa chuisneoir ionas gur féidir é harden.

sailéad eggplant

Mar is eol, is é an bia Iosraelach clú ar an éagsúlacht na miasa meatless delicious. Agus an uair seo, molaimid go tú a ullmhú géar sailéad glasraí rósta. Is é an t-oideas an-simplí:

• Clean trí eggplant, gearrtha an flesh i ciúbanna, séasúr le salann agus a aistriú chuig colander agus iad a fhágáil a gcuid eile ar feadh uair an chloig.
• Bhácáil ar grill Trí Piobar dearg milis. Nuair a bhíonn siad réidh, pas a fháil orthu isteach i mbabhla agus chlúdach le scannán cumhdaithe. Tar éis uair an chloig, bain an craiceann ó piobair agus iad a ghearradh i ciúbanna beaga.
• Fry eggplant codanna beaga ar ola olóige leis an Chomh maith de gairleog. glasraí ullmhaithe shealbhú le beagán ar tuáille páipéar chun fáil réidh le níos mó saille.
• Ceangail na táirgí ullmhaithe leis na luibheanna mionghearrtha, salann, dhá teaspoons de siúcra agus fínéagar.

Táirgí mheascadh agus é a chur seasamh i refrigerator thar oíche.

Mar fhocal scoir

Tá ealaín Iosraelach an-geal agus sáithithe. I sé go bhfuil feoil, iasc, éanlaith chlóis, go leor de na glasraí agus glasraí úra. Bhuel pléisiúr cócaireachta chomh áitiúil blas an gcuid spíosraí bia agus blastanas.

Cé go bhfuil an ealaín náisiúnta mbaineann Iosrael chun na Meánmhara, tá sé roinnte ngnáthbhealach i gcodanna éagsúla. Miasa Ashkenazi tháinig in éineacht le Giúdaigh ón bPolainn agus an Ungáir. Is féidir le ealaín Sephardic a fháil ar an cách "thoir". Mar shampla, ina measc an cúscúis agus shakshuka. Tá an daonra Arabach na tíre a bhí chomh maith tionchar acu ar an ealaín náisiúnta agus thug sí cuid de na miasa is gnách na hAfraice Thuaidh.

Tá roinnt táirgí do na Israelis toirmeasc, agus ag daoine eile ach amháin ar an gcoinníoll nach mbeidh siad a bheith in éineacht leis an tríú. Tá sé seo Seasann gné iontach amach as an chuid eile de na traidisiúin cócaireachta.