Mionsonraithe julienne beacán oideas le sicín agus cáis

Oideas beacán julienne fhios ag beagnach gach bean. Tar éis an tsaoil, le haghaidh ní mór a leithéid de miasa blasta agus juicy ach táirgí simplí agus a laghad den am saor in aisce. Bhuel an dinnéar ar an tábla saoire nuair a bheidh aíonna taitneamh as an sailéid, ach fós i bhfad go te.

Céim ar chos ar chéim le haghaidh julienne beacán

comhábhair is gá:

• beacáin úra - 350 gram;
• cearc chíche fuaraithe - 500 gram;
• bolgáin Móra - píosaí 3-4;
• ola glasraí - 35 ml;
• cáis (b'fhearr Ollainnis) - 200 gram;
• 30% uachtar - 210 gram;
• uachtar sailleacha - 90 ml;
• Plúr cruithneachta - 20 gram;
• allspice , talamh - cúpla pinches;
• iodized salann - 1 teaspoon.

Próiseáil na príomh-chomhábhair

Chos ar beacán gceist julienne úsáid a bhaint as, ní hamháin na beacáin úra, ach freisin sicín. Ba chóir é a ní go maith, scartha ó na cnámha agus craiceann, ansin chop ar píosaí mheán. Tar éis gur mian leat dul ar aghaidh leis an próiseáil beacáin. Ní mór dóibh freisin a ní, glanadh na wormholes agus gearrtha i plátaí. Nuair a bheidh na buntáirgí a próiseáladh, ba cheart é a ghlanadh cinnirí roinnt oinniúin, chop iad i fáinní leath, agus ansin tosú róstadh.

próiseála teirmí de beacáin agus anlann bainne cócaireacht

Chun beacán julienne le raibh uachtar níos flavorful agus juicy, ba cheart beacáin Fry le oinniúin i bpanna. Chun na críche sin, ní mór na miasa a Doirt ola glasraí beag, teasa i bhfad agus ansin Doirt gach ceann de na táirgí do blas dóibh le salann agus piobar. Nuair a bheidh na comhábhair atá clúdaithe le screamh, is gá iad a bheith ar an am a chur i mbabhla, agus san áit chéanna le uachtar tiubh sáspan, uachtar dúbailte agus plúr. Go críochnúil mheascadh táirgí, ní mór iad a thabhairt chun boil, agus ansin a bhaint as teas agus cool san aer.

cúrsaí foirmiú

Sicín-beacán julienne déanta mar seo a leanas: tá sé riachtanach a chur ar an cruth ar an uile bácála, ramhar sé le im, saillte agus baint a chur ar na píosaí feola bán, éanlaith chlóis, agus ar bharr iad a dháileadh ar na beacáin friochta roimhe sin le oinniúin. Dá bhrí sin is gá chun a chinntiú go na beacáin chlúdach go hiomlán ar an chíche cearc. Tar éis éilíonn an mhias Doirt cooled síos ó uachtar géar, uachtar agus anlann plúr. Ag deireadh an julienne a brata le ciseal tiubh de cáis ghrátáilte soladach.

próiseas bácáil

Éilíonn Á chur i láthair julienne beacán oideas a choinneáil duhovochnom miasa sa chófra níos mó ná 35-37 nóiméad. Le linn an ama seo tá an cáis leáigh agus a thiocfaidh sicín chíche go hiomlán upholstered. Ní bhaineann na chuid eile de na táirgí a éilíonn cóireáil teasa cúramach, mar a bhí siad browned cheana i bpanna friochadh.

Conas a thabhairt chuig an tábla

Julienne le beacáin féidir agus feoil sicín bán a sheirbheáil mar béile éadrom i te agus cuisnithe. Má tá an mhias aíonna i gceist, tá sé inmhianaithe a mhaisiú an dromchla de na duilleoga de peirsil agus slisní tanaí de beacáin friochta. Lena chois sin, tá sé molta a chur i láthair arán cruithneachta Julien agus glasraí úra.