Conas bradán a pickle

Tagraíonn Bradán le iasc bradán agus uaireanta sroicheann incredibly ollmhór.

Tá gach cineál na n-iasc ar a bhealach féin na cócaireachta, a chuireann béim ar dhínit gach. Mar shampla, má tá na ngilidíní, gheobhaidh tú rud ar bith níos mó ná iasc friochta. Ní dhéanfaidh aon ní speisialta. Dá bhrí sin, a cheapann daoine is mó, conas bradán a pickle.

Fresh bradán - ina fhoinse riandúile a imíonn nuair a cooked nó leá tapa. Dá bhrí sin, d'fhonn a dhéanamh seilfré níos faide agus ag an am céanna a chaomhnú a úsáidí na n-iasc, a fuar-deataithe nó saillte.

Chun bradán pickle sa bhaile, tá sé riachtanach a ghearradh i filléid, a rub go cúramach meascán salann-sciath. Ó am go chéile is gá a athrú ar an filléid ionas go bhfuil siad níos cothroime prosolyatsya. bradán Saillte Faigheann aroma speisialta agus blas íogair. Anois beidh tú ag foghlaim conas bradán a pickle.

Burke bradán

Má tá tú éan mór (níos mó ná 6 cileagram), tá sé níos fearr a ghearradh i bpíosaí de cileagram go leith, gan díreoite. Ag an am céanna fhágann an t-iasc sa reoiteoir, agus roinnt pickle. Mar sin a dhéanamh, mar is féidir leath de na iasc mór weigh suas go dtí 4 cileagram, rud a chiallaíonn go mbeidh sé ag a mbeadh na seachtaine ar fad. Ar an drochuair, do stóráil na dries bradán cailleann, blas agus cuma tharraingteach.

Maidir le bradán shailleadh a ghlacadh go minic filléad iomlán nó chuid de. Mar sin, sula cuir tú bradán salann, a riachtanas a ghearradh.

Sruthlaigh éisc le huisce fuar, ansin wipe go cúramach éadach. Anois gearrtha as an ceann agus gills, ag cur méid beag de feola. Ansin, armtha le scian fada agus leathan. Ach amháin leis is féidir leat a dhéanamh filléid néata.

Gearr iasc ina dhá leath ag an spine, ag an am céanna nach bhfuil aon difríocht, dtosaíonn tú leis an ceann nó an t-eireaball. Dá bhrí sin, gheobhaidh tú 2 slices de filléad: ceann amháin gan an spine, an dara - leis. Ní mór an iomaire a ghearradh go cúramach, ach é a dhéanamh go cúramach, mar gheall ar leis an iomaire agus d'fhág an iarsmaí an ribs, agus dá bhrí sin is féidir, a ghearradh go holc.

A gheobhaidh tú 2 filléid. Acu (b'fhearr le tweezers) Ní mór a bhaint as an ribs. Chun seo a dhéanamh, palpate go réidh mhéara flesh agus cnámh shainiú go géar tharraingt amach as an fheoil. Sin an méid is gá duit a bhaint go hiomlán gach ciumhais. Chomh luath agus a dhéanann tú, is é an t-filléad réidh le shailleadh. Más mian leat, is féidir leat a ghearradh as an bolg, agus mar sin tá sé deas saill, rud a chiallaíonn go mbeidh gach duine maith liom é.

Conas bradán a marinate

Is féidir é seo a dhéanamh ar thrí bhealach cur síos orthu thíos:

1. Dry. Nuair a bheidh an t-iasc agus Doirt chuimil meascán salann-sciath;

2. Wet. Nuair a bheidh sé saillte iasc faoi sháile;

3. Measc. An chéad iasc Chuimil le salann, agus ansin am gabháltas áirithe sa tuaslagán salainn.

An bealach is éasca agus is coitianta a agus ár hostesses - tirim. Ach tá an próiseas fliuch saillte ghnáth iasc ar cuideachtaí speisialú seo. Tá modh measctha a úsáidtear de ghnáth go han-annamh, ach más mian leat, triail a bhaint amach é. Tá Bradán ndéantar ach iontach.

A oideas shimplí do mhiotail

Díreoite nó bradán úr gearrtha i filléid. Níor chóir an craiceann a chur as oifig ag an am céanna. Ar thaobh na filléid feola, sprinkle le salann (b'fhearr mara nó mór). Níl a fhios agat an méid salainn? Breathnaíonn an ríomh mar seo: 4 spúnóg bhoird in aghaidh an chileagraim de filléid.

Cuimhnigh nár chóir go mbeadh go leor salann, ar shlí eile prosolitsya na bradáin go simplí. Níos fearr a lig sé a bheith níos deacra mar gheall ar overdo an t-iasc, mar go bhfuil sé go leor juicy agus saill, rud a chiallaíonn go absorbs an fheoil oiread agus is gá duit. Cuir an dá leath le chéile feoil filléad taobh istigh. Wrap gach rud i éadach nó páipéar tuáille glan. Ansin a chur i bpanna, atá dúnta go docht. Anois, bain an bradán i refrigerator ar feadh thart ar 15 uair an chloig.

Bain an t-iasc, go réidh bain an salann le scian. ní féidir iad a rinsed le bradán huisce. Is léir an t-iasc go hiomlán réidh. Is féidir leat a ghearradh i slices tanaí agus filléid sheirbheáil. Anois go bhfuil a fhios agat conas a salann an bradán, agus is féidir é a thoil do theaghlach.