Conas a pickle iasc dearg sa bhaile - bradán, bradán, breac

Saillte iasc dearg - a delicacy, is minic i láthair ag an tábla Fhéile. Cheannach é sa siopa - ní pléisiúr saor. Is iasc úr difríocht shuntasach le haghaidh an praghas a laghdú. Ná mian leat a fháil amach conas a pickle iasc dearg sa bhaile, airgead nach beag a shábháil, agus b'fhéidir fiú athrú ar an blas an delicacy, faoi threoir ag a roghanna pearsanta féin? Tá sé éasca. Tá raon beag de tháirgí, nach mó ná trí lá - agus delicacy éisc, picilte lena lámha cheana féin ar do dheasc!

Mar sin, conas a pickle iasc dearg. Áirítear Oideas comhábhair éagsúla simplí: i ndáiríre iasc, salann, spíosraí (chun blas), salann, siúcra agus is minic a dill.

An Chéad ní mór dúinn a chinneadh an grád an táirge. Baineann iasc dearg leis an teaghlach bradán. Níos minice ghlacadh le haghaidh bradán shailleadh, breac, bradán, bradán bándearg agus bradán Chum. Na cineálacha is íogair a mheas breac agus bradán.

Sula pickle iasc dearg sa bhaile, ba chóir é a chóireáil dá réir sin. Ar an gcéad dul an t-iasc mór a nigh go maith agus glan na scálaí. Is féidir le Craicne a fhágáil, nach bhfuil sé riachtanach a dheighilt ón filléad. Next, ní mór i bpróiseáil na n-iasc sracadh peritoneum agus ghlanadh sé go maith. Deighil an ceann, eireaball agus eití. Is féidir le gach a bhfuil anois dúinn le dramhaíl, le méid beag de feola éisc a bheith úsáideach mar atá leagtha anraith ar feadh anraith éisc delicious. Mar sin, nach féidir leis na codanna caith amach an t-iasc agus saoire, reo do déanaí. Next, roinn an conablach i leatha feadh an spine, go réidh ar leithligh an laíon ó na cnámha spine agus rib. Níos fearr a fháil ar filléid glan - Bone chosc gearrtha iasc dearg ar an tábla. Maidir leis na easnacha is féidir faoi threoir freisin ag a gcuid riachtanas féin. Mar sin, is minic a fhágann siad d'aon ghnó, preferring a ithe ansin saillte mar snack le beoir.

Sin go léir conablach butchered, agus ní mór dúinn aon rogha ach a pickle iasc dearg sa bhaile. Anseo, mar a luadh cheana, tá go leor fiú má chlaontar ó na rialacha - chomh maith leis in ullmhú na miasa eile, gach teaghlach a rún.

Ba chóir an salann a úsáid mór, meilt garbh. Scaip os ullmhaithe dhá leath de an t-iasc agus iad a sprinkle le salann agus siúcra. D'fhéadfadh an méid a bheith difriúil - duine éigin sprinkle cóir agus mar sin, agus daoine eile preferring iasc beag salainn, agus pours duine a lán salainn (suas go dtí 4 spúnóg bhoird in aghaidh an chileagraim de Filléid éisc, agus fiú níos mó ..). Más rud é nach bhfuil a fhios agat cad a bheidh mar thoradh, tús a chur leis an "ciallóidh órga" - cileagram sprinkle na n-iasc 2 tbsp. l. agus 1 tablespoon salann. l. siúcra agus go críochnúil rub sé ar fad sna filléid ar gach taobh. Treoraithe ag a blas, an rud céanna le spíosraí is fearr. Is féidir leat é fiú gan iad. Is minic a úsáidtear allspice talamh agus tarragon. Ansin, is féidir an t-iasc níos mó aon rud a dhéanamh, gach rud eile a dhéanamh ar an t-am. Ar an bun an mhias, a saillte filléad éisc ullmhaithe leagan leath páirín síos. Ón thuas is féidir é a sprinkled le sú líomóide, a chur le duille bá agus sprig de dill. Más mian leat a fháil ar an blas clasaiceach ar an eolas - ní gá aon rud a chur leis. Leagan ar bharr an dara cuid den filléad, craiceann ar bun cheana féin anois. Seo ar fad éadach chlúdach agus áit ar bharr aon ualach - mar sin an t-prosolitsya éisc níos fearr. A chur go léir i roinnt áit fionnuar, mar shampla refrigerator. Am shailleadh éisc - thart ar thrí lá. Is féidir leat é a úsáid roimh, an lá dár gcionn, ach beidh sé a sailleadh.

Is fearr le roinnt mná tí pickle iasc dearg i sáile. Tá an t-oideas cosúil leis an gceann roimhe sin, ach beidh an t-iasc a bheith réidh le húsáid laistigh de chúpla uair an chloig. Tá an conablaigh ullmhaithe ar an mbealach céanna. Ina dhiaidh sin, tá sé gearrtha i slices agus a chur i gcoimeádán do chócaireacht. Tá an sáile ullmhaithe i mbabhla ar leith, meascán leath lítear d'uisce le dhá nó trí spúnóg bhoird de salann agus Doirt thar an t-iasc. Is é an táirge á chumhdach ansin, a chur ar yoke barr agus saoire saillte agus go leith a dhá uair an chloig. Tar éis an ama, tá an sáile draenáilte agus Doirt meascán éisc ina bhfuil gloine uisce agus fínéagar bia. Ina iasc Ba chóir soak ar feadh 3-5 nóiméad. Next, fáinní onion gearrtha, ceangal sé le 50 g de ola glasraí, duilleoga labhrais 3, 6-8 peppercorns agus slisní ullmhaithe na n-iasc. Gach seo is gá a mheascadh agus fág ar feadh 15-20 nóiméad. Ar bhealach an-tapa agus áisiúil a pickle iasc dearg sa bhaile!

Ina áit sin sáile, fínéagar agus spíosraí a úsáidtear go minic vodca (thart ar 50 g) slices salann, siúcra, dill a leagan agus Doirt vodca. Tá cúpla uair an chloig - agus an t-iasc réidh!

One nóta seo caite - le shailleadh éisc is fearr chun uirlisí déanta as gloine nó as cruach dhosmálta a úsáid!