"Grandma" císte: oideas

Beagnach aon duine a mar leanbh ina chónaí lena seanmháthair agus chuaigh sé chun cuairt a thabhairt uirthi, a chomhaontú cinnte go bhfuil blas na mionra seanmháthar cuimhne ar feadh an tsaoil. B'fhéidir go bhfuil sé mar gheall ar gach rud a bhaineann le óige, is cosúil le duine níos fearr, milse agus níos tarraingtí, agus b'fhéidir is é an chúis an taithí cócaireachta na n-ionadaithe ar an ghlúin níos sine, a thagann le haois. Bíodh sin mar atá, sa lá atá inniu tá fiú roinnt cineálacha de bainisteoir bácála go bhfuil ceart a dtugtar - "pie Grandma". Tá siad ullmhaithe le héagsúlacht Tátháin agus is féidir iad a chóireáil iontach do tae nó caife.

Pie "éadach Grandma" le síolta poipín

Is féidir é seo masterpiece cócaireachta a ullmhú, má úsáidimid an t-oideas seo a leanas. Sé ar a dtugtar "Mhamó éadach" agus ullmhaítear le ón poipín líonadh.

Ar mhaithe le hullmhú riachtanais:

• tablespoon maith ime (shoiléiriú);
• 1 tbsp. l. giosta (30 g úr nó triomaithe);
• siúcra fanaile ;
• 2 uibheacha (buíocán feadh 1 nigh);
• 1 cupán uisce fiuchta nó bainne réamhthéite;
• ½ cupán síol poipín agus siúcra;
• 0.5 kg de plúr;
• salann.

Conas chun cócaireacht an traidisiúnta "seanmháthar" pie le síolta poipín

Chun a fháil ar cakes delicious agus álainn de dhíth ort:

• Doirt an giosta i mbabhla le bainne beag warmed agus corraigh;
• cuir ½ st. l. siúcra agus glasraí ola;
• i mbabhla níos mó Doirt fiuchphointe uisce beag agus é a chur i mbabhla ar feadh 20 nóiméad;
• síolta poipín a shruthlú, Doirt 1/2 cupán uisce agus boil go dtí go mbeidh an leacht galaithe go hiomlán;
• Sift plúr, measctha le giosta tuaslagtha, Doirt taos i im;
• go bríomhar brúigh síos airm taos ar feadh ar a laghad 10 nóiméad, fillte i pan domhain, é a chur in oigheann réamhthéite agus daoine le míchumas, radaitheoirí y, etc., agus eascraíonn ..;

• Ba chóir an taos críochnaithe a roinnt ina 2 chuid, mar gheall ar an oiread sin cas 2 den pie;
• unroll a ciseal chéad chuid de taos 1.5 cm;
• a chur ar sraith de stuffing poppy, sprinkle le leath an siúcra measctha le an t-ábhar "vanilla" mála;

• go réidh rolla an taos isteach i rolla;
• ghearradh amach ag an dá cheann trí tiús slice amháin de 1 cm.
• foirm oiled agus sprinkle le plúr nó breadcrumbs;

• leagan i bhfoirm rolla, ag casadh i fáinne;
• scian géar ar an taobh amuigh a dhéanamh nuair a gearradh domhain ar fad de 1.5 cm;
• dhá slisní fágtha ann, agus an tríú - dul ar ais go dtí an lár an chiorcail;
• arís ar an nós imeachta céanna go dtí nach mbeidh na rolla a greanta agus ní dul isteach i "bláth";

• "poll" i lár an fáinne a chur ar cheann de na píosaí réamh-gearrtha de rolla agus é a chlúdach ó thuas an dara;
• a chur ar an císte in áit the feadh 40 nóiméad;
• buíocán uibhe bhuailtí agus smeartha dromchla císte scuab taosráin;
• chur i oigheann réamhthéite go 170 céim ar chéim;
• Tar éis 20 nóiméad, cas an oigheann, fan cúig nóiméad déag agus a chur amach ar an císte críochnaithe.

stuffing tirim

Tá oideas Pie "éadach Grandma" leaganacha éagsúla, le líonadh éagsúla. Mar shampla, is féidir in ionad an poipín a ghlacadh cnó, a ullmhaítear mar seo a leanas:

• 2 tbsp. l. siúcra measctha le 4 tbsp. l. Kernels gallchnó melkonarublennyh;
• add a siúcra beag fanaile, cardamom agus púdar cainéal;
• poured isteach 2 uair an chloig. l. coinneac;
• gach measctha.

Delicious "seanmháthar" pie-éireoidh le líonadh cnó cócó. Le haghaidh a ullmhú is gá duit a ghlacadh 2 spúnóg. l. cnó cócó agus siúcra agus meascán maith. Is féidir leat freisin sprinkle ach iad a thástáil an foirmiú.

Mhamó pie: chos le úlla

I gcás go mbeidh a flavorful agus éasca le bácáil feidhmíochta de dhíth:

• 150 g im (Ní mór a réamh-leá);
• ubh;
• leath cupán siúcra;
• 3 úlla (Ba cheart tosaíocht a thabhairt don torthaí milis agus cineálacha searbh);
• 4 tbsp. cruithneacht, sifted plúr;
• púdar bácála polpaketa;
• 1/2 h. L. púdar cainéal.

Ullmhú:

• Bhí measctha ola le siúcra (1 tbsp.) agus disintegrant;
• cuir an plúr;
• knead go bhfuil an taos go leor daingean;
• Tá an taos roinnte ina dhá chuid agus wrap i wrap plaisteach;
• is a chur in áit fuar, agus níos lú - i refrigerator reoiteoir;
• úlla, scafa agus cores de le síolta, gearrtha i ciúbanna, agus ansin measctha le cainéal agus 0.5 cupáin siúcra;
• bhabhta cruth éadomhain smeartha le im agus sprinkle le plúr;
• an chuid is mó de na leathadh taos isteach i múnla agus scaipeadh a méar ar bun;
• é scaipthe thar an dromchla na tástála líonadh malic;
• a tógadh amach as an reoiteoir an taos fágtha agus go tapa rub sé trí grater mór le haghaidh apples;
• oigheann téite go 180 céim ar chéim;
• seol "grandma úll pie" san oigheann ar feadh 15 nóiméad;
• sheirbheáil te.

Pie ar an t-oideas d'aois na subh

Is beag a fhios go bhfuil i roinnt cúigí na Rúise 100 bliain ó shin, bhí sé mar nós a iarraidh ar an chros chuig a mhac nó iníon a sheoladh le bronntanas do pastries milis. Is minic, bhí sé ar an "cáca seanmháthar le subh," a bhfuil déanta as comhábhair den sórt sin:

• 3 uibheacha;
• 200 g de siúcra;
• 1 h. L. Soda;
• 250 g im;
• Fínéagar (1/2 tbsp ..);
• buíocán;
• 200 g de subh (b'fhearr géar, cosúil le silíní, ach pitted);
• 3 v. plúr cruithneachta.

Ullmhú an císte traidisiúnta le subh

"Toirtín subh grandma" tús a ullmhú le uibheacha rubbing le siúcra go dtí mais clúmhach. Ansin, is gá duit a:

• im Melt;
• sa mheascán ubh-siúcra, quiet, cainéal, sú líomóide agus ola add;
• Measc, cuir fínéagar, sóid aráin agus aol teilgthe trí plúr, taos (ní ró-ghéar);
• é a roinnt ina dhá chuid (neamhionann);
• an chuid is mó de na cruth nó leagan amach ar pan agus leathadh, tuairteoirí ní bheidh subh chun cinn a dhéanamh ag fágáil;
• lubricate an bonn de na císte agus subh;
• An dara cuid den rolla tástála, scian múnlaithe speisialta gearrtha i stiallacha tanaí (2cm);
• a chur ar an stiall taos mar "grating";
• lubricate an maisiú buíocán;
• bake ag 200 céim faoi uair an chloig.

oideas Pie "seanmháthair" le cáis

Tá bácáil Blasta fhaightear trí thógáil:

• 2.1 kg de cáis teachín saill;
• Salt (chun blas, ní féidir le duine a chur);
• 4 uibheacha;
• 2 tbsp. plúr;
• 160 g de margairín taosráin;
• an ceathrú cuid an chloig. l. Soda;
• 1 tbsp. siúcra.

Ullmhú:

• ola reo;
• Sift an plúr;
• ola reoite go tapa gráta;
• measctha le hola, leath de siúcra, salann agus sóid aráin;
• meileann a chomhshó tástála i blúiríní;
• uibheacha agus siúcra atá fágtha rub go cúramach le cáis uachtair (le líonadh);
• cruth sprinkle méid beag de ola;
• scartha ó na tástála thríú;
• an chuid eile den Doirt isteach an múnla;
• scaipeadh an líonadh ar barr, ansin Doirt an tríú cuid de an taos;
• an-te oigheann agus bake "pie Grandma" (is féidir an t-oideas a mhodhnú trí gallchnónna mionghearrtha nó foraoise) ar feadh leathuaire.

Go ginearálta, téann an cáis maith le rísíní agus torthaí candied, mar sin, mar an rogha is féidir, a mholadh a chur leis an císte agus fiú na comhábhair. Ón seo beidh sé ach níos blasta agus blasta.

Vintage "prababushkin" oideas

I gceann de na cookbooks mhaireann ar eolas i Rúisis, a bhfuil níos mó ná 150 bliain, ach amháin chos ar milis císte le sútha craobh. Is féidir é a ceart glaoch "prababushkinym", mar a raibh sí sásta sa Rúis, ar a laghad ón 18ú haois.

Ní mór dó:

• 6 g de giosta tirim tuaslagtha in 1.5 Airt. uisce te;
• Doirt 2 tbsp. plúr gritty, stir agus fanacht ar feadh thart ar 4 uair an chloig;
• Doirt an taos i pinch salainn agus meascán maith le spatula adhmaid buille amach 10 nóiméad;
• ½ rub siúcra cupán le 2 Airt. l. Olaí (lus na gréine, más rud é mionra lean, oiriúnach ar shlí eile agus im leáite);
• Cuir an siúcra fanaile;
• Doirt an plúr i méideanna a fhágann nach raibh sé ag obair taos an-righin;
• cuid ar leith den tástáil le haghaidh an "greille";
• an taos fágtha a chur isteach i múnla agus lig ardú;
• barr le sútha craobh úr, sútha talún nó silíní (pitted), sprinkle le siúcra;
• taos rolla eile i shraith tanaí, stiallacha agus áit ar an dromchla císte gríle ghearradh;
• a chur ar an císte san oigheann réamhthéite ar feadh leathuaire, réamh-lubricated le tuaslagán sáithithe de mil (mil thuaslagadh in uisce bruite agus beagán ostuzhennoy).

Oidis grandma (cácaí le grianghraf), i láthair thuas, tá taosrán thraidisiúnta Bhí invented go céadta bliain ó shin, agus is cinnte go mbeidh sí ag delight mó ná glúin amháin.