"Chakhokhbili na sicíní" - an béile gourmet is fearr

Ealaín Seoirseach - ceann de na saibhre ar domhan. I sé is féidir leat teacht ar a lán de na miasa éagsúla do eaters feola agus veigeatóirí araon. Ceann de na príomhghnéithe den ealaín Seoirseach is go bhfuil siad go léir an-fragrant, blastán léi le luibheanna agus spíosraí éagsúla. Ina theannta sin, an Georgians in ullmhú na salads agus laghduithe fuar agus miasa te mhaith leat a gallchnónna chur leo, rud a dhéanann aon blas bia blasta. An chuid is mó iontach agus colorful miasa de Seoirseach Tá ealaín feola agus stew glasraí nó rósta le glasraí, mar shampla: "Chakhokhbili na cearca," "Odzhahuri", "Chanakhi" agus daoine eile Tugann an meascán de feola agus glasraí chomh maith le tarsann agus luibheanna ar na miasa a gcuimhne. cumhra agus blas a fhanfaidh fada i do chuimhne.

"Chakhokhbili" - ealaín idirnáisiúnta

In ainneoin an bhfíric go bhfuil "Chakhokhbili na sicíní" fréamhacha traidisiúnta Seoirsis, ach tá sé fada mhias idirnáisiúnta. Is féidir a fheiceáil sa roghchlár ar beagnach gach Rúise bialanna. Is mhias is fearr leat go leor mná tí ina gcónaí i gcríoch an iar-USSR. Tugann gach cócaire a chos ar "Chakhokhbili na sicíní" leasuithe. Rud atá leanas isteach, agus tá rud éigin a bhaint. Roinnt daoine cosúil é spicy, ach tá duine éigin milis beag. Cuireann D'iarr duine éigin fíon, agus duine éigin - brat feola. Ní roinnt cuir ábhar leacht le sú glasraí stewed.

"Sicín Chakhokhbili". A oideas clasaiceach

Láithreach ba mhaith linn a thabhairt faoi deara go bhfuil an mhias Seoirseach cáiliúil ullmhaithe ar dtús ó fheoil ar pheasant, ach leis an am a bhí sé in ionad sicín.

Mar sin, cad is gá dúinn a ullmhú an mhias:

• 1 cearc mór (1-1.5 kg);
• 2-3 piobair clog;
• 2-3 oinniúin;
• 1 piobar te;
• 2-3 trátaí;
• 1 ionga gairleoige;
• 100 g de fíon dearg leathmhilis;
• lus an choire (bhíoma íseal);
• ola nó im;
• spíosraí: piobar dubh, ach oiread Imeritinskaya, leannlusanna-suneli, salann.

bpróiseas ullmhúcháin

1. Sicín roinnte i bpíosaí beaga, nigh agus tirim go maith le tuáillí páipéir.
2. Oinniún agus clog piobar gearrtha i fáinní leath, trátaí, craiceann agus a ghearradh i ciúbanna.
3. A ullmhú ar an "Chakhokhbili na sicíní" ní mór dúinn a iarann teilgthe friochadh uile uile sauté agus gnáth, a d'úsáid tú chun glasraí a Fry. A sáspan agus a chur ar an tine a théamh. Ná cuir ola a píosaí feola a chur agus iad a Fry os cionn mheán teas, ag casadh i gcónaí.
4. Pan agus a chur trí thine, melt an t-im ann nó Doirt glasraí agus Fry an fáinní onion chopped go dtí donn órga. Nuair a bheidh an sicín browned ar an dá thaobh, cuir an oinniún dó, agus an teas a laghdú. Ansin i bpanna friochadh Fry an piobar chopped agus leath-fáinní freisin a chur leis an sicín.
5. Trátaí gearrtha i ciúbanna agus a chur i sáspan leis an sicín agus an chuid eile de na glasraí. Gach meascán maith, cuir an fíon agus cur leis an teas a evaporate an alcól. Tar éis sin, clúdach, a laghdú teasa agus cócaireacht an mhias ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis an ama, oscailt an clúdach agus séasúr maith, cuir an garlic brúite agus Greens gearrtha go mion. Gach ath-stir agus a bhaint as teas. Ceadaigh chun seasamh ar feadh 5-7 nóiméad, is féidir ansin a thabhairt mar bhia leis an tábla, luibheanna sprinkle réamh.

"Sicín Chakhokhbili", grianghraf ar féidir leat a fheiceáil, éasca go leor a ullmhú. Ní chuireann sé a cheangal ar iarracht i bhfad.

Cook le grá - ithe le pléisiúr!