Císte "Karpatka" (Polainnis pie custard): oidis

Á chur i láthair san alt an t-oideas traidisiúnta éasca agus mhín Polainnis pie uachtar cáiliúla i measc príomhchócaire cosúil le císte "Karpatka". Tá sé, mar a déarfá, níos simplistic (tuathánach) rogha eile bácáil náisiúnta tóir - "Kremovki" ag ullmhú taosráin puff. "Karpatka" miracle chomh maith, tá sé grá ní hamháin leanaí ach freisin do dhaoine fásta. Císte éagsúla blas creamy Bó Finne delicious agus uigeacht creamy bog. Cuirimid tú dhá oidis seo delicacy: seacláide clasaiceach agus bunaidh.

Comhábhair le haghaidh an císte

Císte (pie) tá le "Karpatka 'struchtúr comhábhar sách simplí. Táirgí atá ar fáil agus nach bhfuil an-daor, tá, b'fhéidir, i ngach refrigerator i gcainníocht leor.

• 5 uibheacha móra;
• 1 cupán uisce;
• 10 Airt. l. im softened unsalted;
• 130-150 g de phlúr.

Is é an aird a tharraingt is mó de na pie "Karpatka" a aer agus solas líonadh - custard bainne milis. A ullmhú é, ní mór duit na táirgí seo a leanas:

• 2 cupáin bainne;
• siúcra 1 cupán;
• 2 spúnóg bhoird. l. prátaí nó stáirse arbhar agus plúr;
• 200 gram de im.

Nuair a bhíonn na táirgí go léir ullmhaithe agus go bhfuil siad ar an tábla, ag fanacht leis an uair an chloig, is féidir leat tús a chur le draíocht cócaireachta. I gcás go bhfuil an dessert ag teastáil choux taosráin, de ghnáth lena cócaireacht nach bhfuil aon deacracht. An rud is mó - a dhéanamh na treoracha céim ar chéim. Tá custard freisin simplí go leor a ullmhú. Le sé is dócha go léir taithí acu nuair a, mar shampla, bhácáilte císte mil nó Napoleon.

Mar sin, a ligean ar a fháil amach conas a cócaireacht an císte "Karpatka" sa chistin agus iad a thoil a ngaolta agus aíonna. A ligean ar tús a chur leis an taos.

Céim uimhir 1

Cas ar an oigheann a théamh suas go dtí 200 céim. Bí réidh le pan éadomhain agus a chuid an phár (bácála) páipéar Clúdach.

I sáspan beag, a thabhairt chun meascán d'uisce, salann agus im fiuchadh. Coinnigh béile réidh agus spatula adhmaid. Nuair a bheidh an t-im leáite, bain an uile as an teas. Corraigh i chuid amháin go léir an plúr agus corraigh go tapa. Fill ar ais an uile ar an tine. Thairis sin, ar feadh 2-3 nóiméad a leanúint knead an taos, cé nach mbeidh sé Readonly taobh thiar de bhallaí earraí agus déanta i liathróid. Ansin, é a bhaint di as teas agus lig cool go teocht an tseomra.

Sa taos cooled add uibheacha amháin ag an am. Sa chás seo, gach uair a mais meascthóir whisk go maith. Ba chóir an taos sa deireadh go réidh, snasta, agus cling go spatula adhmaid.

Uimhir Céim 2

oideas císte Polainnis le grianghraf go bhfuil i láthair san alt is féidir, le fáil go minic faoi ainm an císte sléibhe Carpathian, t. E. A císte nó cupcake "Sléibhte Carpathian". Tá sé ceangailte leis an dearcadh seachtrach an bácála. Agus d'fhonn a really like pie i sléibhte, is gá duit a bhácáil i gceart na cácaí. An dromchla a leagtar ar barr, a bheith bumpy agus míchothrom.

An rún is mó de cócaireachta - ní dromchla screed rake an taos tar éis scaipeadh é ar bhileog bácála le teorainneacha. Ansin, beidh an barr an císte breathnú i ndáiríre cosúil le ardchlár.

Bhácáil ar feadh leath bhonn uair an chloig. Ní I gcás ar oscailt an oigheann ag an am céanna, ar shlí eile beidh an taos céimnithe. Féach ar an bpróiseas tríd an ghloine. Ansin, bain an císte, Pierce an barr an "boilgeoga" mar thoradh air le snáthaid nó skewer agus áit i oigheann do eile deich nóiméad. Ba chóir an dromchla na cácaí a donn órga. Chomh luath agus go bhfuil siad réidh, iad a bhaint as an uile nó múnla ar an grill agus fuarú.

Uimhir Céim 3

A ullmhú ar an pie custard, bainne, siúcra agus stáirse agus plúr go cúramach bogadh chun lumps sheachaint. Ansin Doirt an meascán isteach sa bhabhla le bun tiubh agus é a thabhairt chun boil ar lasair ard. Ná déan dearmad a stir go minic ar an uachtar eile. Chomh luath agus boils sé, cas síos ar an tine ag teastáil. Leanúint ar aghaidh ag a stir an uachtar, beidh tú faoi deara conas a thosaíonn sé chun thicken ina súile. Tráth nach déanaí ná dhá nóiméad, beidh sé cosúil le mais maróg, méadú ar líon.

Sa chéim dheiridh, is féidir leat a mheascadh sa fanaile dó. Ansin cuir an coimeádán in uisce fuar agus uachtar fuarú go teocht an tseomra. Nuair a bheidh beagnach cooled sé, cuir an t-im softened agus meascán maith.

Uimhir Céim 4

An chéim dheiridh na cócaireachta - tá "Karpatka" chéile an císte. Ba chóir taos fuaraithe a roinnt ina 2 chuid cothrománach. císte cothrom Íochtarach chur ar bun mhias domhain. Ansin, chuir air custard agus dromchla leibhéal leis an spatula. Barr leis an dara cuid den císte. Cuir an císte ar feadh cúpla uair an chloig i refrigerator le uachtar reoite, ansin "Karpatka" Is é gearrtha conveniently i codanna.

Réidh Pie Polish fras siúcra púdraithe sprinkle ar a dromchla uachtair resembled an Carpathians, sneachta púdraithe.

Má tá tú máistreacht breá an t-oideas clasaiceach an dessert iontach, molaimid a dhéanann tú sé beagán de éagsúla. Is féidir le císte "Karpatka" a ullmhú le seacláide agus blas caramal, rud a chiallaíonn sé níos taitneamhaí a lucht leanúna na milis. Foirmliú a difriúil beagán, agus ní dhéanaimid breitheamh bhailíocht attributing sé leis na miasa Polainnis traidisiúnta. Mar sin féin, fiú an rogha seo chomh maith leis an ceart a bheith ann, is mó go casadh sé amach i ndáiríre blasta.

Seacláid "Karpatka": na comhábhair chun taos

Maidir leis an císte seacláide Polainne prionsabal taosráin cócaireachta choux céanna. Mar sin féin, a athrú na comhábhair beagán. Beidh gá agat le:

• 100 ml bainne agus uisce;
• 120 g plúir;
• 4 uibheacha;
• 80 g im;
• ½ h. L. salann;
• 20 g de púdar cócó.

cácaí cócaireacht

Cuir an sáspan bun im, bainne agus doirt uisce, salann. Cuireadh an meascán a chur trí thine, agus a thabhairt chun boil coinníoll. Ag an am seo, i mbabhla ar leith, sift chéile an cócó leis an plúr.

Chomh luath agus a thagann an meascán bainne chun boil, sprinkle sna comhábhair tirim go léir ag an am céanna. Corraigh go bríomhar le spatula go dtí an taos go dtí go dtosaíonn sé chun deiridh na ballaí sáspan ní le chéile i Wad éide. Cool dtí teocht an tseomra.

Cuir an ceann uibheacha ag an am agus an taos gach uair go cúramach whisk meascthóir maise. Mar a luadh thuas cheana, ba chóir é a réidh agus go lonrach. Bain úsáid as spatula silicone nó spúnóg adhmaid.

Roinn taos ina dhá chuid. Bhuel, más féidir leat teacht ar dhá cheann de na cruth céanna le tuairteoirí íseal. Seachas sin, beidh cácaí bake a sealanna a ghlacadh. Clúdaigh an páipéar fhoirm bácála nó ramhar le im. Ansin cuir isteach sa taos agus é a scaipeadh thar an dromchla iomlán, ach nach ailíniú. cácaí Bhácáil in réamhthéite go 200 oigheann céime feadh ar a laghad leath uair an chloig. Ansin arís dóibh nós imeachta atá tuairiscithe thuas: Pierce ar an aer "boilgeoga" skewer agus draein arís. Go hiomlán críochnaithe, bain an cácaí as an múnla agus lig dó fuarú ar raca sreang, nó is féidir iad a fháil taise.

Seacláid Uachtar: Comhábhair

In ullmhú uachtar caramal don pie custard traidisiúnta na Polainne bhfuil aon déileáil mór. Tá an próiseas substaintiúil cosúil leis an cur síos orthu don oideas clasaiceach. Is é an difríocht amháin i na comhábhair. A ullmhú ar an custard, is gá duit a ghlacadh:

• 500 ml bainne;
• 70 g de siúcra;
• 2 uibheacha;
• 60 g stáirse arbhar;
• 120 g de uachtar 20% saill;
• 150 g im;
• 1 h. L. sliocht vanilla.

Ullmhú caramal creamy

I gcás den sórt sin a pie custard nuachóirithe Polainnis (chos le grianghraf ar an leagan clasaiceach i láthair thuas) Tá uachtar ullmhaithe i dhá chéim. Ní mór duit é ar dtús caramal creamy.

Chun cócaireacht air, a chur sáspan le bun tiubh, Doirt isteach é an siúcra agus a chur trí thine. De réir a chéile, beidh sé tús a leá agus aistriú isteach i sioróip. Tabhair aire nach bhfuil do candy dóite. Cur isteach ar spatula nó spúnóg nach bhfuil sé riachtanach, ach is féidir a rothlú go tréimhsiúil i dtreonna difriúla sáspan.

Ar leithligh, téigh an uachtar, ach ní gá iad a thabhairt chun boil. Chomh luath agus a casadh an siúcra i caramal (go hiomlán tuaslagtha agus thiocfaidh chun bheith ina donn deas órga), Doirt iad isteach i sáspan. Go tapa agus corraigh an meascán bríomhar. Mar thoradh air sin, ba cheart duit a fháil ar caramal blas creamy pronounced.

uachtar cócaireacht

I sáspan, Doirt an bainne agus é a thabhairt chun boil. I Bowl ar leith, buille ag baint úsáide siúcra Corolla agus uibheacha, ansin cuir an stáirse arbhar. Ba chóir an meascán a bheith saor lumps. é a cheangal le leath de bainne agus meascán maith. A sáspan arís a chur ar an tine, Doirt faoin tairiseach stirring an meascán ubh-bainne agus cócaireacht go dtí ramhraithe.

Is é an uachtar réidh, cuir an sliocht vanilla agus caramal crème. Faigheann sé donn deas órga. Más gá, is féidir leat a chur titim uachtar seacláide.

Ag an gcéim seo caite assemble císte "Karpatka" mar a thuairiscítear thuas.