Proper síoróip subh - ráthaíocht a fháil ard-chaighdeán agus blasta déileálann

Roinnt mná tí cócaireacht ar feadh bainte gheimhridh na caora agus torthaí, ag baint úsáide as na comhábhair gan aon cionúireachtaí docht don tsúil. Seo mar thoradh ar go minic ar an bhfíric go meascán vitimín fhaightear digested tiubha go níos mó - le linn stórála - mar thoradh ar chion siúcra a meáchan iomarcach. Tá staid athrú, nuair, mar gheall ar líon leordhóthanach de subha gainimh scaoilte agus marmalade tús a ferment agus múnla.

Dá bhrí sin, ní mór duit fios a bheith agat cathain agus conas a cócaireacht an subh síoróip. Tugann an t-airteagal leideanna agus oidis do mheascán milis de siúcra agus uisce. Chomh maith leis sin cur síos mar braitheann an cóimheas idir na dtáirgí ar shaibhreas na torthaí agus caora.

I gcásanna áirithe, is é an síoróip a úsáidtear le haghaidh subh?

An rogha na teicneolaíochta agus an modh a phróiseáil na n-amhábhar i bhfeidhm torthaí agus caora juicy vitimín. I dtaca leis seo, ní gá go leor torthaí gá a líonadh i dtuaslagán milis, mar go bhfuil siad fiú tar éis meascadh simplí le siúcra a cheadaítear méid leordhóthanach de sú. Mar sin, nach bhfuil sé in úsáid de ghnáth le haghaidh síoróip shiúcra subh ó sútha talún, sútha craobh, silíní, píosaí aibreog agus roinnt torthaí juicy eile.

Ach is féidir an riail seo a neamhaird má tá do sprioc - a fháil ar chóireáil deas, ar a mbeidh caora ar fad agus leacht trédhearcach. Dá bhrí sin, déan iarracht i gcónaí cloí leis na oidis ina bhfuil an cóimheas sonraithe na gcomhábhar a fháil síoróip subh atá ag teastáil tiúchan agus toirt. Tá sé seo ráthaithe chun toradh maith a chur ar fáil!

Fáth eile, nuair a bhíonn an síoróip a úsáidtear le haghaidh subh, mar ghné de na miasa próiseála teirmí. Táimid ag caint faoi an t-oideas "cruinniú Treoshuíomh", an teicneolaíocht a bhfuil, i bprionsabal, mar an gcéanna do na torthaí agus caora. Tá sé mar gheall ar an téamh mear ar na torthaí i sioróip, billet stánaithe stóráil ar feadh i bhfad gan spoiling. An meascán bruite de siúcra agus uisce, Doirt na píosaí ullmhaithe agus a chur trí thine. Tar éis boil gearr Doirt na prócaí suibhe agus rolladh ar.

I gcásanna ina dtarlaíonn an obair ar siúl i roinnt céimeanna, Doirt torthaí síoróip fuar agus cead a brew sé. Ach ansin lig an sú torthaí, subh agus tús a chur chun cócaireacht dhá nó trí teasa amháin.

Siúcra Subh síoróip: chos clasaiceach

Smaoinigh ar an cóimheas idir an caighdeán na príomh-chomhábhair. Maidir le próiseáil 1 kg de thorthaí de ghnáth siúcra an oiread. Nuair a bheidh an dlús agus torthaí tirime cócaráilte síoróip, a bhfuil líonadh le an mais ullmhaithe. Chun na críche sin, le haghaidh gach cileagram de siúcra Ní mór 1-2 ghloine uisce. Tá an dá comhpháirteanna a chur trí thine agus, stirring a thuaslagadh an níos fearr, boil ar feadh 2-3 nóiméad.

Roinnt gourmets le laíon torthaí cócaireacht go tapa ar an síoróip shiúcra ionad mil, ba mhaith leat a chur i leacht beag fuaraithe Níl fiuchadh. Bain triail as, mar shampla, a ullmhú den sórt sin a chóireáil de sútha talún. Tóg 1 kg de go hiomlán níos aibí, ach dlúth, caora agus a líonadh giotán síoróip ostyvshim 1 gloine uisce páirteach amh, 0.5 kg de siúcra bán agus 400 ml d'aon cheann de mil. Cuir ar an tine, a thabhairt chun boil agus suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad, le bubbling vigorous. Doirt an meascán ar prócaí agus láithreach rolla suas. Tá steiriliú breise atá de dhíth.