Prátaí le beacáin - mhias is fearr leat Rúisis

Prátaí le beacáin ag fanacht de ghnáth ar feadh bliana ar fad mar tá sé ina mhias séasúrach. Stánaithe, picilte agus saillte ní bheidh, a bheith in ann a chur in ionad go speisialta, aroma fhómhair agus blas, atá scaipthe ar fud an árasán, áit a bhfuil sé déanta.

Prátaí le beacáin "i Rúisis" bhfuil cócaráilte go han-simplí. Ní mór Beacáin dul go cúramach, nigh agus boil in dtrí uiscí. Na tiúbair atá scafa, gearrtha i slices agus Fry le oinniúin. Ag an deireadh, cuir na beacáin bruite agus ime, clúdach agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig ar teas íseal. Freastal fearr le sailéad glasraí úra, cóirithe le im.

beacáin porcini féidir agus prátaí a dhéanamh tríd an modh thuasluaite. Ach d'ullmhú "Ríoga ealaín" Is fearr a chur i bhfeidhm an t-oideas seo a leanas. beacáin bán, boil ar fad i méid beag de uisce thart ar leath uair an chloig agus a ghearradh i ciúbanna mór. Oinniúin chop mín agus Fry go dtí an pointe go mbeidh sé trédhearcach. Corraigh na comhábhair agus a salainn beag. Ag an am seo, Peel na prátaí, boil go hiomlán, mar is gnách, agus ansin fuaraigh. Next, a ghearradh ar an tiúbair chomh, déan bád beag agus líon isteach an meascán beacán. Iad a chur ar bhileog bácáil greased, Doirt an uachtar géar agus sprinkle le cáis. Bhácáil mhias san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar fiche nóiméad ag 190 céim.

Is féidir leat a dhéanamh ach prátaí agus beacáin bán mashed boil, agus ansin Fry le oinniúin agus stobhach le uachtar géar. Casadh sé go tapa agus tá sé an-bhlasta.

Prátaí le chanterelles grá ag beagnach gach duine. Ba cheart In ullmhú an mhias a mheabhrú go bhfuil an cineál beacán an-rósta ar shiúl. A cileagram de chanterelles gainimh críochnúil nite, taosc an t-uisce agus Fry i skillet domhain faoi na lid. Ag an am seo, glan an tiúbair agus iad a ghearradh i ciúbanna mór. I ndiaidh na beacáin a bheidh arís agus arís eile níos lú, add na prátaí, salann, clúdach agus cócaireacht go dtí cócaráilte béilí.

Prátaí le beacáin "uachtar". Crann Creathach agus a ghearradh i ciúbanna bán mór agus boil ar an ngnáthbhealach. Ag an am seo, chop oinniún mór an-mín agus Fry go dtí soiléir agus a chur leis uile punt de beacáin bruite. Is beag a chur amach, cuir salann, cuir an friochta i im spoonful mór de plúr agus gráinnín curaí. Gach comhpháirteanna an meascán, Doirt leath cupán de uachtar agus cócaireacht go dtí an pointe thickens sin gravy. Freastal le prátaí bruite le sailéad glasraí.

Pie le prátaí agus beacáin - tá sé mhias an-sásúil. Is féidir leat aon taos (puff nó Pyrozhkov), rolladh amach le beagán, a chur ar tráidire bácála greased. Maidir leis an líonadh a dhéanamh puree, cuir na beacáin sauteed agus oinniúin. meáchan a chur ar an taos, Scuab le buíocán uibhe agus bhácáil go dtí go cócaráilte go hiomlán.

Prátaí le muisiriúin agus muiceoil sa phota bhfuil níos fearr a dhéanamh. Chun pota amháin an fheoil (150 g.) Agus dhá mhór tiúbair slice ciúb mór agus oinniún gearrtha go mion. Gach an Fry beag agus a chur i bpota. Aon fungais meileann agus iad a dhéanamh i an ciseal uachtair. Corraigh meascán de sáithithe salainn brat brúite garlic ionga agus dubh piobar. A Doirt gach dromchla mhias uachtar ramhar, a chlúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht nach mó ná 180 céim.

Chun gur féidir le líon mór na n-aíonna a dhéanamh potaí mór "Éagsúlacht", ag cur san áireamh an teicneolaíocht ullmhúcháin thuasluaite.

An chéad rogha "do na fir" - muiceoil, beacáin porcini agus prátaí.

An dara POT "do mhná" - chíche cearc, Crann Creathach, prátaí.

An tríú leagan den "bunaidh" - meascán de beacáin, pónairí glasa, prátaí.

An ceathrú pota "Is Fearr" - friochta chanterelles, uaineoil agus prátaí.

Bon appetit!