Ag ullmhú blasta agus simplí - pancóga le sicín agus beacáin, prátaí agus beacáin.

Roghanna na barráin do pancóga go bhfuil an oiread. is mian liom tú a juicy, blasta agus an- pancóga blasta le sicín agus beacáin crepes le neamhghnách prátaí stuffed agus beacáin. Trí na miasa seo a ullmhú de réir na n-oidis a thuairiscítear thíos, beidh rath agus formhuiniú agat ón teaghlach agus ó na haíonna.

Pancóga le beacáin agus sicín.

Ní mór dúinn an tástáil a dhéanamh: plúr (1.5 cupán, b'fhéidir beagán níos mó), ubh, thart ar leath gloine bainne úr agus an méid céanna uisce (braitheann an méid ar chomhsheasmhacht an taos), salann, siúcra beag (0.5 spúnóg bhoird). Chun an líonadh: cíche cearc mór, oinniúin (1-2 ríomhairí pearsanta), Champignons (7-8 píosaí), cáis chrua.

Bí ag tosú ag pancóga le cearc agus beacáin. Sula ndéantar an taos a kneading, déanfaimid cócaireacht an brisket, an t-uisce ina mbeidh sé salann. Ba chóir cíche sicín a fhiuchadh go dtí go bruitear ar dhóiteán beag, agus níor chóir í a díleá, mar gheall ar an gcás seo a thiocfaidh sé tirim.

I babhla mór, tús a chur le knead an taos le haghaidh pancóga. Measc bainne, uibheacha, plúr agus uisce le stát mais neamhchineálach, saor ó chnapshuim, i gcomhsheasmhacht cosúil le huachtar géar. D'fhonn an próiseas seo a shimpliú, is féidir leat meascthóir a úsáid. Cuir siúcra agus salann leis an mais mar thoradh air, agus cuirfidh siad meascán maith arís. Déanaimid pancóga as an taos críochnaithe.

Le haghaidh mínithe feoil a ullmhú, gearrtha i bprátaí tanaí, beacáin, gearrtha i gciúbanna meánmhéide. Doirt an ola glasraí sa phron friochta agus bréag an oinniún agus na muisiriúin nuair a bhíonn siad ag blúscadh, cuir an sicín isteach i mban friochta beag, frith 3-4 nóiméad. Agus anseo táimid ag spúnóg plúr, beagán rósta níos mó. Sa mhais mar thoradh air sin, doirt leath gloine bainne agus beagán cáise crua grátáilte. Cuirfimid salann agus ag bogadh, fág roinnt miontuairiscí as an tine. Mar thoradh air sin, ba cheart duit mais a fháil nach bhfuil leachtach de réir comhsheasmhachta.

Ag imeall an pancóg scaipeadh cúpla spúnóg feoil mhionaithe agus cuir an pancóg le feadán, mar sin déan na pancóga go léir. Stacaimid pancóga le sicín agus beacáin ar bhileog bácáil le cáis grátáilte im agus pritrushivayem. Chuir muid an leathán bácála in oigheann réamhthéite agus cuirfimid é ag teocht 200 céim ar feadh 15 nóiméad.

Is féidir leat triail a bhaint as an líonadh agus é a dhéanamh bréagach. Mar gheall air seo, beacáin agus oinniúin friochta, meascán le cíche cearc slisnithe agus lig sé trí grinder feola nó ag meilt íseal luas i cumascóir. Má thit an t-iompú tirim, is féidir leat brat beag a chur leis. Déanaimid an fheoil mhionaithe a shmeamhlú ar réimse iomlán an pancóg, atá rolladh suas le feadán nó a chur ar an lár agus fillte le clúdach. Is féidir pancóga le sicín agus beacáin a bhácáil agus a fhriochadh i brat friochta in ime. Freastal sé níos fearr sa te.

Pancóga le prátaí agus beacáin

Ní mór dúinn an tástáil a dhéanamh: bainne (1l.), Flour (1-1.5 st.), Ola glasraí beag, uibheacha (3 ríomhairí pearsanta), salann, siúcra (cúpla spúnóg), leath spúnóg soda, múchta le fínéagar. Chun an líonadh a líonadh: oinniúin, beacáin, prátaí. Le haghaidh maisiú: uachtar géar, Greens.

Buail uibheacha le salann agus siúcra, cuir bainne beagán teasa, gach rud a mheascadh. Sa mais a fuarthas, déanaimid plúr réamhtheachtaithe, an soda díorthaithe, ola glasraí. Múineann muid an taos chun mais aonchineálach, saor ó chnapshuim a fháil, ag cuimhneamh ar chomhsheasmhacht uachtar géar. Déantar dlús na tástála a cheartú le plúr. I pancóga bácáil friochta te.

Is féidir an líonadh a dhéanamh ar bhealaí éagsúla.

An Chéad. Críochnaigh oinniún agus beacáin go mín, cuir iad i brat friochta le hola glasraí ar feadh 20-30min. Peil agus boit prátaí, déan prátaí maisithe. I babhla mór Doirt an beacáin friochta le oinniúin agus go dtí an áit chéanna na prátaí mashed - go léir go maith. Tá an chéad rogha réidh.

An dara ceann. Cócaireacht Champignons (25-30 nóiméad), sa phrátaí uisce céanna cócaire uisce. Tá muisiriúin mionghearrtha, déanfaimid prátaí maisithe. Braitheann muid prátaí le beacáin, cuirimid salann air. Tá an líonadh réidh.

Fágann muid i bpancóga ag líonadh agus críochnaíonn pancóga Fry in ola. Déanaimid anlann ó uachtar géar agus Greens agus déanaimid freastal ar mhias réidh.