Sláinte, Ithe Sláintiúil
Ábhar calórach cáis Adyghe agus a buntáistí i gcothú cothaithe
Toisc nach bhfuil sé deacair buille faoi thuairim an teidil, rugadh an saghas cáise Adyghe ar fhánaí thuaidh an Chugais. Tá an táirge bainne seo coipthe ar an bhfuinneog ar a dtugtar ann ó am ársa. Rinneadh é - agus leanann sé le tithe a dhéanamh - ó bhainne caorach, agus é ag scuabadh leis an abomasum. Go dtí seo, níl aon fhéile in Adygea críochnaithe gan an láithreacht ar an tábla sorcóir íseal bán le imill dhronnach agus rianta ar leith de chruth ar na taobhanna.
Ní stóráiltear cáise úr, toisc go mbaineann sé leis an gcatagóir bog, ar feadh tréimhse fada - ach 30 lá sa chuisneoir, ach is féidir le a chuid deataithe luí le blianta fada gan a blas iontach a chailliúint. Roimh, deataigh siad ach é a ghlacadh ar thuras fada. Sa Rúis, mar atá i go leor tíortha thuaidh, den chuid is mó tóir cáis crua nó cáis crumbly úr, ach ar nós "aistriú" táirge taitneamh grá coitianta i ealaín na Meánmhara. Tá sé ina gaol gar de na ricotta Seoirseach suluguni hIodáile agus mozzarella agus Feta Gréige, Bulgáiris cáis bán. Calorie Adygei cáis Tá sé i bhfad níos ísle ná i ngráid chrua, rud a fhágann gur féidir é a úsáid in aistí bia.
Faoi choinníollacha an mhonarcha, tá teicneolaíocht na déantúsaíochta tar éis athrú ar an táirge. Anois le haghaidh an dúshraith nach féidir leis a chur ar an bainne caorach, agus gabhar (agus fiú leis an Chomh maith bó). Is é seo an t-éifeacht is giorra ar luach cothaitheach an táirge ar fad. Beidh ábhar calórach cáis Adyghe níos airde má ghlac bainne bó páirt dá hullmhú, agus níos ísle dá mba rud é go raibh sé ag cruthú agus a athsheoladh de réir rialacha traidisiúnta.
Tá go leor substaintí úsáideacha ag an táirge seo. Rinne cothaitheoirí a ríomh go bhfuil sé go leor 80 ach g de cháis Adyghe a ithe in aghaidh an lae chun an soláthar riachtanach de chailciam agus fosfar sa chorp a choinneáil. Agus tá sé saibhir i vitimíní B, aimínaigéid. In ainneoin go n-úsáideann bainne na Rúise bainne bó sa branda "Cáis Adyghe", an luach calrach Tá an táirge seo níos ísle fós ná i ngráid chrua, a bhuíochas leis an teicneolaíocht uathúil a dhéantar. Tá pasteurrú faoi réir bainne ag teochtaí arda. Ón seo, tá blas ar leith ag an táirge deiridh ar bainne ryazhenka nó curdled. Coipthe Bulgáiris baictéir Gabhann bainne dhá chéim cóireála - teasa, agus ansin, cheana féin sa múnlaí, fuar. Níl sé saillte ach ag an gcéim dheireanach.
Ábhar íseal calórach den cháis Adyghe, chomh maith lena úsáid eisiach chun comhlacht a cheadú a úsáid i aiste bia agus laethanta díluchtú slimming. Is féidir é a úsáid, ní hamháin le haghaidh miasa Caucasian "coimhthíocha" cosúil le khachapuri, ach freisin a chur leis na miasa traidisiúnta: salads (seachas cáise ró-saill), vareniki. Agus is féidir leat a ithe ach le haon dubh agus glasraí úra - beidh sé an-bhlasta!
Similar articles
Trending Now