Cod le haghaidh gaile: oidis agus rúin cócaireachta

Meastar gurb é ceann de na hiasc is delicious é. Áiríonn sé méid mór micronutrients agus vitimíní (beagnach an grúpa iomlán B, agus C, E, A). Is féidir le tomhaltas rialta den chineál seo iasc sraith iomlán substaintí a sholáthar don chomhlacht a thugann sochair sláinte eisceachtúla dóibh. Tá cailciam agus mangainéis, potaisiam agus fosfar, since agus iarann ann. Cod le haghaidh cúpla, is é a luach calórach ach 87 kcal, is iontach don dinnéar do gach meáchan a chailliúint. Léirigh eolaithe go bhfuil tionchar tairbheach ar an gcraiceann, an ghruaig, na tairní, na cnámh, na néaróg, an hematopoietic agus an chórais cardashoithíoch.

Tá a fhios ag gach duine go bhfuil go leor de na modhanna chun iasc a chócaireacht "a mharú" gach rud úsáideach agus cothaitheach ann. Is é an t-oideas is fearr ná gaile. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat folctha traidisiúnta uisce a úsáid, agus beannachtaí nua-aimseartha na sibhialtachta - glais nó multivark.

Cod i gcoire dúbailte le glasraí

D'fhonn troscán iontach blasta agus thar a bheith úsáideach a ullmhú le glasraí beidh ort:

• 400 gram iasc;
• Oinniún beag amháin;
• Céad gram de chairéid;
• Zucchini - 200 g;
• Brócailí - 250 gram;
• Salann beag agus piobar dubh;
• Olann glasraí nó olóige - 50 ml.

Ar dtús ba chóir duit na glasraí a ullmhú. Ba chóir brócailí cabáiste a dhí-chomhtháthú ar an inflorescence, agus géarúcháin gucchini a ghearradh go neamhrialta (brusochki beag, leathchiorcail nó ciúbanna). Déantar na cairéid a nite agus a ghearradh i gciorcail nó iad a chuimilt ar grater mór. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní.

D'fhonn an t-am "Cod le haghaidh cúpla" a chur ar a laghad, moltar fillteáin éisc ullmhaithe a cheannach. Gearrthaimid é i gcodanna agus déanaimid incisions beaga i ngach ceann. Úsáidfear cócaireán gaile le haghaidh cócaireachta. Doirt uisce beag ag an mbonn. Chuir muid greillí speisialta, atá réamh-bhealaithe le méid beag ola glasraí nó olóige. Ideal - dhá gratáil nó níos mó a bheith ann, atá suite ag airde éagsúla. Sábhálfaidh sé seo am duit.

Molaimid glasraí a chur ar an gcló bun. Is féidir leo a bheith beagán podsolit. Beidh iasc beag suite ar a bharr. Dún clúdach an chócaire gaile. Socraigh muid an lasc ama (nó díreach an t-am ar an clog a mharcáil) ar feadh 20 nóiméad.

Tar éis na líonta coda do lánúin a bheith réidh, ba chóir duit aire a thabhairt don fhreastail álainn ceart ar an mhias. I lár an phláta moltar píosa amháin iasc a chur, ag cuimilt beagán le ola olóige. Beidh glasraí steamed suite ar na h-imeall.

Éisc i multivarque le cáis

Beidh ciste le haghaidh gaile, cócaráilte leis an miracle teicneolaíochta seo, mar an gcéanna cothaitheach agus úsáideach mar atá sa chéad oideas. Ach is féidir le multivarks nua-aimseartha a shábháil fiú níos mó ama ná glais. Mar sin má tá "cúntóir" den sórt sin i do chistin, molaimid duit é a úsáid le haghaidh cócaireachta.

Comhábhair don oideas

Beidh sé riachtanach:

• Dhá steaks móra (reoite);
• A spúnóg de sú líomóide;
• Dhá cheann de oinniúin;
• Céad gram de uachtar géar;
• 150 gr. Cáis;
• Spíosraí, piobar agus salann;
• Foil.

Beidh luach calórach de thart ar 82 kilocalories ag cód le haghaidh cúpla i multivarquet, cócaráilte de réir an t-oideas seo.

Próiseas cócaireachta

Má úsáideann tú iasc reoite le haghaidh cócaireachta, moltar é a dhíscaoileadh i gcoinníollacha nádúrtha. Is é sin ná úsáid uisce te nó micreathonn. Ba chóir go ndéanfaí troscán díghráiteach a nite beagán faoi uisce reatha agus a thriomú le páipéar nó le cló éadach.

Gearrtar na oinniúin i gciorcail. Salann éisc, blaisítear le spíosraí agus sú líomóide a dhoirteadh. Píosa mór scragall cearnach a ghearradh amach. Sa lár, chuiramar iasc, ar bharr - mugaí na n-oinniúin. Ansin, doirteamar an uachtar géar ar fad agus cuirimid cáis beag grátáilte ar grater mór. Cuirimid an t-iasc isteach agus cuirfimid é ar an gcliath. I mbabhla an multivarquet beidh ort mug uisce fuar a dhoirteadh.

Socraigh an lasc ama (mód) ar feadh 30 nóiméad. Tar éis don mhias a bheith réidh, molaimid duit é a sheirbheáil go héasca leis an tábla. Chun seo a dhéanamh, glacann muid steaks trosc ó scragall agus cuirimid iad ar pláta go cúramach. Barr leis an anlann atá fágtha. Maisímid le luibheanna úra.

Éisc in anlann trátaí uachtar

Mar is eol é, is é trosc iasc a chomhcheanglaíonn go foirfe, ní hamháin le sú líomóide, ach freisin le táirgí cosúil le trátaí, uachtar nó cáis. Déantar cód a ullmhú le haghaidh cúpla, an t-oideas a thairgimid anois, thart ar daichead nóiméad. Bíonn an mhias iontas go hiontach ar aramatach agus blasta, blasta, úsáideach agus íseal-chalórach, rud atá tábhachtach.

Comhábhair riachtanacha

Beidh sé riachtanach:

• Cod-dhá phíosa;
• Salann;
• Piobar;
• Spíosraí d'iasc (roghnach).

Is bianna iad seo don phríomhchúrsa.

Le haghaidh anlann:

• 50 gram d'fhíon tirim bán;
• 50 gr. Ime;
• 100 ml uachtar creamy;
• Oinniún mór amháin;
• Pinch salainn;
• Trátaí mór;
• Piobar dubh dubh.

Ullmhúchán

Moltar éisc, mar atá in oidis eile, roimh chócaireacht chun sruthlaithe agus tirim. Ansin é a mheas le meascán de phiobar, spíosraí agus salainn. Chuir muid é sa ghlais. Leagamar an lasc ama ar feadh cúig nóiméad déag. Tá an t-am seo go leor chun troscán a ullmhú.

De réir mar is eol, meastar gur iasc beagán thromchúiseach é trosc, measann go leor de na cócairí a bhfuil taithí acu an t-anlann a ullmhú. Mar sin féin, cé go bhfuil an t-iasc ag ullmhú sa ghlais, is féidir leat tosú ag cócaireacht air.

Ba chóir na oinniúin a ghearradh i gciúbanna beaga, agus ba chóir an trátaí a shracadh as na craicne agus gearrtha i slisní. Sa bhia friochta cuir im beag agus cuir na oinniúin friochta isteach. Nuair a bheidh sé trédhearcach, cuir trátaí leis. Tar éis cúig nóiméad, is féidir leat fíon bán tirim a dhoirteadh. Éalú beagán alcóil. Agus ansin cuir an uachtar. Chomh maith leis sin, ní ghortóidh anlann greens úr beagán mionghearrtha.

Nuair atá an trosc réidh, cuir é ar phláta agus go fial, tá sé flaithiúil, Doirt anlann uachtar. Maisiúimid le cúpla duilleoga peirsil.

Éisc i anlann géar uachtar géar

Mar a thugamar faoi deara cheana féin, beidh trosc ar péire i multivarque den scoth más rud é nach bhfuil, á greedy, go bhfuil sé ar blas le cineál anlann. Tabharfaimid oideas iasc duit in anlann cáis uachtar géar, atá oiriúnach don iasc seo, chomh maith agus is féidir.

Táirgí:

• Steaks Cod (cainníocht mar atá ag teastáil);
• Sú Lemon - ae amháin. Spoon;
• Oinniún beag;
• 100 gr. Cáis;
• An méid céanna uachtar géar;
• Meascán piobair agus salainn.

Más rud é, san am atá caite, d'éirigh leis an oidis an t-iasc a uisce leis an anlann, ullmhaímid an trosc leis. Doirtimid uisce isteach sa multivark. Socraigh muid an eangach le haghaidh cócaireachta ar steam. Clúdaímid é le scragall, ionas nach gcaillfidh anlann lómhara.

Salann éisc, cuir spíosraí, sú líomóid agus piobar. Chuir muid na gaileoirí ar an gcliath. Is é an chéad chiseal eile oinniúin mionghearrtha. Ansin, uisce an t-iasc le huachtar géar agus cuir "caipín" de cháis ghrátáilte. Tá am cócaireachta an iasc thart ar leath uair an chloig.

Gearrtha Éisc Steam

Tá mias coitianta eile, ar féidir iad a chócaráil ó throscán, gearrtha. Le haghaidh cothaithe biata, iar-oibrithe speisialta nó biabhia ó throsca chun feistiú oiriúnach, chomh maith agus is féidir.

Táirgí:

• 400 gr. Éisc;
• Oinniún beag amháin;
• Céad gram de uachtar géar;
• Píosa amháin arán bán nó báith;
• Uibheacha cearc amháin;
• Spíosraí.

Ó steaks (filléid) de throsca ullmhaítear an líonadh. Moltar oinniún, luibheanna, salainn, spíosraí, uibheacha amh amháin, piobar dubh, bioráin arán bán, a ghlanadh i mbainne a chur leis. D'fhonn an triomacht iasc a laghdú, cuirfimid uachtar géar beag le mincemeat éisc cutlet. Go mór meascán.

Gan buille. Gan ola glasraí. Uimh friochta. Beidh cutlets, chomh maith le píosaí troscáin le haghaidh cúpla, go mbeidh ábhar calóide sách íseal. Tar éis an tsaoil, ní ghlacann gaile úsáideach ach i mbrucaireacht, ag caomhnú na vitimíní agus na cothaithigh go léir a dhéanann an t-iasc.

Foirmimid gearrtha as mince éisc. Chuir muid iad ar grill an ghlais (multivark). Dún beag uisce fuar a dhoirteadh síos. Cutlets ullmhaithe ar feadh thart ar fiche nóiméad. Más gá, is féidir iad a bhlasú freisin le sauce, greens nó trátaí úra.