Pearl eorna

Pearl eorna - eorna an croí ar fad, a bhfuil iarsmaí de sliogáin gráin. cruth Oval nó bhabhta agus bán nó yellowish nucleoli dath seo arbhair ina chónaí i ndáiríre suas chun a ainm, mar gheall ar na Fraince le haghaidh "eorna" ( «Perle») - an péarla '.

eorna sobhlasta agus sláintiúil don am ar fad a bheith ann, d'éirigh le cuairt a thabhairt agus go háirithe mhias agus arm ciondálacha an rí. Agus go léir toisc go raibh gránaigh meilt dtús Tógann an-am agus an obair chrua, agus an praghas an táirge chríochnaithe iad, ní ar fáil do gach duine. I ndiaidh shimpliú an phróisis, tá an greannadh meilt a bheith an-inacmhainne agus áiríodh é i saighdiúirí 'roghchlár laethúil.

groats Eorna tháirgtear ó eorna, a bhí ar eolas ag fear ó immemorial am mar phlanda undemanding. An próiseas monaraíochta an chineál gránaigh -áirítear: scannáin a bhaint bláthanna, suthanna nó torthaí bhlaosc, mheilt agus snasaithe. Ag brath ar an méid de na grán a eascraíonn de eorna idirdhealú cúig uimhreacha. Krupa faoi № Is 1 an ceann is mó, a théann sí trí criathar bhfuil 3.5 poill mm trastomhas, eorna №2 - 3.0 mm, № 3 - 2.5 mm, № 4-2.0 mm, № 5 (an lú) - 1.5 mm. Lena chois sin, braitheann an líon grán ar a mhúnlú. Dá bhrí sin, i eorna faoi № gráin 1 agus 2 tá foircinn chothromú agus elongate cruth, agus ag uimhreacha 3, 4 agus 5 - a chothromú, cruth sféarúil.

Eorna á shaothrú i go leor tíortha, mar go bhfuil in ann fréimhe a ghlacadh in aon aeráide agus in oiriúint d'aon chineál ithreach. Pearl eorna, ar a seal, a úsáidtear go forleathan sa chócaireacht agus tae luibhe ó sé i leigheas tíre. Tá sé a úsáidtear le haghaidh leite, an chéad miasa, chops, stew agus casseroles. Chun cócaireacht sé an-mhall agus méaduithe i méid an 6 huaire.

Tá eorna Pearl a lán de na riandúile úsáideacha agus vitimíní, tá sé saibhir i vitimíní D, A agus E, chomh maith le vitimíní de ghrúpa B. I cion ard Perlovka de photaisiam, cailciam, agus iarann, ina theannta sin, tá sé copar, seiléiniam, since, bróimín, iaidín , mangainéise agus cóbalt. De réir a aimínaigéad agus comhdhéanamh próitéin, Sáraíonn sé fiú an rís agus cruithneacht, tá sé a lán de lísín a bhfuil baint acu leis an shintéis na collagen.

Pearl eorna: Modh cócaireachta

D'fhonn ullmhú cothaitheach agus delicious leite eorna, ní mór duit fios a bheith agat conas a cócaireacht air. Ar dtús, ní mór an arbhair a chur in uisce fuar ar feadh 12 uair an chloig (ag an grán gloine lítear d'uisce). Déantar é seo ag at na síolta a laghdú go suntasach an t-am cócaireacht. Uisce, atá sáithithe i semolina tá, suimeanna móra substaintí a bhfuil airíonna antaibheathach pronounced, dá bhrí sin, tá sé in úsáid chun déileáil le raon de galar craicinn fungais.

Tá brat ó Pearl eorna gclúdaigh litreach agus gníomh softening, agus úsáidtear é i cóireáil galair ar an gcóras díleá. Thairis sin, tá sé diuretic, expectorant agus éifeacht tonic, lachtadh spreagadh lachtadh.

Pearl eorna: oidis

1. anraith eorna hAlban

Comhábhair: 200 gram de uaineoil (citeal), 30 gram an oinniún glas, 3 tbsp. l. greamaigh trátaí, 120 gram de Pearl eorna, 80 gram de soilire, ceann cairéid, 4 prátaí, salann, piobar, spíosraí.

Fry an fheoil go dtí donn órga, cuir an oinniún agus stew beag. Ina dhiaidh sin, cuir greamaigh trátaí agus suanbhruith ar feadh 7-10 nóiméad, tar éis a bhfuil an fheoil a chur isteach sa phota, Doirt uisce (a chlúdach na feola), tar éis fiuchphointe le salann agus piobar agus cuir réamh-soaked eorna. Cairéid, soilire, nigh, craiceann agus chop, a chur leis an phota nuair a bhíonn an eorna beagnach réidh. Boil go dtí go bruite, garnish le Greens.

2. Brisket Muiceoil le Lecho agus eorna

Comhábhair: 1 kg. bagún, 800 gram letcho, 3 ríomhaire. trátaí, 1 tbsp. Pearl eorna, spíosraí, salann agus piobar.

Feoil ní, a thriomú, gearrtha i ciúbanna agus Fry ar an meán i ola glasraí 10 nóiméad. Ansin cuir Lecho, trátaí slisnithe agus seasoning. Boil ar feadh roinnt 6-8 nóiméad, ansin cuir an eorna swollen agus uisce beag. Suanbhruith go dtí go cócaráilte (bog) eorna.

3. Eorna casserole

Comhábhair: 200 gram de eorna talún, 300 gram de feoil mhionaithe, 2 cairéid, 1 oinniún, 800 ml. uisce, 2 ciúbanna Bouillon.

oigheann Teasa a 225 ° C. Fry an oinniún mionfheoil agus a chur leo eorna. Doirt an meascán isteach i bhfoirm greased agus Doirt an brat te. Bhácáil ar feadh 8-10 nóiméad, agus ansin níos ísle ar an teocht go dtí 180 ° C agus bake do eile 40-45 nóiméad.