Baked bradán - tá sé ach delicious a ithe!

I gcás aon chaoi atá bradán bácáilte comhionann - maisiú tábla agus comhartha uasal. bradán Pink bhácáil i scragall le héagsúlacht na spíosraí a bheidh, a scagadh, delicious agus ní duine ar bith neamhaird. Tar éis an tsaoil, aeistéitic dearadh - tá sé leath na imprisean den mhias agus a blas, atmaisféar fáilteachais, cheiliúradh agus giúmar Fhéile. Mar sin, ní bheidh muid ag cócaireacht steaks portioned agus min royally. Ar dtús ba chóir é a bheith cruthaitheach leis an rogha an chonablaigh. Caithfidh sé a bheith ina mór, álainn agus tá sé mar má fuair sí díreach tar éis saighne. Is féidir leis an caighdeán na n-iasc a aithnítear a súile: tá siad úr trédhearcach, agus is é a flesh daingean.

Má tá an t-iasc reoite, tá sé riachtanach a defrost i gceart: ba chóir é a leáite go mall ar an seilf bun i refrigerator, nó d'fhéadfadh an blas na miasa cócaráilte athrú. An leá de réir a chéile ag teocht íseal coinníonn struchtúr filet agus cuma gan a dhéanamh ar bhradáin bándearg scaoilte agus Watery. Leis an leá tapa i do chonablach beidh unpresentable foirm a scriosadh go léir na hiarrachtaí a chruthú atmaisféar Fhéile.

Nuair a bhíonn an t-iasc leáite go hiomlán, is féidir leat dul díreach chuig an ullmhúchán. Táimid a chur ar naprún álainn, agus A ligean ar thabhairt dúinn féin faoi rún zapravskogo cócaire. Cuimhnigh: do chruthaitheacht agus biotáillí ard difear gá a ullmhú. Agus beidh sé do spíosraí eisiach do bhradáin bhácáilte fhéach sé i ndáiríre royally. Chos ar bradán i chlúdach scragall mion mór agus subtleties.

comhábhair is gá: mór bradán éan bándearg ar 1-1,5kg, 2 teaspoons geilitín, líomóid, ola olóige, leitís, trátaí silíní, salann chun blas a chur air, spíosraí.

An chéad ar aghaidh go dtí a ghearradh do chuid conablaigh atá roghnaithe. Déanaimid incision feadh an bolg as an ceann ar an eite eireaballach, agus táimid ag glan an insides dtí plenochki. Siosúr ghearradh ar an eití agus nigh an t-iasc faoi uisce reatha arís agus arís eile. Níl Ceann gearrtha amach. Tá conablaigh triomaithe le naipcín atá ag teastáil.

Ansin, a ullmhú stuffing chun ríoga ar ár n-iasc. Ní mór dúinn: 2 ceannairí oinniún, 2 cairéid, 200g beacáin (is féidir iad a úsáid, ní hamháin úr ach freisin picilte), Dill, peirsil. Gcéad dul síos, ar teas íseal i Fry ola olóige diced mín oinniún agus cairéad grátáilte mionghearrtha go dtí donn órga. Cuir le dóibh srednerublenye beacáin agus saoire languish ar teas íseal ar feadh 3-4 nóiméad. Sa stuffing críochnaithe titim dill chodladh chopped agus peirsil, agus 2 taespúnóg de uisce réamh-soaked in geilitín. Gach na comhpháirteanna comhábhair knead go dtí go réidh.

Next, rub salann agus spíosraí laistigh agus lasmuigh den chonablach (is féidir a mholadh triomaithe peirsil, Dill, Basil agus gairleog). Scaipeadh muid é ar phíosa mór scragall agus stuffed le feoil bruite. Doirt sa tablespoon bradán bolg ola olóige, agus chun iontaofacht stabs, dó skewers nó sew snáithe. Dún an scragall, fillte ar an taobh. Cuir an bradán bándearg i scragall ar bhileog bácáil, add a spúnóg roinnt de uisce, ionas nach chun é a dhó, agus áit i oigheann. Ag teocht Ba chóir 170-200ºS masterpiece bhácáil 30 nóiméad.

Tar éis an t-am a leithroinneadh, oscail an clúdach agus a thabhairt scragall mhias a cool. Skewers nó teaghrán atá á socrú. Go bradán bácáilte fhéach álainn agus aesthetically taitneamhach, ar phláta mór Cuir an nite agus a thriomú ag na duilleoga de watercress, agus orthu - an bolg éisc síos. Ar chúl a dhéanann incision agus cuir isteach leath ciorcail líomóide. Sprinkle le luibheanna chopped úr. A chur i gcrích do radharc cócaireachta, ar an taobh "masterpiece" Cuir an trátaí silín agus slisnithe fáinní clog piobar buí. Is Bácáilte bradán réidh. Bon appetit!