Trout Amber: oidis, calorie. Conas a cócaireacht breac blasta agus go tapa?

Cuid mhaith againn buíochas a ithe iasc sláintiúil agus blasta. Roghnú a stóráil ar an táirge don dinnéar nó lón, íocfaimid go minic aird ar an breac. Amber nó marmair, tuar ceatha nó flatheads, abhainn nó loch - beidh aon cheann de na speicis seo a bheith ina maisiú iontach de bhéile sa bhaile.

Is é an fheoil den iasc éagsúla: bándearg, buí nó bán. Tá teoiric go bhfuil ag brath ar an dath an filléad ar sholáthar na n-iasc. In aon chás, beag beann ar an dath an conablach, tá sé saibhir i vitimíní agus aimínaigéid. Breac - iasc olúil. Is maith in friochta nó bruite. Beidh Delicious agus filléad, steamed nó baked san oigheann.

Breac ómra: an t-ábhar caloric agus comhdhéanamh

Tá Filléid éisc an-cothaitheach agus blasta. Tá sé meas go príomha as ábhar atá ar aigéid sailleacha riachtanach: óimige-3 agus óimige-6. Lena chois sin, comhdhéanamh na n-iasc measc na vitimíní B, agus A, E agus D. Maidir leis na mianraí agus riandúile, ba cheart a lua mar gheall ar an láthair fosfar, sóidiam, potaisiam, cailciam agus maignéisiam. Succinic mBreac, atá 97 calorie kcal in aghaidh an 100 gram táirge, saibhir i valine, leucine, lísín, alanine, feiniolalainín sa táirge, arginine, aspartic agus aigéid glútamach. I láthair ina chomhdhéanamh, Ribeaflaivin agus pyridoxine.

Níl go leor a fhios conas a chinneadh an speicis lena mbaineann an breac - dhathach agus ómra? Is é an difríocht idir iad shuntasach - dath an chraicinn. Dá bhrí sin, tá bolg Rainbow dath airgid. Tá a ais glas, le spotaí dubha, ar an taobh stiall tuar ceatha infheicthe, rud a thug an t-ainm an speicis. Ag an am céanna an dath ómra gné dhílis órga, a eití péinteáilte i pailéad oráiste nó dearg.

cócaireacht Fearais

Ligean le rá tá cinneadh déanta agat le do thoil a aíonna iasc delicious. Agus an "príomh-charachtar" de do roghchlár - breac ómra. Mar sin, go dtéann an próiseas chomh réidh, is gá a ullmhú chun é. Gcéad dul síos, ní mór an conablach a ghlanadh ó na cnámha, más ann dóibh, nigh agus tirim. Dara dul síos, tá sé riachtanach a marinate. Is é an chéim ar cheann de na cinn is tábhachtaí: a chur ar a lán de spíosraí agus blastanas nach mian leis an t-iasc go bhfuil féin blas milis taitneamhach. Do tasc is mó - a neartú, a oscailt i ghlóir iomlán, in áit stifle, rud a spoiling an mhias.

Conas a cócaireacht breac blasta agus go tapa? Is é an rún is mó simplí: tá sé riachtanach chun cuimhneamh ar na comhpháirteanna, a blends an t-iasc is mó. Seo citris - líomóid, Mandairínis agus flannbhuí, chomh maith le táirgí bainne - uachtar, uachtar géar agus iógart. filléad comhcheangailte An-deas le mónóg, ginger agus fíon bán. Séasúr lena thyme is fearr agus Rosemary. Tar éis marinating gá a chur ar an t-iasc i refrigerator, tá sé inmhianaithe don oíche ar fad. Cuimhnigh nach bhfuil olaí éagsúla a úsáidtear de ghnáth le haghaidh breac mhiotail, mar go bhfuil sé é féin é féin a bianna an-sailleacha.

Breac bhácáilte san iomlán oigheann

An modh a ullmhú is iomchuí, mar a cheadaíonn sé a chaomhnú go léir na hairíonna cothaitheacha agus tairbheach na n-iasc. Lena chois sin, ba cheart go mbeadh leas a bhaint as, más rud é an méid tá tú ag ceannach conablaigh beag. As Is iasc níos mó níos fearr, ar ndóigh, gearrtha i codanna, ach is beag breac, bhácáilte san oigheann ina iomláine a bheidh, a bheith ina réiteach mór. Cuimhnigh go bhfuil roimh filléid a sheoladh san oigheann, tá sé riachtanach a marinate. Úsáid chun na críche sin an sú amháin líomóid agus roinnt sprigs de Rosemary. Next, cuir an conablach i sleeve speisialta do bácáil nó Timfhilleadh sé le scragall.

Éisc ullmhaithe go tapa - níos mó ná 30-40 nóiméad. Tá sé an-tábhachtach gan overcook é. Dála an scéil, is é an t-oideas iontach do grilling breac, ní hamháin san oigheann, ach in oigheann micreathonn. D'fhéadfadh sé a bheith chomh hostess úsáideach, cinneadh a dhéanamh conablaigh feadh cúpla i multivarka. Cibé modh a roghnaíonn tú, tá a fhios gur chóir go mbeadh an t-iasc baked ar fad a sheirbheáil ar platter mór le garnish: rís, prátaí nó glasraí. Is féidir é a ghearradh freisin i codanna agus socrú a dhéanamh ar phlátaí.

Oideas breac boiled

Tá ar bhealach eile. Go raibh maith agat dó, beidh a fhios agat conas a ullmhú breac delicious agus go tapa. Táimid ag caint faoi an t-iasc cooked, sheirbheáil le im agus uibheacha. Na comhábhair go mbeidh ort an méid seo a leanas: ar cheann de na héisc, líomóid, 200 gram de glasraí ar bith (seachas cabáiste), le greenery beag. Chomh maith leis sin, réamh-gá a fhiuchadh roinnt uibheacha agus a cheannach ola olóige, más rud é nach bhfuil tú ar fáil.

Tá an t-iasc gearrtha i píosaí móra agus iad a boil ar feadh 15 nóiméad. San uisce gá duit a chur le duille bá, cúpla piseanna allspice agus glasraí: is féidir é a oinniúin, cairéid, kohlrabi, peirsil. Iasc Críochnaithe leagtha amach ar mhias, maisithe le uibheacha bruite slisnithe, agus Doirt ola olóige. Maisithe le luibheanna: Dill, peirsil nó basil.

Steaks breac

Ar ndóigh, is féidir leat cócaireacht an t-iasc in aon cheann de na modhanna a luaitear thuas, ach friochta i bpanna breac ómra i bhfoirm steaks tá blas den scoth agus aroma, tá a an-thoil do muintir. Lena chois sin, féachann an mhias royally. Agus má decorate tú é le greenery, add a mhias taobh agus spúnóg de caviar dearg, ar an tuiscint go pored an hostess níos mó ná é leath lá. Is iad na comhábhair beidh ort mar seo a leanas: 700 gram de breac, leath líomóid, 3 tbsp. l. ola olóige, Rosemary, piobar agus salann chun blas a chur.

Ní mór an t-iasc a ghlanadh agus glanta. Conablach gearrtha i steaks, sprinkle le salann, piobar agus Rosemary, Doirt an sú líomóide. Fág ar feadh leathuaire a marinate. Go dtí go absorbs an t-iasc na blasanna de spíosraí, te suas an uile. Scaip ar a píosaí breac agus friochta i ola olóige ar feadh thart ar 8 nóiméad ar thaobh amháin. Tiontaigh an leathanach ar a thaobh. Ar siúl go ceann 5 nóiméad Tar éis sin laghdú ar an teas a íseal. Dún an uile le clúdach agus saoire stobhach breac ar feadh cúpla nóiméad. Steaks Críochnaithe mhaisiú slisní líomóide agus luibheanna. Mar garnish a chur ar fáil na dingeacha prátaí nó prátaí mashed traidisiúnta.

iasc stuffed

Le líonadh ómra-mhaith breac. Recipes measc stuffing agus a roinnt an t-iasc. Chun seo a dhéanamh, beidh ort: breac éan mór, 200 gram de aon fungais ar phíosa amháin de líomóid, piobar agus oinniún, dhá clóibh de garlic, 100 ml uachtar, ola glasraí, piobar agus salann. Breac Ní mór glan, gut agus bain an cnámh droma, mar aon leis na cnámha. iasc pickle seo chugainn. Ar dtús, salann againn é agus piobar, ansin sprinkle le sú líomóide. Fág ar feadh 20 nóiméad.

Le linn an ama, a ullmhú an líonadh: meileann an garlic, gearrtha i fáinní leath onion, julienned - Piobar. Preheat friochtán. I glasraí oinniúin Fry ola, Ansin cuir chuige fungais, tar éis 10 nóiméad - Piobar. Thairis sin, an meáchan a chur garlic, Doirt uachtar agus a théitear i teasa go dtí go ramhraithe. Gearr na ciorcail iarmhair líomóid agus iad a scaipeadh ar bhileog bácáil, barr a bhfuil ár n-bric. Laistigh den iasc a fhorchur go réidh líonadh, toothpicks nascáil imeall bolg. Cook ag 200 céim faoi uair an chloig. Sula ag freastal, sprinkle an Greens conablaigh críochnaithe.

mhias Fhéile

Unusually is féidir é a sheirbheáil mar ómra breac. Mar shampla, as a dhéanamh rollaí delicious le anann agus cnónna. A ullmhú ar an mhias de dhíth ort: 500 gram de filléad éisc, Banc na anann stánaithe, 200 gram de gallchnónna, líomóid amháin. Beidh ort freisin clove de garlic agus ola olóige.

Chun tús a chur stiallacha breac feoil chop de thiús 1.5 cm. Mhiotail iad ar feadh 20 nóiméad i sú líomóide agus ola olóige, réamh-saillte.

Ullmhaigh an líonadh do na rollaí: meileann cnónna, gairleog agus anann. Measc na comhábhair. Cuir an filléid ar gach cuid den líonadh, cas muid i bhfoirm rollaí agus iad a chur i mias bácála. Chuir muid ar cúig nóiméad in oigheann 200 céim réamhthéite. Ansin Doirt an sú iasc as an próca, ina raibh pineapples. Agus bhácáilte 20-25 nóiméad ag 180 céim. Tar éis a fhreastalaíonn ar breac haghaidh an tábla saoire. Bon appetit!