Oideas goulash Muiceoil: nach bhfuil san Ungáiris, ach freisin delicious

Tá sé seo miasa dúchais néal Ungáir, a bhfuil a áitritheoir fós céadta bliain ó shin, invented ní hamháin ar an t-oideas le haghaidh goulash ó muiceoil, ach freisin bhunaigh saoire náisiúnta fíor ina onóir. Uathúil, comhdhéanta de sraith bheag de comhábhair delicious, tá an mhias a bheith idirnáisiúnta go han-tapa - sa lá atá inniu, nach raibhe ealaín náisiúnta traidisiúnta, ina mbeadh chos goulash nó mhias cosúil leis.

Ar ndóigh, creideann na daoine Ungáiris nach raibh ach a fhios acu conas a ullmhú stobhach de muiceoil i ndáiríre go maith. Thugann siad a n-mhias "Ríoga anraith", a bhuíochas sin a blas urghnách agus tarraingteach - Gourmet - chuma. Mar sin féin, is é an mhias conspóideach fiú i measc Hungarians conspóideach: Is féidir linn a mheas an anraith goulash, nó go bhfuil sé fós i anlann feola saibhir, is é sin, an dara mhias. Tá fear na Rúise go léir subtleties de mórán suime - más rud é amháin chun freastal ar an mhias bunúsach céadfaí, go raibh sé go hálainn, delicious agus cumhra. Braitheann gach rud eile ar an t-oideas, atá le blianta fada caite ó an nóiméad sin bhí goulash le muiceoil invented, bhí invented, trí méid ollmhór. Fiú san Ungáir, tá roinnt bealaí chun cócaireacht air - sa réigiún céanna, éilíonn sé seo ach feola ardcháilíocht agus a lán de Greens agus spíosraí, agus sa chás eile - beacáin agus cabáiste crisp úr.

Maidir le speicis, invented agus a úsáidtear ar fud an domhain, ina measc nach bhfuil ach miasa de venison, ach sicín, uaineoil agus fiú iasc - cat mara nó Carbán. Fós, tá an chuid is mó tóir a bhí agus tá sé fós ina goulash oideas de muiceoil, chomh gar agus is féidir do Ungáiris clasaiceach. Le haghaidh a ullmhú mór a chur feoil (700 g.) Broth (250 ml.), Oinniún (2-3 sprioc.) Agus puree trátaí (30 ml.). Ar ndóigh, ní féidir leis a chruthú ar an mhias a bheith gan sraith de spíosraí, blastanas agus spíosraí - Piobar dubh agus dearg milis, cumin, salann, grátáilte craiceann líomóid. A ghlacadh breise sauerkraut (. 250 g) Agus roinnt ola glasraí (. 80 ml), Is féidir feidhmíocht an t-oideas a thosú - thosaíonn Ciúbanna muiceoil gearrtha lár-iarrachtaí agus fried ina ola, i bpota brú. Nuair a fháil ar an píosaí dath deas órga, is féidir iad a chur leis na fáinní onion, an piobar meilte agus an fhoireann iomlán de spíosraí, Doirt brat ar an mbarr. Seo a leanas an mhias ar feadh uair an chloig ar stew teas íseal go dtí an muiceoil maith cooked agus measctha le mo súnna Ag labhairt sú glasraí.

Ag deireadh an t-am atá ainmnithe san uile, is féidir leat a sheoladh Piobar milis, glanadh, freed as na síolta, agus gearrtha i slices beag agus sauerkraut. Ina dhiaidh sin, i gceist leis an t-oideas goulash muiceoil mhias eile uair an chloig go leith protomai simmered, spíosraí le séasúr, agus ansin a sholáthraítear don tábla le uachtar géar, measctha chomh maith le seasoning agus líomóid craiceann grátáilte. Ós rud é sa réigiún na hUngáire, a bhfuil a áitritheoirí a bhaint as an chócaireacht oideas cur síos, tá an mhias a mheas an dara mhias, is fearr chun é a sheirbheáil le mhias taobh, mar shampla, le prátaí bruite.

Agus is é an chéad muiceoil oideas goulash tarraingteach go príomha toisc nach bhfuil sé san am i bhfad. Ina theannta sin, is féidir le mias a bheadh cócaráilte i gcomhréir leis an t-oideas a úsáid mar an chéad gan garnish. D'fhonn a chruthú stobhach in oigheann micreathonn, ba chóir duit a chur ar an fheoil (500 GR.), Cairéid agus oinniúin (2 ríomhaire.), Plúr (100 GR.) Agus do spíosraí is fearr leat chun blas. Ar an gcéad dul go léir is gá duit a ullmhú muiceoil - gearrtha i ciúbanna beaga, nigh agus a chur sa choimeádán ullmhaithe, barr le glasraí mionghearrtha, a salainn beag agus a sheoladh sa micreathonn ar feadh téamh suas - 5-7 nóiméad. Ag an am seo, ní mór an t-uisce a mheascadh le plúr agus spíosraí, stir go maith, agus nuair a bheidh an coimeádán le feoil agus glasraí warmed suas, Doirt ar an mbarr. Chun thickens an mhias, is féidir é a chlúdach agus a sheoladh san oigheann arís ar feadh deich nóiméad, go dtí go boils uisce. Tar éis Ba chóir an mhias blas, agus, más gá (mura bhfuil an fhéidearthacht an micreathonn ró-ard) tá sé fós te arís.