Mionra na scadán: an t-oideas le haghaidh gach blas

Ceann de na miasa den ealaín Giúdach a dtugtar "mionra". Baineann sí leis na sneaiceanna agus réidh-ceachtar scadán nó feoil mhionaithe. De ghnáth, sholáthair sé roimh an príomhchúrsa.

Mionra na scadán: chos

Ag a chroí, mionra - a ghreamú, a scaipeadh ar arán. Ullmhú sé don oideas seo a leanas. I gcás go mbeidh sé riachtanach:

• 3 scadán mór (thart ar 1 kg);
• Sicín Eggs - 4 ríomhaire. don phríomhchúrsa agus ceann do na maisiú;
• géar úll - 1 ríomhaire.
• 1 oinniún mór;
• a slices cúpla triomaithe suas le bata beag;
• leath cupán (thart ar 100 ml) bainne;
• an ceathrú cuid (thart ar 50-60 g) den im data;
• sú líomóide, fínéagar, siúcra - le spúnóg.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Conas chun cócaireacht mionra scadán? Molann Oideas soak ar dtús píosaí de arán bán i mbainne (agus is féidir a ghlacadh uisce simplí). Boil na huibheacha. Anois, scadán a ghearradh: Ní mór an flesh a bheith scartha ó na cnámha agus bain an craiceann. Soak i mbainne (beidh an blas na n-iasc tairiscint níos mó). I ndiaidh uair an chloig squeeze go réidh scadán agus chop mín. Tóg na oinniúin, úlla agus uibheacha. Tá gach táirgí glan agus a ghearradh i bpíosaí. gearrtha Ola, mar sin beidh sé níos éasca a mheascadh le táirgí eile. Tóg an grinder feola. Scipeáil tríd brúite sé builín bainne, scadán, úll agus oinniún. Tá sé inmholta scrolla a dhó pióga. Is é an mais mar thoradh measctha le hola, ar cheart ag an am soften. Mionra le salann, a chur brúite sé uibheacha (buíocán amháin, fág ar feadh maisiú), stir arís. Socraigh ar platter mionra scadán réidh (oideas, mar a fheiceann tú, tá sé simplí), an próiseas na miasa le buíocán uibhe grátáilte maisiú. Cuir sa chuisneoir a thicken.

Mionra de scadán i Eabhrais

Cook mionra bhealach Giúdach traidisiúnta is féidir, a bheith ar fáil do na táirgí seo a leanas:

• scadán mór amháin (meáchan de thart ar 300 g);
• 2 uibheacha cearc;
• Onions bolgán méid mheán;
• úll;
• im - leath den phaicéad (100 g);
• 2 prátaí bruite;
• oinniún glas, salann.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

scadán Glan ó na cnámha agus craiceann. prátaí agus uibheacha Boil. Gearrtha i píosaí móra iasc, im úll. Tá Uibheacha, oinniúin agus prátaí glan agus a ghearradh freisin. Gach táirge Cas trí grinder feola. Mais mar seo a leanas knead go dtí aonchineálach. Garnish iasc greamaigh oinniúin glas. Socraigh ar platter de mionra scadán. Oideas cinnte a iarraidh duine éigin ó na haíonna!

Mionra na scadán: chos clasaiceach

A ullmhú mhias ar an t-oideas clasaiceach. Chun seo a dhéanamh, beidh ort:

• Méid scadán amháin mór (meáchan thart ar 400 g);
• 4 uibheacha cearc úr;
• 1 meánmhéide úll glas;
• 100 g (1/2 pacáistí) im;
• oinniúin.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Boil na huibheacha ar feadh 6 nóiméad. Glan an t-iasc ó cnámha, craicne (ach amháin filléad ag teastáil). An-mín chop scadán nó casadh an grinder. De réir líon na n-iasc a bheith dhá uair níos lú ná na comhábhair a chumasc eile. Slice an úll, uibheacha, oinniúin agus freisin scrollbharra trí grinder feola. Ceangail an mionra leis an t-im softened. Meascán maith. Cuir i mias, garnish le oinniún agus áit i refrigerator ar feadh uair an chloig.