Khachapuri oideas sa bhaile. khachapuri Quick le ubh. Conas khachapuri ar kefir a dhéanamh?

Khachapuri - mias de Seoirseach Ealaín - Bhuaigh láithreach na gcroí agus goilí na daoine a triail a bhaint den chéad uair. Is féidir le chóireáil Nice agus blasta agus cumhra a ullmhú ó speicis éagsúla de tástála oidis éagsúla. Ach, de réir cócairí taithí acu Seoirsis, khachapuri feidhmiú sa bhaile, tá sé riachtanach chun cloí go docht leis an riail thábhachtach amháin: tús ghnó seo ní mór duit giúmar maith, a chur i ngach anam Bun fad agus iarrachta. Ansin, beidh an mhias náisiúnta den ealaín Seoirseach do thoil ní amháin blas maith, ach freisin a thabhairt fuinneamh dearfach.

Duine ar bith atá ag iarraidh a fhoghlaim khachapuri chun cócaireacht sa bhaile, a bheidh dírithe ar an Airteagal seo. Seo cnuasach d'ullmhúchán den chineál seo de oidis bácála. Fiú cócairí inexperienced, ag díriú ar iad a bheidh, a bheith in ann a dhéanamh gan stró tortillas delicious agus crispy le cáis. Ach grianghraif den delicacy, i láthair chomh maith an t-alt, is cinnte spreagfaidh tú a feats cócaireachta.

Khachapuri: fíricí stairiúla

meas ar dhaoine Seoirsis a anuas agus onóir an traidisiún. Dá bhrí sin, bhí sé paitinnithe ainm an mhias - "khachapuri" - agus a chos. Anois tá sé an delicacy Seoirseach, agus níos mó! Chun iad, nach bhfuil sé ach arán agus cáis, siombail an tí, dea-bhail, maith.

Príomhchócairí cheap roinnt cineálacha de khachapuri sa bhaile. Blas agus braitheann sé chuma ar an mhias ar thástáil sé don chéad uair sa tSeoirsia, ina réigiún. Mar shampla, is é an císte Kolkh bhfuil cruth cruinn agus líonta le Imereti cáis khachapuri i Adjara Breathnaíonn an nós bád, agus is é an líonadh taobh istigh leo. Bhácáil agus a chóireáil seo san oigheann, agus foirnéise. príomhchócaire nua-aimseartha d'fhoghlaim chun na gcríoch sin a úsáid fiú an micreathonn. Maidir leis an tástáil, ansin tá sé ar dtús san áireamh foirmliú dhá príomh-chomhpháirteanna - plúr agus uisce. Anois príomhchócaire úsáid do cácaí agus giosta taos agus puff. Is stuffing le haghaidh khachapuri cáis. Sa chur síos bunaidh an t-oideas tż sż molta a úsáid ghrád Imeretian. Ach nach bhfuil an blas agus blas tionchar i bhfad má tá tú é as suluguni chócaireacht nó aon cáis eile.

Next, féach ar an oidis cácaí náisiúnta Seoirseach. Táimid ag foghlaim ó agus a spreagadh!

"Homemade" khachapuri: ullmhúcháin bia

Chun cócaireacht an mhias, chun blas in aice leis an bunaidh, is gá duit na comhábhair seo a leanas:

• 300 gram de plúr;
• 20 gram de cáis nó cáis;
• uisce;
• im (do lubrication);
• Salann chun blas;
• 3 spúnóg bhoird móra ola lus na gréine;
• 50 gram de giosta amh.

Tuairisc ar an bpróiseas

khachapuri a ullmhú sa bhaile, blas agus foirm in aice leis an miasa bunaidh Seoirseach, cloí leis na teicneolaíochtaí seo a leanas. An t-uisce lukewarm dhíscaoileadh an salann agus giosta. Seo chomh maith leis an plúr. Doirt ola glasraí. Knead an taos go dtí sin, go dtí a thuilleadh bataí sé leis na lámha. Clúdaigh é le glan, tuáille tirim agus a fhágáil in áit te ar feadh uair an chloig. Le linn an ama, ní mór an taos ardú trí huaire. Ó píosa amháin ar leith na lumps. Rolla iad i tortillas. Meán cáis chur gorochku nó cáis shredded. An imill an bán ciorclach de taos suas agus fillte an zaschipyvaem. Casadh sé amach ar chineál an pouch le líonadh cáis. lámha Ar Aghaidh gluaiseachtaí néata bhfuil sé brúite síos, foirmiú a fháil. Ar friochadh tirim Fry uile khachapuri sa bhaile. Ba cheart don tine ag an am céanna a bheith mall chun císte maith propeklas agus cáis leáite. cakes te ramhar le im.

Khachapuri, bád, nó tortillas Seoirseach le cáis agus uibheacha i Adjara

D'ordú a dhéanamh sa bhaile, ní hamháin delicious, ach freisin mhias an-álainn, ní mór dúinn na comhábhair:

• 1 cupán mór (200 gram) de te bó nó gabhar ar bainne;
• leath cileagram de plúr cruithneachta;
• 2 spúnóga mór de lus na gréine scagtha nó ola glasraí;
• 1 mála (7 gram) giosta tirim;
• salann 1/4 teaspoon;
• 7 uibheacha (1 píosa píosa 6 a taos chun a líonadh ..);
• 1 spúnóg bheag de siúcra;
• cáis.

Teicneolaíocht ullmhú de Adjara khachapuri

1. Knead an taos. I mbabhla, Doirt an bainne agus giosta caolaithe ann. An sreabhach a chur leis salann, siúcra, ubh 1. Gach táirge a mheascadh. Doirt muid an plúr i codanna beaga. Knead an taos. Caithfidh sé a bheith leaisteacha agus go réidh. aistriú againn i ngabhdán domhain agus an balla bun a lubricates ola glasraí réamh. Clúdaigh le scragall fad. Tar éis uair an chloig an taos bhog arís, saoire agam in áit the feadh leathuaire atá le teacht.

2. An bád múnlaithe-khachapuri. Tá Cnapshuimeanna taos roinnte ina 6 chuid. Lámha snámh i ola agus tús a dteacht patty (ná húsáid bioráin rollach). I lár gach cáis ghrátáilte workpiece a chur. An imill an taos zaschipyvaem ionas go mbeidh an lár, d'fhan oscailte. Ba chóir don táirge a bheith i bhfoirm an bád. One ubh whisk, scuab iad a fháil ar an bán.

3. khachapuri Bake. Tá sé riachtanach chun iad a chur san oigheann ar feadh leathuaire. Ag an teocht caithfidh go bhfuil 200 céim. Nuair a bhíonn an taos browned, gat uile. Gach preform ag iarraidh a thiomáint ubh. Khachapuri chur beagán ar roinnt salann agus a chur san oigheann dopekayut. Nuair a casadh an dromchla Is féidir uibheacha bán a bhaint as an foirnéise chóireáil. Beidh buíocán sa chás seo a bheith Watery taobh istigh bháid. Más mian leat uibheacha boiled crua, ansin soak an mhias san oigheann ar feadh thart ar cúig nóiméad. Ar cakes te a chur píosa beag amháin ime. Freastal a chóireáil ar an píobaireachta tábla te. Khachapuri le ubh cooked i an t-oideas a bheidh, adorn ní hamháin go laethúil, ach tá an tábla Fhéile.

Imeretinsky tortillas oideas le cáis. Cad is gá duit a cócaireacht béilí?

Tá an cineál tástála ullmhaithe do iógart hachapuri bunaithe (coipthe dí coipthe bainne), iógart nó iógart. Tugann an comhábhar an mhias blas suimiúil agus aroma. Ní mór dúinn an tsraith táirge seo a leanas:

• 1 kg de plúr;
• pionta iógart (bainne gruthach, iógart);
• 1 gloine mór bainne (bó nó gabhar);
• 3 ríomhaire. uibheacha;
• 150 gram de ola lus na gréine, fuar brúite nó reoite;
• 1 spúnóg bheag de siúcra;
• salann pinch;
• Imeretinskogo 1 cileagram cáise (Is féidir le meascán cáis a chur in ionad agus mozzarella);
• 80 g im;
• 2 spúnóga mór de uachtar géar;
• píosa beag de blonag.

Khachapuri ar kefir (i Imereti): ullmhú

An Chéad a dhéanamh linn ar an brew. Chun seo a dhéanamh, 2 spúnóga móra plúr mheascadh le táirgí bainne géar agus siúcra. Cuir preform in áit the. Tar éis leath uair an chloig cuir an bainne anseo. Podsypaya codanna beaga de plúr, knead go bhfuil an taos bog agus elastic. Nach bhfuil sé ag cloí, smearaidh ola pailme. Fhágann muid an taos a thagann i gcoimeádán atá clúdaithe le éadach tirim. Tar éis gach 20 nóiméad le haghaidh meascán chloig taos.

Ullmhaigh an líonadh. Shred cáis ar grater le cealla móra. Chun seo a cuireadh ubh amh agus ime. meascán workpiece. Ansin, dul ar aghaidh muid go dtí an foirmiú na cakes.

Roinn an taos i bpíosaí. Díobh seo, clumps dteacht atá leacaithe i sraitheanna. Ar gach a chur patty stuffing. An imill an ardú taos, páirt a ghlacadh in aon áit amháin ag an mbarr. Cúramach le dul thar mála, a chur ar an tábla, sprinkled le plúr agus rolladh amach le gluaiseachtaí cúramach bioráin rollach. Ba chóir an tiús pancóg dá dheasca sin a bheith thart ar 1 ceintiméadar.

khachapuri Bhácáil ar kefir. Pan agus teas an ramhar bagún. Cuir an císte ann agus Fry os cionn teas íseal ar an dá thaobh. Smeach an pancóg a bheith an-chúramach nach bhfuil an taos briseadh tríd agus tá an cáis chun cinn.

Is féidir leat a bhácáil na cácaí san oigheann. Ar an blonag smearaidh bácála, a chur cáis pancóg, clúdach barr é le meascán ullmhaithe as uachtar amh agus buíocáin uibhe. hachapuri Loinge baked san oigheann ag raon teochta de 180 céim. Tar éis 20-25 nóiméad, beidh an císte a bheith ina dath órga. Chuir muid iad a chur ar phláta agus a chlúdach tirim le tuáille glan. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin, is féidir leis an mhias a ithe.

cácaí oideas le cáis (cócaireacht in iúl). liosta na gcomhábhar

Is féidir leis an tuairisc seo a leanas a dhéanamh i gearr ama blasta mhias - "tapa" khachapuri. Taos an páirtí í agus Soda, mar sin oireann sé láithreach. Mar phróiseas cócaireachta mór na táirgí a shonraítear sa liosta:

• 2 cupáin mór plúir (ghrád is airde);
• 1/2 teaspoon sóid aráin;
• Maidir 200 gram de iógart neamh-mhilsithe nó iógart;
• salann leath teaspoon;
• 100 gram de cáis;
• 150 gram de cáis agus cineálacha suluguni feta.

Tá modh le haghaidh cácaí cáis a ullmhú (modh tapa)

"Fast" khachapuri de réir na dtreoracha seo a leanas. I babhla mór mheascadh na comhábhair tirim: salann, sóid aráin agus plúr. Add siad sruth tanaí de iógart agus knead an taos leaisteach. Leagan as dó leataobh agus glacadh leis chun a fheidhmeanna a líonadh. gráta Cáis agus meascán le cáis uachtair. Atá ar an mais na lumps beag. Dough rolladh amach tortillas, atá comhionann i méid agus cruth. pancóg amháin a chur liathróidí cáis, an clúdach barr le sraith de dara triail. An imill na cakes zaschipyvaem. Go réidh rolladh amach le bán bioráin rollach a fuarthas. Téigh an ola i bpanna friochadh agus friochta air hachapuri ó dhá thaobh. Seirbheáladh ag bord te le uachtar géar agus luibheanna.

Ullmhaigh císte le taosrán cáis sáile puff. É atá ag teastáil le haghaidh seo?

comhábhair:

• punt puff taosrán (siopa);
• 1 ubh;
• 500 gram de sháile cáise (suluguni Imeretian, dabhcha);
• 50 gram de im nádúrtha;
• ola glasraí chun lubrication an fhoirm.

Tuairisc ar an phróiseas ullmhúcháin

braichlis Cáis le gabhlóg nó chop ar grater. Chun é a chur ubh amh agus ime. Measc stuffing. rolladh muid amach an taos isteach sa taiscumar. Ba chóir a tiús a bheith suas go dtí 2 mm. Gearr amach bhilléid tástála. Gach ceann acu le spúnóg leagan amach an stuffing. Wrap an imill an taos i bhfoirm de thriantán agus zaschipyvaem orthu. Beagán flatten cácaí. Ramhar tráidire bácála le lus na gréine nó ola olóige. Hachapuri scaipeadh ar é agus bhácáil ar feadh 20 nóiméad ag raon teochta de 220 céim.

Khachapuri bruite sa bhaile (chos le taosrán puff) linn na tréimhse cónaithe sa méadú oigheann i méid ag 2-3 uair. Faightear iad crispy agus tairisceana. A cumhráin i réim sa chistin ag an am a n-fhorghníomhú, a dhéanann ach slogtha salivating. A ullmhú an mhias, a chóireáil duit féin agus do theaghlach an chóireáil foirfe!