Marinade ar feadh stealladh. Ullmhú an marinade le haghaidh pouring

Is féidir táirgí an-difriúil san áireamh marinade le haghaidh líonadh. Agus braitheann sraith de comhábhair áirithe go hiomlán ar cad atá á dhéanamh soláthair. San Airteagal seo, shocraigh muid a chur i láthair tú cúpla oidis. Iad a úsáid, beidh tú in ann chun cócaireacht beacáin marinated, cabáiste agus glasraí eile.

marinade Classic le stealladh

Surely gach duine againn faire i mo óige, mar ár máithreacha agus grandmothers a lománaíodh pickles homemade le haghaidh an gheimhridh. Cuimhnigh ar an blas a hovered ach timpeall an tí, nuair i sáspan mór boil an sáile? Chun é a dhéanamh leat féin agus iarratas a dhéanamh ar dhúnadh na glasraí, is féidir linn a bheith ag teastáil comhpháirteanna den sórt sin mar:

• scagtha uisce plain;
• salann meánmhéide;
• siúcra-fíneáil gainimh;
• fínéagar.

Go háirithe an rogha na gcomhábhar

Láthair marinade clasaiceach chun réitigh, ní féidir linn a shonrú méid áirithe na gcomhábhar. Tar éis an tsaoil, tá sé aonair do gach workpiece. Mar shampla, d'trátaí mhiotail, beidh ort siúcra níos mó ná salann. Ach i gcás na cucumbers, tá gach rud díreach os coinne.

Mar sin, ag stealladh marinade le haghaidh glasraí comhdhéanta de salainn agus siúcra tuaslagtha in uisce agus gnáth- fínéagar. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur chóir go mbeadh na comhpháirteanna scaoilte úsáidtear le haghaidh ullmhú na sáile a choinneáil glan. Sin é an fáth go bhfuil sé níos fearr a cheannach i bpacáistí nach bhfuil de réir meáchain. Agus ba chóir iad a bheith beag, mar gheall ar salann mór agus siúcra ar feadh i bhfad a thuaslagadh in uisce.

Gnéithe cócaireachta ar an sorn

Mar sin, conas a cócaireacht marinade clasaiceach a líonadh? ní mór na comhábhair Bulc i méid áirithe a thuaslagadh in uisce, agus ansin a chur ar gach rud ar teasa trí mheán. Ag na comhábhair chéanna tá sé inmhianaithe a stir i gcónaí le spúnóg bhoird.

Nuair a bhíonn an salann agus an siúcra tuaslagtha go hiomlán, tá an sáile mar thoradh molta bruite ag teas íseal ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Le linn an ama, is féidir leis an dromchla a bhunú cúr beag, agus sa marinade le feiceáil ó am go chéile cáithníní dorcha a bhí déanta idir na criostail spíosraí.

Chun a fháil líonadh níos trédhearcaí, tar éis ní mór fiuchphointe an sáile a scagadh trí uige dlúth nó flannel. Tar éis chríochnú na céimeanna seo, leis an leacht is mian leat fínéagar a chur leis. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach mór an próiseas seo a chur i gcrích go díreach i ndiaidh marinade fiuchadh. Seachas sin, galaithe sé ach.

Conas iarratas a dhéanamh?

Mar a fheiceann tú, nach bhfuil an ullmhúchán le haghaidh pouring an marinade san am i bhfad. Tar éis an sáile réidh, is gá iad a líon isteach na gcoimeádán líonadh. Ba chóir go mbeadh marinade Thairis dá bhrí sin chomh te. Más gá, é a ath-poured isteach sa phota, agus téite arís poured isteach prócaí le glasraí.

Déan marinade le haghaidh pouring cabáiste

cabáiste picilte - tá sé an-bhlasta agus sneaiceanna flavorful as úsáid a bhfuil sé deacair a dhiúltú. Ach, ar an drochuair, nach bhfuil a fhios go léir housewives conas a cócaireacht air. Cor sin gan leigheas, ní mór dúinn cinneadh a insint duit faoi conas a dhéanamh líonadh cumhra le haghaidh a snack.

Mar sin, ní mór dúinn:

• uisce óil scagtha - 1.5 l;
• úll fínéagar (a ghlacadh 9%) - thart ar 200 ml;
• ola, scagtha glasraí - thart ar 0.5 cupáin;
• salann sóidiam beag - 4 spúnóga móra;
• gaineamh-siúcra meánmhéide - 9 spúnóga móra;
• labhrais - 8 ríomhairí pearsanta.
• dubh piobar - 10 ríomhairí pearsanta.
• aramatacha clove - 5 ríomhaire.

modh ullmhúcháin

Ullmhú an marinade a líonadh nach le próiseas an-chasta. Agus sula dtosaíonn tú é, ba chóir duit a láimhseáil go cúramach go léir na glasraí (cabáiste agus cairéid). Tar éis an príomh-chomhpháirteanna a ghearradh i gceart, ní mór duit a thosú sáile ullmhú. Éilíonn sé seo pota mór líonadh le huisce, agus ansin é a chur ar an tine agus an t-ábhar a thabhairt chuig an boil. Ina dhiaidh sin, ní mór an leacht a chur siúcra, piobar dubh piobar, salann, bá duilleoga agus inflorescences clove. A mheascadh Ba chóir go mbeadh na comhpháirteanna a bheith chomh fada is nach bhfuil na comhábhair is mó tuaslagtha go hiomlán. Tar éis sin, tá sé riachtanach a chur leis an deodorized ola agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad.

I ndiaidh an ama seo, Doirt isteach ba chóir sáile fínéagar, agus ansin faoi réir scagacháin sreabhach ar fad ag baint úsáide as criathar nó il uige.

Conas a úsáid?

Chomh luath agus go bhfuil marinade flavored réidh, tá sé riachtanach a líonadh isteach ar an cabáiste shredded cheana agus cairéad. Glasraí Maos i sáile, tá sé inmhianaithe ar a laghad in aghaidh an lae. Thairis sin, ní foláir iad a chur i refrigerator. Tar éis 3-5 lá eile, is féidir cabáiste picilte blasta a chaitheamh go sábháilte i mbia.

beacáin lománaíodh

Ba chóir go marinade le líonadh beacáin a bheith chomh cumhra agus spicy. Tar éis an tsaoil, an t-aon bhealach beidh tú a fháil snack an-bhlasta is féidir a bheith i láthair ar shlí shábháilte chun feast Fhéile.

Mar sin, le haghaidh ullmhú na sáile, táimid ag mór (bunaithe ar 500 gram de beacáin)

• salann beag - 2 spúnóga milseoige;
• gaineamh-siúcra - spúnóg mhór le sleamhnán;
• úll fínéagar - 50 g;
• bá duille - 2 ríomhaire.
• allspice piobar - 5 ríomhairí pearsanta.
• piobar dubh mionghearrtha - ½ spúnóg bheag;
• clove blas an - 3 ríomhairí pearsanta.
• pónairí mustaird - ½ spúnóg bheag.

modh ullmhúcháin

Ullmhaigh marinade le beacáin molta. Mar sin féin, ní mór iad a ní agus bruite in uisce glan. Tar éis sin, ní mór duit beacáin i colander, sruthlaithe agus áit i pan scriosadh. Ansin, is gá iad a Doirt sreabhach scagtha glan arís ionas gur chumhdaigh sí barely an táirge.

Tar éis fiuchphointe uisce is gá siúcra agus salann a chur leis. Boil na comhábhair ar feadh cúpla nóiméad, bhí siad de cheangal ar na clóibh, bá duille, mustaird, pónairí, piobar agus piobar brúite. Go comhdhéanamh den sórt tá sé inmhianaithe a fhiuchadh na beacáin breis teas íseal ar feadh thart ar ¼ uair an chloig. Ag deireadh ba chóir iad a sruth tanaí Doirt an fínéagar, ansin a bhaint as teas agus a chur ar an ábhar ar an uile thar na coimeádáin steiriliú. bainc rollta, is gá iad a cool agus seasamh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 3 lá. Eat beacáin picilte inmhianaithe i 2-3 seachtaine.

pickle piobair

Conas a piobair i marinade (réitigh)? Chun seo a dhéanamh, táirgí a úsáid ar nós:

• uisce óil scagtha - 1 lítear;
• úll fínéagar (a ghlacadh 9%) - thart ar 100 ml;
• Ola glasraí, scagtha - 2 cupáin;
• salann sóidiam beag - 3 spúnóga móra;
• gaineamh-siúcra meánmhéide - 7 spúnóga móra;
• labhrais - 5 píosaí.
• dubh piobar - 7 ríomhairí pearsanta.
• clóibh cumhra - 3 píosaí.

bpróiseas ullmhúcháin

Chun marinate na piobair, úsáid líonadh ola. Le haghaidh a ullmhú is gá chun boil an uisce agus ansin a dhíscaoileadh ar an siúcra agus salann ann. In aice leis an sreabhach a chur leis duille bá, clove agus piobar dubh. Boil na comhábhair ar feadh 5 nóiméad, ba chóir iad a chun Doirt an ola scagtha. I ndiaidh a chéile ¼ uair an chloig leis na comhábhair mian leat a chur fínéagar leann úll úll.

Cathain is féidir liom?

Nuair atá an marinade go hiomlán réidh, is gá iad a Doirt an cóireáil agus a chur i dtáirgí prócaí sterilized. Cumas Iarchurtha, ba chóir iad a fhágáil ar feadh cúpla seachtain. Ag deireadh an am seo, is féidir glasraí a úsáid go sábháilte mar bhia don duine.