Sicín le beacáin. Na roghanna is fearr Cócaireacht

Is nós le gach cócaire chun cócaireacht mhias ní hamháin delicious féidir a beatha féin agus a dteaghlaigh, ach freisin a chruthú masterpiece cócaireachta fíor. Go minic, ar an ní mór dúinn táirgí a measadh roimhe seo, sa chás is fearr, ní le chéile an-úsáid. Cé a chum an chéad cócaireacht an fheoil le beacáin, nach bhfuil ar eolas, ach tharla sé céadta bliain ó shin. Ó shin i leith, is féidir ár n-roghchlár a fháil miasa delicious den sórt sin cosúil le mairteoil le porcini beacáin, muiceoil le anlann beacán nó sicín le beacáin. Beidh ar ullmhú an dara ceann a phlé san Airteagal seo.

Conas sicín chun cócaireacht le beacáin a fhios, gach hostess féin-urramú aon cócaire níos mó nó níos lú oideachais - toisc go bhfuil aon rud casta mar gheall ar an táirge seo. Ach ag an am céanna, an oidis mhias go leor leor, agus uaireanta ionann iad go mór. Mar shampla, úsáideann duine éigin do chócaireacht éan ar fad, agus is fearr daoine eile a níos simplí agus blasta sicín. Ó tharla go bhfuil beacáin i bhfad níos simplí - oiriúnach le haghaidh an dá beacáin móra, agus beag nó beag.

Má úsáidtear le haghaidh cócaireachta éan ar fad, is fearr a roghnú cearc óg. Is féidir leat soak sa marinade nó go simplí leathadh maith le maonáis, measctha le spíosraí. Ón spíosraí leis an piobar dearg agus dubh foirfe, ar féidir leat a chur garlic beag brúite. In ionad maonáis i marinade atá uachtar oiriúnach nó uachtar géar.

Chomh luath agus a bheidh an sicín nó an sicín a ullmhú, is féidir iad a go hachomair ar chead chun marinade sáithithe feola níos fearr, agus a dhéanamh stuffing d'éanlaithe. Chun seo a dhéanamh, a chur orainn beacáin úra, go maith nite le huisce agus a ghearradh i slices beag. Ansin Fry héadrom na beacáin ar friochadh uile te (le haghaidh an ola, is féidir leat a roghnú ar do rogha féin - oiriúnach mar ghlasra agus im), mar aon le oinniúin gearrtha go mion. Tar éis an chuma ar screamh órga ar beacáin a thabhairt orthu fionnuar beagán, a chur leis an ábhar ar an friochadh uile sú líomóide beag agus úll gearrtha i slices. Arna iarraidh sin, is féidir leat é a úsáid freisin prúnaí, cnónna nó ciúbanna anann stánaithe. cearc Farshiruem mar thoradh meascán agus saoire san oigheann go dtí bruite.

Má shocraíonn tú chun cócaireacht éan ar fad, ach amháin an sicín le beacáin, tá an próiseas beagán difriúil. In ainneoin gur sa deireadh beidh luath sailéad ó sicín agus beacáin, nach bhfuil an sicín le beacáin, an mhias a sheirbheáil mar phríomh trí garnish. Mar mhias taobh is féidir leat úsáid a bhaint rís, piseanna agus táirgí plúr, chomh maith le prátaí mashed.

Tá Filléad "sicín le beacáin" ullmhaithe mar seo a leanas: dhá breasts cearc gearrtha i ciúbanna beaga agus Fry tosú ar méid beag de im nó ola olóige. Ansin cuir na beacáin go dtí an fheoil, atá réamh-nite amach go maith agus gearrtha i slices beagán ciúbanna níos mó feola. Tar éis an t-uisce ó na uile (an "sú" le feiceáil i ndiaidh an Chomh maith beacáin) beagnach go hiomlán ghalú, cuir an fheoil agus beacáin spíosraí agus ansin séasúr le uachtar sicín. Toisc go bhfuil spice níos fearr a bhaint as meascán de piobair, salann agus luibheanna, ar féidir leat a chur le paprika beag. Ná cuir uachtar i bhfad ró - le roinnt feola a bheith go leor ar cheithre chéad gram (dhá spéaclaí). Tar éis uachtar zagusteyut, cearc le beacáin réidh, agus is féidir é a sheirbheáil.

Tá an mhias sheirbheáil is fearr leis an tábla beagnach láithreach tar éis a bhaint as na plátaí, ach freisin nach bhfuil beacáin le sicín fuar, chíche cearc cócaráilte, chailleadh a blastacht.