É atá ag teastáil chun an taos le haghaidh nach bhfuil na dumplings titim as a chéile. Conas taos knead i gceart

Nuair dumplings, ravioli agus miasa eile den sórt sin cócaireacht, go leor cócairí ag tabhairt aghaidhe dhá fadhbanna. An Chéad - go leor taos leaisteach. Briseann sé má tá a rolladh amach go tanaí. Táirgí Edge ní bata mais zaschipyvaem do lámha. Ach tá sé i bhfad níos measa ná an dara fadhb. dumplings álainn lined suas i sraitheanna ordúil ar bord gearrtha in uisce te le fios láithreach mar an bachlóga bláthanna. Mar thoradh air sin, ní mór dúinn na píosaí feola ag bun an uile agus ceirteacha unpleasant snámh. Foghlaim againn roinnt de na rúin de cad is gá a dhéanamh chun an t-alt taos do dumplings ná titim as a chéile.

chos an-simplí

Tá gach na mná tí ar a mbealach féin de kneading dumplings-Varenychna taos. I gcás roinnt tá sé - ina oideas teaghlaigh mar oidhreacht óna seanmháthair. Do dhaoine eile - a n-aireagán féin, a fhaightear trí thriail agus earráid. Úsáideann D'iarr duine éigin ach plúr, salann agus uisce chun an meascán. Tá oidis, ag ordú an úsáid a bhaint uibheacha. D'iarr duine éigin pours bainne in ionad an uisce. A chur ar roinnt Soda splendour. Tá oideas agus choux taosráin. Ach sa chás seo tá suim againn ach amháin le dumplings ná titim as a chéile le linn cócaireachta againn. Sin a ligean le tús a chur le chos an-simplí. Mar sin, plúr, uisce agus salainn. Sin uile na comhábhair. Cad é an rún? Sa phróiseas a mheascadh! A gráinnín salainn a bheith díscaoilte i gloine te (40-50 ° C) uisce. Leath cileagram de plúr an chatagóir is airde a sift isteach sa bhabhla. Déan cuasán sa cnoc i gcás roinnt salann agus Doirt an t-uisce te. Corraigh le gabhlóg Ba chóir a bheith i gcónaí i gciorcal sa treo céanna. Ansin, is féidir leis an taos a leagan ar dhromchla an obair agus ar aghaidh ag obair lena lámha. Beidh muid réidh chun Doirt de réir a chéile an plúr - oiread agus is gá chun a meáchan a thuilleadh bata lámha.

Fóillíochta mar ar choinníoll tábhachtach

Ní chuirimid a scíth a ligean tú, agus tástála. Knead sé an-ghníomhach. Dá bhrí sin, creidtear go dumplings, chomh maith le barbeque, "fear handiwork." bhaisc Gníomhacha le béim ar countertop Bun cúiseanna imoibriú ceimiceach: Tosaíonn a scaoileadh agus gníomhú snáithín atá sa béile. Chun a thabhairt go i gcrích leis an bpróiseas, ní mór duit a thabhairt ar an taos a gcuid eile. Ansin, beidh sé a bheith solúbtha agus beidh a choinneáil ar aon stuffing - fiú caora milis, a thabhairt ar a lán de sú. Mar sin, atá brataithe le ola lus na gréine borróg nó zamatyvaem i taos wrap plaisteach do dumplings. Ní sin mar a seethe táirgí amach anseo ba chóir, go dtabharfaí fíochán a chur in iúl iad féin. Mar thoradh air sin, chuir an taos i dréacht-saor-áit te do leath uair an chloig nó 45 nóiméad. Is féidir le Toilteanas chun foghlaim samhaltú mais mar seo a leanas: pinch imeall. Má tá an taos a dea mhúnlú, is féidir é a rolladh.

samhaltú cuí

Tá taos úr do na dumplings zavetrivaniyu an-so-ghabhálach. Dá bhrí sin, más rud é go bhfuil a lán de sé riachtanach a roinnt ina codanna. Gach rud nach bhfuil muid ag obair faoi láthair, bain an scannán faoi. Ach ar an mbealach seo beidh muid ag taos solúbtha agus greamaitheach do dumplings. Chun nach titim as a chéile ar an táirge, is gá duit a scaipeadh ar an stuffing go cothrom ar an lár ciorcail. A imeall zaschipyvat níos fearr leis an dromchla, a bhí ina luí ar an tábla nuair a rolladh amach. Is é sin Breathnaíonn an próiseas ar fad cosúil. Tóg píosa taos. Unroll sé isteach ar shraith tanaí. Gloine gearrtha amach ciorcail. bain na scraps taos. Ciorcal cas os a chionn, a chur ar an líonadh, dumplings sculpt, é a chur ar bord floured. Má tá an taos iompaithe Watery, add a plúr beag. Más rud é, ar a mhalairt, ró-fionnuar - uiscí te.

cócaireachta chuí

Ní dhéanann an taos le haghaidh ravioli titim as a chéile, táirgí múnlaithe cheana fiú ar a laghad uair an chloig de bheith i seilbh i refrigerator. Mar sin, stuffing "grab", agus dealbhóireachta beidh do shíoga Laghdaigh. An t-uisce ní hamháin chur salann cócaireachta. Ó tháirgí razvalivanie a chosaint gnáth fínéagar. Volem a tablespoon nuair boils uisce. Chun ullmhú go tapa béile, is féidir leat a dhéanamh tine faoin POT chomh mór agus is féidir. Ach a dhéanamh nach bhfuil an taos le haghaidh na dumplings titim as a chéile roimh an táirge zakidyvaniem i fiuchphointe uisce is gá chun laghdú ar an lasair a mheán. Le haghaidh flavor a chur le duille labhrais. Ní mór dumplings Prevent am agus spúnóg adhmaid. Tar éis an snámhphointe táirge, cócaráil nár chóir iad a bheith níos mó ná deich nóiméad. Éisc dóibh le spúnóg slotted agus táimid ag aistriú isteach i mias le slice de im. Mar sin, ní bheidh dumplings nó dumplings bata le chéile.

chos eile taos leaisteacha

Tá sé go maith os coinne leis an méid thuas. Tuaslaig salann in eascra fuar uisce bruite. Trí cupáin an scagtha plúr, sa cnoc dhéanamh cuasán. Ag stealladh uisce. Knead an taos le gabhlóg go dtí go dtosaíonn sé chun deiridh ar na ballaí an babhla. Fhágann muid ag teocht an tseomra ar feadh leathuaire. Ar aghaidh chuig an mbord, Doirt dhá spúnóg móra ola lus na gréine. Cúramach knead an taos le haghaidh nach bhfuil na dumplings titim as a chéile. Nuair léir an ola a bheith absorbed, tá an mais compacted i wrap plaisteach agus bain i gcuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig. Ach ansin is féidir leat tosú shamhaltú.

taos Uibheacha do dumplings

Ní chuireann sé titim as a chéile pelmeshek má tá sé bhlaosc a chur leis an táirge den scoth. Is féidir le taos le huibheacha a dhéanamh chomh simplí nó custard. Muid ag cur tús le modh traidisiúnta. Ní mór dúinn thart ar seacht gcéad gram de plúr. Proseem a sleamhnán go díreach ar an tábla. I lár "Bolcán" a dhéanamh ar an finger crater. An t-eascra le scrofa spúnóg salann ubh. Spill sé san groove. I ndiaidh uisce bruite Podillya - go leor le beagán, cé go san iomlán go dtógfaidh sé thart ar 350 millilítear. Muid ag cur tús a stir le gabhlóg i gciorcal, i gcónaí sa treo céanna. Cuir uisce leis agus atá os comhair an plúr le himill sleamhnán. Trí chur leis 350 ml ar fad, tús airm kneading. Má thugann tú an gceacht faoi leath uair an chloig, nach boil dumplings bog a tháirgtear agus tú ag cócaireacht. Más rud é nach raibh an líonadh go leor agus tá tú é an taos ar chlé, is féidir leat é a dhéanamh núdail a rinneadh sa bhaile. Tá sé seo - bunús maith le haghaidh chebureks agus TAT.

Choux taosráin

Fiber a chur in iúl go hiomlán iad féin, ní mór é a chur faoi chóireáil teasa. Dhá chupán plúir i proseem mbabhla. A 250 ml d'uisce a fhiuchadh. I babhla vzobem dhá nó trí uibheacha le ceithre spúnóg bhoird de ola glasraí agus teaspoon salann. Chun an meascán, ag feidhmiú go leanúnach Volem aureole fiuchphointe uisce. a thabhairt Uibheacha cúr saibhir. Is é an substaint leachtach poured isteach an plúr. Measc le spúnóg agus a chur ar teasa trí mheán. Withstands literally tríocha soicind, stirring i gcónaí. Nuair a bhíonn an taos warmed go maith ar bun, cas an tine agus Doirt dhá chupán plúir sifted. Knead. Tá sé tábhachtach go bhfuil an taos a thuilleadh bata lámha. Ach tá sé ró-daingean, ró-níor chóir, a bheith. Chun rud é nach bhfuil dumplings seethe, ní mór duit a thástáil an "chuid eile". Déanfaimid chlúdach le tuáille glan nó Timfhilleadh sé i ceallafán agus fág ar feadh leathuaire.

taos speisialta do dumplings

Ní sin mar a seethe táirgí, ní mór duit a thabhairt dóibh níos mó ná an bhlaosc an saille. Sa oideas, in ionad an uisce, bainfimid úsáid as bainne gan bhearradh (3.2% saill). Doirt isteach i gloine babhla mór an táirge seo úsáideach. Cuir dhá uibheacha agus a spoonful de salann. Tosóimid chun Doirt an plúr agus corraigh. Nuair a shroicheann an taos comhchuibheas mar pancóga, a chur ar an babhla ar tine beag. De shíor stir agus a thabhairt chun boil sa chaoi is nach bhfuil an mais dóite, ach nach bhfuil na huibheacha cuachta. Beidh an taos a bheith tiubh mar pancóga. Ansin, é a bhaint di as an teas agus cuir plúr níos mó (de ghnáth go dtógfaidh sé thart ar punt). Podillya spoonful de ola glasraí. Well kneaded taos agus lig sé soak ar feadh leath uair an chloig. ba chóir dó teacht amach go cothrom daingean, ach ní daingean.