Stéig Tuinníní: oidis le grianghraif

Tá luach chothaitheach an tuinnín eol ar feadh i bhfad. Tá an t-iasc ó theaghlach ronnach le sraith iomlán de vitimíní, mianraí agus aigéid sailleacha riachtanach ar mhaithe le hoibriú cuí an inchinn agus cosc a chur ar siadaí. Tá an méid próitéine i tuinnín airde ná i iasc eile.

I gcuma agus blas reminiscent an feoil éisc, agus mar gheall ar an méid mór de fíochán muscle anois amach steak-bhlasta tuinnín. Recipes le grianghraif agus céim ar chéim cócaireacht fáil san Airteagal seo. Anseo againn i láthair freisin na leaganacha bunaidh ó Dzheymi Olivera agus Julia Vysotsky.

Rúin de steaks tuinnín cócaireachta

Cócaireacht ar Stéig tuinnín delicious cabhrú leis na rúin:

1. Braitheann Caighdeán na béilí ar an húire na n-iasc. Ba chóir go mbeadh Stéig dath aonfhoirmeach geal bándearg. Is féidir spotaí donn ar an t-iasc le fios nach bhfuil sé go leor úr.
2. Chun é a dhéanamh tuinnín juicy marinate Stéig sula cócaireacht molta. Maidir leis an marinade, is féidir leat úsáid a bhaint soy sauce, ola sesame nó ola olóige, sú oráiste, mil, ginger, sú líomóide agus aon spíosraí.
3. Do marinating tuinnín ag teastáil ó 30 nóiméad go 2 uair an chloig de ama. An níos faide an t-iasc marinated, an juicier faightear.
4. An tiús is fearr ar an steak 2.5-3 cm. Mar sin, beidh an t-iasc a choinneáil ar a juiciness agus nach a fháil tirim. dath bándearg éadrom taobh istigh an steak agus solas donn timpeall an imill - tá sé seo conas ba chóir é cuma breá bruite Stéig tuinnín. Recipes le haghaidh iasc Tá sé i gceist ag cloí lena juiciness agus béim a chur ar an blas. An chuid is mó de na roghanna i láthair thíos.

Bácáilte tuinnín (steaks): oidis le grianghraif

An t-iasc baked stóráilte uasmhéid na vitimíní agus riandúile. Sin é an fáth go bhfuil sé molta sa chaoi tuinnín a ullmhú. An oidis san oigheann (is steak féidir a bhuíochas sin dóibh do thoil ar an teaghlach ar bith máistreás aspiring) cur síos go mion ar an bpróiseas iomlán ó aimsir marinating roimh an chócaireacht go díreach. Seo iad trí oideas den sórt sin.

1. A ullmhú ar an chéad chúrsa eile beidh ort 4 Stéig úr tiús is fearr is féidir. Chun tús a chur le pláta domhain ullmhú marinade de mil agus sú líomóide, soy sauce (ag 3 tbsp. Spúnóga) agus Piobar. Tá Buíochas le soy sauce salann sa marinade chur leis. Na steaks leagtha amach i bhfoirm sraith amháin a líonadh agus clúdaithe le marinade clúdach ar feadh 20 nóiméad. Ansin tá an t-iasc a leagtar ar an scragall, marinade watered agus séalaithe. An t-am cócaireacht san oigheann, réamhthéite go 180 céim, soostavlyaet 15 nóiméad i scragall séalaithe agus 10 nóiméad tar éis an bhileog a phriontáil.
2. I gcónaí juicy agus tairisceana casadh sé tuinnín, bruite san oigheann i scragall. steaks oideas obsushivayut tuáille páipéar rubbed le meascán de salann agus piobar agus scaipeadh ar bhileog scragall oiled. Sula steaks bácála vzbryzgivayutsya sú líomóide. Ina dhiaidh sin, gach bileog scragall a bheith séalaithe go docht agus áit an workpiece ar an tráidire, pouring sé uisce cheana beag. Beidh an tuinnín a ullmhú sa scragall san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad ag 180 céim.
3. steaks tuinnín (800 g) bhí ag rubbed le meascán de salann, spíosraí piobar agus iasc (do 1/2 h. spúnóga) agus a leagan isteach an múnla le haghaidh bácála. steaks Barr sprinkled le garlic brúite (3 clóibh) agus líonadh le ola (120 ml). cruth Next clúdaithe leis an caipín (nó scragall) agus chuir in oigheann réamhthéite ag 180 céim ar feadh 10 nóiméad. Ansin na steaks atá iompaithe go dtí an taobh eile agus leanúint ar aghaidh a bhácáil do eile 10 nóiméad.

Stéig ar an grill

Maidir le steaks grilling 4 obsushennyh mheá 180 g gach, agus 2 cm tiubh gairleog clove brúite Chuimil agus salann. I Bowl ar leith meascán basil úr, cainneanna (1/4 cupán), dubh agus piobair te. Ansin, tá gráta grill lubricated le ola glasraí, agus tá sé leagtha amach re gach Stéig tuinnín. cheangal Recipes grilled iasc cócaireacht tapa, mar friochadh uile, nach mó ná 2.5 nóiméad ar thaobh amháin agus an dara ceann. Seachas sin, má overexpose tú tuinnín trí thine, is féidir steak bheith ró thirim.

iasc a ullmhú a chur ar aghaidh go dtí an pláta. uachtar Trom (1/4 cupán) whisk, le chéile maonáis agus piobar glas. anlann Stéig Drizzle agus a sheirbheáil.

Stéig Tuna i bpanna friochadh: an t-oideas le sesame

Is féidir gorm san uile dul amach nach lú juicy, a fhoirmliú é a chur sa dlúth brataithe i síolta sesame. Stéig Tuinníní, lena n-áirítear oidis do friochadh iasc i bpanna friochadh, a bheith marinated gá roimh cócaireacht ar a laghad 30 nóiméad.

Do marinating obsushennye steaks (500 g) bhí ag líonadh le meascán de fínéagar rís, soy sauce (ag 3 tbsp. Spúnóga) agus ola sesame (1 tbsp. Spoon). Leath uair an chloig ina dhiaidh sin ní mór iad a chur as an marinade, tirim, rolla brataithe i síolta sesame ó dhá thaobh agus Fry i meascán de ola olóige agus ola sesame (2 spúnóg. Spúnóga) ar feadh dhá nóiméad le ceann amháin agus an dara taobh. Ba chóir go tuinnín Réidh a choinneáil dath bándearg geal laistigh agus lasmuigh a bheith geal.

Stéig Tuinnín ó Dzheymi Olivera

An cáiliúil English cócaire Dzheymi Oliver tairiscintí chun cócaireacht Stéig tuinnín i bpanna friochadh (gnáth nó greillí). Sula ar intinn iasc friochadh Oideas 2 cm meascán spicy tiubh comhdhéanta de gráinnín salainn agus piobar, lus an choire (1 hr. Spoon), finéal (1/2 h. Spúnóga). Gach spíosraí a talamh go cúramach i moirtéal agus rubbed isteach steak tuinnín.

Ní bhaineann Recipes le haghaidh iasc sa grilling steak uile-grilled ola. Tuinníní sprinkled ach le ola olóige ar an dá thaobh, agus ba chóir an dromchla féin an uile a bheith go maith ina te agus tirim. Stéig friochta i bpanna ar feadh 1.5 nóiméad ar an dá thaobh, tá sé ar aghaidh go dtí an pláta, vzbryzgivaetsya arís ola agus sú líomóide. Ina dhiaidh sin is féidir tuinnín freastal.

Steak ó Julia Vysotsky

Julia Vysotsky ullmhú steak tuinnín ar leaba na pónairí agus pesto. Le linn cócaireachta, go príomha bruite sé pónairí (200 g), ag cur leis an t-uisce le trátaí, oinniúin agus soilire. Ansin tá an t-uisce silte agus glasraí atá thrown. Tuilleadh ullmhú anlann pesto ó cnónna péine rósta (dornán), sú líomóide (1/2 ríomhaire.), Cáis Parmesan grátáilte mín (50 g) agus clóibh garlic brúite, basil agus peirsil. Gach na comhábhair atá brúite le ola olóige (2 tbsp. Spúnóga) go dtí go réidh.

Is gá freisin miasa stiallacha bagúin (100 gram) grilled Fry, ansin meileann agus iad a mheascadh le pónairí agus anlann pesto. An rud deireanach friochta tuna grilled agus a leagtar síos ar leaba na pónairí le anlann.