Scadán Aliutor - an cárta na Far East.

Tá Scadán chinneadh den chuid is mó i domhanleithid measartha fuar an Aigéin Chiúin agus an Atlantaigh haigéin. Is faoin thart ar a ghnáthóg ag brath blastacht na n-iasc. Ach tá coiteann do gach a chomhaltaí a aroma uathúil agus blas íogair. Dar leis na heolaithe, scadán, mar nach bhfuil speiceas athraigh do na milliúin bliain, agus cén fáth a tharla sé fós ar Mystery.

I measc an scadán leor appetizers fuar, b'fhéidir, is é, an mhias is mó tóir. Tá sé i láthair i mbeagnach aon béile. Agus is é an mhias is fearr leat ar fud an domhain. I gcás táblaí féasta tipiciúil de filléid scadán le salann, Ceobhrán le ola agus garnished le fáinní onion. Mar mhias gach lá ar feadh dinnéar a ullmhú go minic prátaí bruite le scadán. Casadh sé amach an-bhlasta, simplí agus go tapa. I ndiaidh gutting scadán agus é gearrtha i bpíosaí, is féidir leat ag an am, go dtí go prátaí bruite.

Iomlán ar eolas thart ar 60 speiceas de scadáin. Scadán Aliutor ina cónaí i réigiún Kamchatka agus tá sé ar cheann de na cineálacha is coitianta agus níos sofaisticiúla de scadáin. Tá an t-ainm na n-iasc a fuarthas ón bhá céanna ar Kamchatka (Olyutorskii Bay), i gcás ina suífear i gcainníochtaí móra ar chósta na Murascaille sa Koryak Uathrialach Dúiche Alyutors beo - ceann de na bpobal beag thuaidh. Tá Scadán Aliutor cuid mhór de na cothaithigh, mar, go deimhin, agus cineálacha eile na n-iasc. Is iasc mór-iarrachtaí, is é an meáchan ar an meán píosa amháin ar an meán de 800 gram. Do Aliutor scadán arb iad is sainairíonna a bhfuil cion ard saille sláintiúil. Ar an drochuair, tá an iascach scadán Tháinig laghdú beag ar le blianta beaga anuas, agus faoina hainm ar na seilfeanna siopa fuair léargas iontach eile den scadán Atlantaigh. Anois tá an scéal leis an iascaireacht i Kamchatka feabhsaithe agus scadán Aliutor a bheith arís ar an sainmharc an Far East.

Atlantic Herring ina chónaí den chuid is mó sa Mhuir Bhailt, Barents agus Mhuir Bhán. Is é an tréith a beagán leacaithe bolg leataoibh Oval. Tá sé de ghnáth suas le 25 cm, ach uaireanta an chósta na hÍoslainne tá cásanna de thart ar 40 ceintiméadar.

Tá scadán an Aigéin Chiúin an-comhchosúil i gcuma a Atlantach, agus tá cónaí air sna réigiúin ó thuaidh an Aigéin Chiúin agus an Barents agus farraigí Bán. Tá an dá chineál scadán éisc tráchtála luachmhara. Pacific scadán uaireanta meá suas le 700 gram. Gach cineál na scadán ina gcónaí i dtréada, stop dhaoine aonair a ithe agus nach fada anuas. An chuid is mó dá gcuid ama in uisce domhain. Agus le linn an tséasúir sceite an t-iasc a bailíodh i dtréada ollmhór.

Agus an Aigéin Chiúin, agus scadán Atlantaigh atá i gcló trom, tá siad salannaithe go háirithe blasta. Lena chois sin, scadán picilte, deataithe agus saillte le spíosraí éagsúla. Miasa An-bhlasta, lena n-áirítear iad siúd a úsáid a bhaint as an gcineál seo na n-iasc. Is iad na "cóta fionnaidh" maith ar a dtugtar agus mionra miasa éigeantach ar an tábla saoire.

Go scadán saillte iompaithe amach blasta, tá sé riachtanach a roghnú míreanna móra reoite le dathúcháin nádúrtha. Níor cheart Éisc a buí, deformed, tá sí i dteideal bhfuil súile bulging agus brúite an gills. Ba chóir nach cheannach scadán reoite úr gan ceann, tá sé tempting chun smaoineamh go bhfuil sí ag reoite nach bhfuil go leor úr. Leá a sailleadh scadán reoite a bheith i gcuisneoir ag + 5 ° C, ansin beidh sé a choinneáil ar a succulence. Agus roimh shailleadh cinnte a bhaint as an gills, nach bhfuil an mhias blas searbh. Agus ansin a úsáid chos is fearr leat agus cuir salann.

Herring Aliutor agus gach cineál eile na n-iasc an-úsáideach maidir leis an duine. Is é an luach is mó cothaitheach acu ar an láthair próitéin ard-grád. Laghdaíonn cuimsiú rialta de scadáin i réim bia an baol galar cardashoithíoch. Tá ola scadán úsáideach sa mhéid is go gcuidíonn sé a laghdú cealla saille, a laghdódh an baol diaibéiteas. Fós atá mar chuid den scadán leor frithocsaídeoirí agus micronutrients éagsúla. Ina theannta sin, tá a lán de polyunsaturated óimige-3 aigéid agus vitimíní gcorp an duine is gá, mar shampla, D agus B12.

Ós rud é go n-athraíonn an líon na n-scadáin go mór, chun cur ar a tháirgiúlacht agus a roinnt an lae inniu a chobhsú tá roinnt láithreacha sceite saorga.