Marinated oinniúin i bhfínéagar

Oinniúin marinated i fínéagar é, ní hamháin ar gourmets delicacy agus ina chomhpháirt de roinnt sailéid, ach freisin ar bhealach a choinneáil ar an glasraí sa gheimhreadh. Tá go leor bealaí ann chun é a phiocadh, beidh muid ag cónaí ar chuid de na cinn is coitianta.

Nuair a roghnú modh, conas oinniúin marinate i fínéagar, a mheas cad a bheidh tú ag úsáid an bogha. Is féidir é a bheith milis, meánach-géar agus géar. Chun an tinneas tréithe neamh-tharlathach a bhaint de, ar dtús ba chóir é a doused le huisce fiuchphointe. Ní bhaineann sé seo leis an gcineál milis, ós rud é go bhfuil an searbh seo i glasraí den sórt sin as láthair.

Ullmhaítear an oinniún, marinated in vinegar, ag baint úsáide as úll, fíon, fíonchaor nó fínéagar gnáth. Is féidir leat aon bhreiseáin a úsáid, mar shampla spíosraí agus luibheanna. Mura bhfuil fínéagar agat nó mura n-úsáideann tú é, is féidir leat sú líomóide a úsáid.

An chéad oideas

Tá sé oiriúnach le haghaidh cineálacha géar. 1 kg de oinniún a ghlanadh agus a chopadh. Cuir 1 duilleog bhá, salann agus piobar air le blas, 100 gram d'aon fhínéagar agus 3 spúnóg bhoird. Spúnóga d'aon ola glasraí. Doirt an oinniún le huisce te ionas go mbeidh sé clúdaithe go hiomlán leis. An chéad uair eile le oinniúin a leagtar ar theine agus téitear go dtí 75-80 céim, agus ina dhiaidh sin táimid ag fionnuar go tapa. Déan an oinniún seo agus an fínéagar a stóráil ar feadh suas le 6 lá sa chuisneoir.

An dara oideas (do oinniúin milis)

Ós rud é nach bhfuil searbh ann i cineálacha den sórt sin, is leor an glasra a ghlanadh, a chopadh, a chur leis salann agus fínéagar chun blas a fháil agus dul in áit fhionnuar le roinnt uaireanta an chloig.

An tríú oideas

Ní fhaightear oinniúin, marinated in fínéagar, de réir an t-oideas seo, ní hamháin an-bhlasta, ach freisin go hálainn. Agus go léir mar go mbeidh sé marinate in éineacht le beets, mar sin beidh sé scáth biatas álainn. Mar sin, ní mór dúinn 1 kg de oinniúin agus beets. Glasraí glan agus gearrtha. Ba chóir oinniún a ghoid agus a chur i mbabhla. Aistrigh sé go cothrom é le sraitheanna beets. Maidir leis an marinade meascán uisce agus fínéagar i cóimheas de 1: 1, trí salann agus piobar chun blas a chur air. Doirt miasa mhaisithe le glasraí agus fágtar go mairfidh tú i rith an lae.

An ceathrú oideas

Sa tSeoirsia, ullmhóid den sórt sin a ullmhú, cosúil le oinniúin, marinated in fínéagar, úsáid a bhaint as spíosraí agus spíosraí éagsúla. uisce marinade agus fínéagar Bhí measctha i comhréireanna de 1: 1 leanas anseo bá duille, clove, cainéal, allspice, agus géarmhíochaine, siúcra agus salann. Déantar oinniúin a dhoirteadh le huisce fiuchphointe ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin fionnuar in uisce saillte, ansin déan an marinade agus marinate mar thoradh air sin ar feadh roinnt uaireanta an chloig.

An cúigiú oideas

Mar a luadh thuas, úsáidtear oinniúin picilte chun é a stóráil sa gheimhreadh. Conas é seo a dhéanamh?

Chun tús a chur leis, déantar an oinniún a ghlanadh agus a chur in uisce saillte (200 gram salainn in aghaidh an 1 lítear), fág sé sa fuar ar feadh roinnt laethanta. Le linn an ama seo, bíonn na bleibíní tréshoilseach.

Déantar oinniúin den sórt sin a phíolú i gcraicí réamhullmhaithe a dhoirtear le múnlaithe fiuchphointe. Tá séalaithe bainc, iompú os cionn, clúdaithe le blaincéad agus fágtha go dtí go fuaraítear go hiomlán é.

Le haghaidh marinade is gá (in aghaidh 1 lítear uisce):

- Fágann roinnt laurel;

- 7-10 piseanna de phiobar dubh;

- 1 tablespoon salainn agus siúcra;

- 200 ml de fínéagar (tábla).