Marinade le haghaidh iasc Deataithe: go háirithe cócaireacht, na oidis is fearr agus athbhreithnithe

Caitheamh - próiseáil speisialta feola, éisc, éanlaith chlóis, glasraí, torthaí, deatach, atá déanta ag scamh adhmaid dócháin mall.

Tugann próiseas caitheamh tobac an táirge blas blasta, blas ar leith, dath álainn. Ar ndóigh, deataithe liamhás, ispíní, steak bradán, nó cóireáilte le ronnach deataigh nach mbeidh duine nach dócha cosúil.

Táirgí Deataithe fada a húire agus blas a choinneáil. Le linn mharaíonn cóireáil deataigh na baictéir, na táirgí caillfidh taise agus go páirteach chaomhnú.

Níos mó ár sinsear primitive cóireáilte a gcreach ar an tine oscailte, atá ag gabháil do chaitheamh tobac. Ó shin i leith, tá daoine teacht suas le héagsúlacht na gléasanna agus oidis marinade le haghaidh iasc deataithe, feoil agus delicacies eile.

Modhanna chaitheamh tobac

A blas agus aroma táirgí ar leith faoi réir caitheamh tobac blas feanóil, aigéad aicéiteach agus formach, an codán substaintí tarry agus aildéid. Déantar iad a tháirgeadh i cóireáil teasa speisialta deataigh le linn chaitheamh tobac.

Tá roinnt bealaí deataithe, deatach ag brath ar an teocht agus fad na cóireála:

• fuar,
• te,
• deataithe,
• fliuch.

Tá aon modh atá bunaithe ar phrionsabal an táirge ar an deataigh príomhshrutha a cooked trí scaipeadh leanúnach Níl cead láimhseáil lasracha oscailte (nár chóir an táirge deataithe a bhácáil nó fried).

An deatach táirgí próiseála a tháirgtear i gléas speisialta - smokehouse.

Cén slí caitheamh tobac a roghnú

Soláthraíonn caitheamh tobac Fuar deataigh a phróiseáil le teocht de 12 go 24 céim, an taise taobh istigh de 75-85 faoin gcéad. Tá táirge a bheidh i cibé coinníollacha a ullmhú 3-5 lá, uaireanta is féidir leis an bpróiseas a ghlacadh roinnt seachtainí. Nuair a bheidh fuar tobac a chaitheamh an leacht as an feoil nó iasc Téann go mall, mall líonta le aromas de tháirgí deataithe, díhiodráitithe, ach a choinneáil saille. Is é an táirge críochnaithe a stóráil ar feadh i bhfad.

Clear Glow Semismoked sheoltar ag teocht de 30 go 50 céimeanna agus níos mó ná 80 faoin gcéad taise. Sa an modh seo, is é an táirge gan ullmhú níos mó ná 24 uair an chloig, an seilfré nach bhfuil sé níos mó ná dhá sheachtain.

Hot caitheamh tobac - an bealach is tapúla agus is éasca a fháil ar iasc delicious nó feoil. Tógann an próiseas ach dhá nó trí uair an chloig. Táirgí Tobac, a ghlac cócaireacht dhiaidh tharlaíonn ag teocht 40-60 céim. Ní mór I gcás deataithe hiomlán réidh le haghaidh próiseas cócaireachta táirge Úsáid a dhéanamh ag teocht de 100 céim. Réidh deataithe ag an modh seo a stóráil ar feadh i bhfad.

caitheamh tobac Wet úsáidtear chun dlús a chur leis "ag dul in aois" ispíní amh nó liamhás. Tá Tobac dhéantar ag teocht de thart ar 25 céim le Clear agus taise ard (suas go dtí 100 faoin gcéad).

Tobac: iasc Ag ullmhú

Sa bhaile, is féidir leis an deatach a cibé mian sé: feoil, iasc, ispíní, cáis, sicín, glasraí agus torthaí.

Tá an táirge is coitianta le haghaidh caitheamh tobac, b'fhéidir, an t-iasc. D'fhonn ullmhú delicacy ard-chaighdeán, ní leor le go mbeadh smokehouse, a leagtar an teocht ceart, chun an taise ag teastáil a chur ar fáil. cáilíochtaí blas deataithe ag brath ar an táirge réamhchóireála. Tá sé tábhachtach a roghnú marinade oiriúnach le haghaidh caitheamh tobac éisc.

I gcás gach na modhanna caitheamh tobac ba cheart cloí leis na rialacha:

• Ní mór iasc a shruthlú go maith;
• gut iasc mór, bain an ionathar agus ceann;
• Ba cheart iasc pickle (salann pickle nó gráta i salanda);
• sula caitheamh tobac in éisc smokehouse a bheith ullmhaithe podvyalit.

Thíos thairiscint againn roinnt oidis simplí marinade ar feadh caitheamh tobac éisc sa bhaile.

Marinade le haghaidh iasc: chos uilíoch

Cuirimid marinade versatile do chaitheamh tobac éisc sa bhaile. Is é an t-oideas simplí, gá le líon beag na gcomhábhar cheana. Tá an t-iasc ullmhaithe ar féidir le deatach in aon slí (te nó fuar) mar atá ag teastáil.

Táirgí Riachtanach:

• iasc - dhá phíosa de méid mheán;
• soy sauce - cupán amháin;
• fíon bán (milis) - cupán amháin;
• aigéad citreach - ceann amháin tablespoon;
• Luibheanna spicy (Rosemary, thyme), spíosraí chun an t-iasc - chun blas a chur air;
• bá duilleoga - chun blas;
• siúcra - 1/2 nó 1 spoon (tae).

Is é an t-iasc a nigh go maith, craiceann, a chur uair an chloig i refrigerator.

Aigéad citreach dhíscaoileadh i eascra uisce fuar (is féidir in ionad gloine amháin sú líomóide nádúrtha).

I sáspan Doirt an sauce soy, aigéad citreach bíodh sé caolaithe, fíon, luibheanna agus spíosraí a chur chun blas, siúcra, gach measctha.

Peanáil leis an marinade agus a chur ar an tine a te (nach fiuchphointe!).

Bain an uile as an teas, cool as le marinade beag.

Is é an t-iasc as an cuisneoir, a dhéanamh tras-ciorruithe, infheistíocht a dhéanamh iontu duilleoga labhrais. Ansin, chuir an t-iasc sa marinade.

Ní mór an t-iasc a bheith clúdaithe go hiomlán le marinade. Mura bhfuil an sreabhach go leor, is gá a ullmhú níos mó níos fónamh.

Drenched marinade éisc i refrigerator ar feadh ocht nó deich uair an chloig (an níos faide, an níos fearr).

Marinated Iasc bhaint as an uile, rub le spíosraí.

Is é an táirge réidh le caitheamh.

Soláthraíonn chos marinade Beartaithe le haghaidh caitheamh tobac iasc sa smokehouse delicacy fragrant le blas íogair.

marinade spicy

A ullmhú marinade spicy le haghaidh iasc te-deataithe ag teastáil:

• Uisce - dhá lítear;
• inite salann - ceithre spúnóga (tábla);
• Lemon - rud amháin;
• Oráiste - rud amháin;
• Bow - dhá phíosa;
• bá duille - sé píosaí;
• siúcra - dhá spúnóga (tae);
• talamh cainéal - chun blas;
• piobar talamh (dearg, dubh) - chun blas;
• Rosemary, saoi, thyme - chun blas a chur.

Is é an t-iasc go maith a nigh, glan, gut, bain an ceann, a chur sa chuisneoir ar feadh uair an chloig.

Lemon, oráiste, oinniún mionghearrtha coarsely.

Doirt uisce isteach sa pan, a chur ar an tine, a thabhairt chun boil.

I fiuchphointe uisce Doirt salann, siúcra, a chur mionghearrtha oinniún, oráiste, líomóid, duille bá, piobar, cainéal agus luibh. boil marinade ar feadh 10 nóiméad.

Pan as an teas, an fuarú marinade.

Is é an t-iasc as an cuisneoir, Doirt sáile fuar, fág ar feadh 10 nó 12 uair an chloig a marinate.

Marinated conablaigh a bhaint as an sáile, fág go haer ar feadh dhá uair an chloig.

Bloating modh te.

Soláthraíonn marinade Spicy le haghaidh iasc deataithe delicacy a bhfuil blas íogair agus aroma citris spicy.

Marinating le haghaidh caitheamh tobac fuar (fada)

Le haghaidh iasc deataithe Fuar-oireann aon iasc, ach tá sé níos fearr rogha a thabhairt don Carbán, ronnach, bradán agus Carbán.

Sula Ba chóir iasc deataithe fuar pickle. sanitizes an nós imeachta agus dhíghalraíonn de na héisc ó frídíní agus paraisítí.

Dhá chineál mhiotail (mhiotail) éisc sula caitheamh tobac modh fuar.

San áireamh sa chéad mhodh soaking an t-iasc a ghlanadh agus a dhí-inniú i salanda láidir. A ullmhú é a a thuaslagadh in 100 gram de salainn in aghaidh an lítir an uisce.

conablach Ullmhaithe fillte isteach ar an gcoimeádán, Doirt an tuaslagán agus a fhágáil in áit fhionnuar ar feadh 12 nó 14 uair an chloig. Ceann de na héisc Braitheann leath den réiteach, ie aon chileagram amháin na n-iasc mór a ghlacadh 1.5 lítear de sreabhach.

mhiotail Mear le haghaidh caitheamh tobac fuar

I gceist leis an dara modh an t-oideas seo a leanas don iasc marinade deataithe.

Táirgí Riachtanach:

• inite salann - an ráta de 200 gram in aghaidh an lítir an uisce;
• piobar talamh (dubh, bán) agus milis - chun blas;
• bá duille - roinnt píosaí;
• nutmeg - chun blas;
• oregano - chun blas;
• thyme - chun blas;
• dill - chun blas.

Éilíonn cileagram amháin na n-iasc 1.5 lítear de thuaslagán: marinade ullmhú as an ríomh.

An méid is gá d'uisce a thuaslagadh an salann, spíosraí chur leis. iasc glanadh agus glanta Doirt marinade ullmhaithe ar feadh dhá uair an chloig.

Ansin, bain an conablaigh as an leacht, agus an comhionannas vótaí sreangán fág lasmuigh ar feadh thart ar uair an chloig. Ba chóir go mbeadh iasc a bheith tirim. Is féidir leat dul ar aghaidh ansin leis an bpróiseas caitheamh tobac.

Leideanna taithí acu

oidis marinade le haghaidh réamh-próiseála roimh iasc go leor deataithe. Thar aon ní eile i láthair ar roinnt de na cinn is simplí, ach beidh siad ar fáil ar fumade blasta agus cumhra. Níl Cook delicacy deacair sa bhaile. Ní gá dul ag iascaireacht nó a cheannach ghabháil úr, fiú éisc reoite ón ollmhargadh Is breá le caitheamh tobac. Is smokehouse, is féidir leat a thógáil amach as buicéad nó coimeádáin seiftithe eile. Mar a deir siad: "Bheadh sé a bheith ina mhian ..."

I gcuid freagraí a mholadh lovers éisc:

• le caitheamh tobac níos fearr a roghnú iasc olúil úr;
• Feoil delicious a fhaightear ó ronnach, Carbán, mokreli;
• Creideann go leor go bhfuil na táirgí is fearr a dhíorthaítear ó trosc, bran, péirse;
• bradán agus bradán deataithe nuair a fhaightear dryish, ach delicious, níl a lán acu a ithe;
• bloating de rogha ar min sáibh fearnóige;
• Bíonn blas iasc deataithe te níos fearr ar an dara lá tar éis a ullmhú;
• fiú an marinade is simplí nó a dhéanamh saillte deataithe delicacy iasc.

appetit Bon agus ghabháil blasta!