Courgettes saillte in Úcráinis: oidis

Bhuel, nach bhfuil indulge féin i rith an tsamhraidh zucchini grilled? Ach níl a fhios ag gach duine go bhfuil an glasra seo uilíoch, is féidir leat a lán de na delicacies a chócaireacht uaidh. An-bhlasta agus zucchini saillte i Úcráinis. Ní hamháin go bhfuil an mhias seo ach bianna bunaidh, ach freisin bia a thairbhíonn don chorp an duine, toisc go bhfuil salainn potaisiam, cailciam agus maignéisiam sa ghlasraí seo, chomh maith le go leor eilimintí eile a chuireann chun cinn gnáth-shaol, díolúine a mhéadú, go háirithe sa gheimhreadh. Dá bhrí sin, is dócha go gcaithfidh go leor mistresses an oiread agus is féidir a chaomhnú ó zucchini, ag roghnú oidis cruthaithe. Déanfaimid breithniú ar cuid acu inniu.

Oideas clasaiceach: squash saillte

Chun caomhnú a bheith go maith, is gá na glasraí ceart a roghnú. Níor chóir go mbeadh siad ach úr, cúig déag ceintiméadar ar fad, le flesh dlúth.

Comhábhair: ceithre cileagram de zucchini, céad gram de salann agus siúcra, ceann amháin peirsil agus greens soilire, trí chéad agus caoga gram de fhínéagar, 6 faoin gcéad, leath piobar te, fiche piseanna de phiobar dubh agus milis, ceann capaill, cúig gram tarragon, deich Tá duilleoga bá, deich cnoic gairleog. I gcás marinade: leath lítear uisce, céad gram siúcra, céad gram salann, trí chéad agus caoga gram de fhínéagar, 6%.

Zucchini saillte in Úcráinis ullmhaithe mar seo a leanas: nitear glasraí, gearrtha i gciorcail tanaí, gan dearmad a dhéanamh ar na gais a bhaint as. Déantar an piobar a ghearradh go leath agus tógtar na síolta. Glanann Horseradish agus nite, tá glasaigh mionghearrtha. Ag bun na cannaí glan réamhullmhaithe scaiptear sraith spíosraí agus luibheanna, ar an mbarr a chuirtear zucchini agus déantar é seo a dhoirteadh (fiuchphointe). Clúdaíonn sé le clúdaigh agus déantar iad a steiriliú ar feadh ocht nóiméad, agus déanfar iad a rolladh agus a fhuaimniú.

Zucchini saillte Melitopol don gheimhreadh: oideas cócaireachta céim ar chéim

Comhábhair: seacht gcéad gram (méid beag) úr cúirséid dhá bhileog horseradish dill bhíoma amháin, ceithre mint duille agus peirsil beag (soilire), bá duille amháin agus pinch piobar searbh dubh, cúig cinn déag gram de salann, ochtó gram de fínéagar de 6%. I gcás marinade: glacann jar amháin lítear trí chéad gram de uisce, cúig gram déag de salainn, agus ochtó gram de fhínéagar 6%.

Ullmhúchán

Zucchini saillte i Úcráinis ullmhaithe go leor go simplí. Chun seo a dhéanamh, ba chóir glasraí a nite go maith agus a ghearradh i gciorcail. Déantar na glasaigh a chopadh chomh maith le gairleog. Déantar bainc a réamh-nite agus a steiriliú. Ansin chuir siad glasraí agus spíosraí iontu, cuirtear zucchini ar an mbarr agus déantar é seo a dhoirteadh le haon fiuchphointe. Cuirtear na bainc i bpoll agus iad a steiriliú faoi chlóis dúnta ar feadh dhá nóiméad déag, agus ansin iad a rolladh láithreach agus fágtar iad chun fuarú leis na géaróga.

muiríní Stánaithe: № Modh 1

Comhábhair: próca leath-lítear a ghlacadh trí clóibh garlic, dhá duilleoga horseradish ar an soilire bhíoma leath agus peirsil, leath an cillí géarmhíochaine Piobar, trí duilleoga mint, amháin duille bá, tor. I gcás marinade: tógtar lítear uisce amháin le caoga gram salann, dhá ghram d'aigéad aicéiteach 80% nó dhá chéad gram de fhínéagar tábla.

Ullmhúchán

Chun zucchini a ullmhú salainn san Úcráinis, is gá glasraí a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna, is féidir torthaí beaga a chaomhnú go hiomlán. Go dtí an bun na spíosraí prócaí glan réamhullmhaithe a chuirtear, greens, agus ansin - agus na haileoga, déan snámh fiuchphointe (caithfidh leath-lítear jar dhá chéad gram), a steiriliú ar feadh deich nóiméad, a rolladh agus a chur i bhfionnuar.

Patansson stánaithe: modh Uimh. 2

Comhábhair: déantar aon chileagram de scuaise dhá dhó clóibh gairleog, ceann amháin de ghlasra dill, pod amháin de phiobar dearg, ceithre phéitseoga de phiobar milis. Le haghaidh marinade: glacann sé nócha gram salann, seachtó is cúig gram de fhínéagar tábla ar feadh lítear uisce amháin.

Ullmhúchán

Chun zucchini a dhéanamh salainn in Úcráinis (na h-oidis atá á bhreithniú againn inniu), ní mór duit slisní císte a ghearradh le gairleog agus piobar, agus na greens a chopped. Cuirtear spíosraí agus dill ar bun na prócaí réamhullmhaithe, cuirtear zucchini ar an mbarr (daingean go leor). Sa uisce fiuchphointe, cuir salann agus fínéagar, cuir an snámh seo le coimeádán glasraí, clúdaigh sé le clúdaigh agus déan é a steiriliú ar feadh dhá nóiméad, agus ansin rolladh suas, cuir na cnagáin síos agus fuarú.

Courgettes saillte don gheimhreadh

Comhábhair: cileagram amháin de zucchini, ceann mór peirsil amháin, fréimhe amháin capall, ceann agus leath pods de phiobar searbh, trí chloige gairleog. I gcás marinade: lítear uisce amháin, ochtó gram de salann.

Ullmhúchán

Sa lá atá inniu, táimid ag smaoineamh ar oidis cothromaíochta. Tosaíonn zucchini piocadh don gheimhreadh leis an bhfíric go n-ídítear na glasraí agus iad sáithithe in uisce ar feadh trí uair an chloig, tar éis dóibh na coisíní a bhaint. Idir an dá linn, cuirtear leath na luibheanna agus na spíosraí ar bun na cannaí. Tar éis tamaill, gearrtar na muirir isteach i gciorcail agus leagtar iad thar na luibheanna, agus tá an sciathán le sciathán spíosraí arís. Déantar glasraí a dhoirteadh le sáile, cuirtear ciorcal adhmaid ar an mbarr agus clúdaíonn brú ar éadach. Tionóltar an téar ar dtús ag teocht fiche céim Celsius, ag cinntiú go gclúdaíonn an pickle go hiomlán na glasraí. Más gá, cuir leis an mála. Trí lá ina dhiaidh sin, cuirtear na coimeádáin in áit fuar chun deireadh a chur leis an bpróiseas coipeadh. Tógann sé thart ar tríocha lá. Ag an am céanna, is gá an scannán atá ag teacht chun cinn a bhaint as an múnla go tréimhsiúil, déantar an ciorcal agus an lobhadh a nite in uisce te. Ní bheidh an múnla le feiceáil le glasraí le púdar mustaird thirim.

Courgettes san Úcráinis le horseradish

Comhábhair: dhá chileagram de zucchini, aon lítear uisce, dhá chéad gram de fhínéagar 5%, fiche gram de chara capall, fiche gram de greens soilire agus peirsil, cúig phiobair dubh, ceithre duilleoga mint, agus duilleoga dhá bhá, trí chloige gairleog, trí spúnóg Salann.

Ullmhúchán

Déantar glasraí a nite agus a ghearradh i bpíosaí beaga, gearrtha piobar le fáinní. Tá garlic talún. Ag bun na n-ullmhaithe roimh ré, cuirfear glasraí nite, cois capall agus gairleog, mint agus spíosraí, ó glasraí leathadh thuas. Déantar é seo a dhoirteadh le sáile fiuchphointe, clúdaithe le clúdaigh agus a steiriliú ar feadh ocht nóiméad, agus ansin rolladh suas.