Miasa Seoirsis Cáiliúla

Cén dath agus charm, ach níos tábhachtaí fós - níl aon rud inchomparáide leis an comhdhéanamh na comhábhair Tá miasa cáiliúil Seoirseach! Ar ndóigh, blas is féidir leis an fíor "tSeoirsia" ach amháin sa stát céanna, ach ó bhliain go bliain leathnú na mountaineers ar fud an domhain, agus go háirithe sa Rúis ag fás. Dá réir sin, físeanna nua teacht agus oidis.

Gné, a bhfuil tréithe miasa Seoirsis - difríocht de threoracha na talmhaíochta sna réigiúin éagsúla an stáit sliabh beag. Mar shampla, san oirthear (Kakheti) a úsáidtear mar bhia líon i bhfad níos mó de meats sailleacha, pastries, pies mar sin, ghéineas cáis - hachapuri. De bharr an méid i dtuaisceart cosúil le miasa witty nós khinkali le cilantro agus piobar uan. Cácaí mchadi - miasa Seoirsis réigiúin an iarthair, is fearr Abkhazians freisin leite arbhar - Gomi, ach go stairiúil nach n-úsáidtear i Primorye feoil na n-ainmhithe móra - anseo mar éisc agus éanlaithe.

Ar ndóigh, an chéad miasa Seoirseach, mar thoradh ar an subconscious ag lua an náisiún - gach saghas kebab. Ach tá a fhios roinnt daoine cad atá sé ar a dtugtar i Seoirsis ( "mivadi"). Ag teastáil le haghaidh feoil grilled sheirbheáil anlainn te ó luibheanna agus cnónna (sacivi). Maidir leis na masterpieces tóir éanlaithe clóis - sicín agus turcaí, tá brat chikhirtma ullmhaithe leis an plúr, fínéagar, oinniúin agus uibheacha, chomh maith le anlann chakhokhbili.

An domhan Seoirseach mó tóir mhias de pónairí - lobio. Úsáideann sé chineálacha dearga iad, glas agus bán pónairí. Thíos i láthair táimid ag cúpla na oidis is mó tóir ar an tSeoirsia.

Uaineoil agus mairteola le pónairí

Comhábhair: uan nó mairteola - 150-200 g saill ainmhíoch - 15 gram, le plúr beag, pónairí glasa - 100 g, oinniúin - 40 g, piobar, hop-suneli, oregano, salann, pacáiste greamaigh trátaí.

Feola réamh-nigh, tirim, glan agus bain na veins. Tá sé inmhianaithe a roghnú an loin. Gearrtha i bpíosaí agus sprinkle le salann agus spíosraí. I friochadh uile Fry an oinniún agus cuir an fheoil. Suanbhruith 5-7 nóiméad, stir ansin i plúr agus trátaí greamaigh (chaoi is go bhfaighinn anlann leath-leachtach, ní go hiomlán dúnadh an fheoil). Chun Doirt pónairí glasa, cilantro agus gairleog. Suanbhruith go dtí go tairisceana.

mhias Seoirseach le feoil lobio Glas

Comhábhair: blade mairteoil nó loin - 220 g (is féidir a ghlacadh brisket caoireola), pónairí glasa - 200 g, oinniúin - 1 aonad, im, gairleog - clóibh cúpla, peirsil, piobar, salann.

Is é an mhias cosúil leis an gceann roimhe sin, leis an difríocht amháin atá ann go bhfuil an fheoil stewed le oinniúin, clúdaithe 15 nóiméad, ansin topped suas le brat nó fiuchphointe uisce, cuir na pónairí agus stew go dtí go tairisceana. Ag deireadh a chur ar an Greens. mhias simmered de stewed do eile 25 nóiméad.

Miasa Seoirsis sicín

Comhábhair: filléad sicín - 200 g im leáite - 30 g, oinniúin - oinniún mór amháin, uibheacha - 1 aonad, fínéagar fíon, luibheanna lus an phiobair, salann.

filléad sicín gearrtha ionas go bhfuil a chruth reminiscent cnaipíní, Fry le oinniúin agus cnónna brúite. Ag an deireadh, cuir an mint. An anlann go iompaithe amach le linn tine, Doirt i soteynitsu, cuir an buíocán uibhe caolaithe le fínéagar, agus salann. Freastal te le sicín agus mhias taobh glasraí.

Tá sé - ach an ceann is simplí agus ag an am céanna stew cearc spicy i Seoirsis, agus mar sin tá sé molta a fhorbairt ar an chistin ar fad gourmets.