Éasca-le-ullmhú oidis do dumplings.

Traidisiúnta Úcráinis mhias - dumplings, tá stair fhada, tá siad a bhaineann le go leor piseoga, finscéalta agus deasghnátha draíochta. Na daoine Úcráinis curtha i leith fada airíonna draíochta dumplings, bhí chreid sé go mbeidh an mhias a thabhairt chuig an teach an rachmais, sláinte, neart, cosaint in aghaidh biotáillí olc agus a thabhairt procreation. dumplings Sa lá atá inniu - tá sé ach mhias hearty agus blasta, is ansa leat i measc daoine fásta agus leanaí. Agus mar go bhfuil sé lucht éisteachta chomh difriúil mar gheall ar an bhfíric go bhfuil i gceist dumplings éagsúla oidis barráin éagsúla. Is féidir le dumplings a milis: le cáis, silíní, sútha talún, sútha craobh, plumaí, sútha talún, úlla, subh, síolta poipín. Agus is féidir a dhúnadh suas agus ina prátaí, stew cabáiste, ae, beacáin, pónairí, cáis (cáis), ae le saill etc.

Recipes dumplings bunúsach go léir mar an gcéanna, agus éagsúil ach Tátháin eisceacht amháin ar an pierogi leisciúil. Tá an próiseas na cócaireachta beagán difriúil ó na clasaiceach. Mar sin, ba mhaith liom a thairiscint duit clasaiceach chos le dumplings cáis agus dumplings leisciúil le prátaí.

Dumplings le cáis teachín.

Fós wondering conas a cócaireacht dumplings le cáis teachín? Tar éis a léamh an t-oideas, freagraí a aimsiú dóibh féin. Agus an toradh áthas Beidh gach duine sa teaghlach meas.

I gcás na tástála de dhíth ort: plúr (2.5 cupáin), uibheacha (3 ríomhaire.), Uisce (0.5-1 cupán), le siúcra beag (spúnóg bhoird), gráinnín salainn.

Líonadh: gruth (600-700 GR.), Siúcra (chun blas), quiet. Roghnach, is féidir leat a chur dornán de rísíní.

Ullmhú. Beagnach i gceist le gach dumplings oidis a leanas kneading. I babhla mór (mar áis) é sifted trí criathar an plúr, rinneadh recess a ndéanfar uibheacha thiomáint throws, le beagán de siúcra agus salann sa plúr. poured sé fuar (an-tábhachtach) uisce. Knead an taos. Ba chóir a thabhairt aonfhoirmeach agus ní ró-ghéar, ach ní leacht.

A ullmhú stuffing. Cuimil an cáis teachín i mbabhla leis an siúcra. Cuir le sé vanilla beag. Sula chuir tú an rísíní, é a líonadh le fiuchphointe uisce agus a thabhairt cúpla nóiméad chun seasamh suas, go cúramach nigh. Gach an meascán. dumplings Stuffing réidh don todhchaí.

Tóg an taos. Pinch amach píosa beag agus rolladh sé i shraith de thiús meán nach mó ná 0.5 cm. Ciorcail cupán Fáscadh, a chur ar an lár agus gruth zaschipyvaem imeall. Rud a bheidh ina dumpling Crescent.

Is féidir freisin chun foirm ciorcail le dumplings a roghnú ar bhealach eile. A chur le beagán de taos a rolladh ar a ispíní. Gearr i bpíosaí beaga, gach píosa satailt beagán agus sprinkle le plúr beag. Roll rollta bioráin le tiús atá ag teastáil. An preform a fhaightear a dhúnadh suas an gruth.

I fiuchphointe uisce go héadrom saillte caith muid ár Varenichki, tar éis a éiríonn siad ó bhun, boil ar feadh 3-5 nóiméad. Roghnú pláta agus caith beagán de im. Ní chuireann sé a thabhairt táirgí críochnaithe bata le chéile le chéile. Is uachtar géar chomhlánú foirfe chun na dumplings réidh le cáis teachín.

dumplings Lazy le prátaí.

Déanfaimid mór: prátaí (6-7 ríomhaire.), ubh amháin, plúr (1.5 cupáin), luibheanna (Dill, peirsil), uachtar géar (chun blas), piobar, salann.

Ullmhú. Glan na prátaí scafa, go críochnúil ní, a ghearradh agus boil in uisce saillte go dtí go tairisceana. Réidh chun maistreáin prátaí puree i cumascóir nó de láimh, a thabhairt ar fionnuar beag. Faighte puree piobar agus cuir isteach an ubh, an meascán greamaigh mar thoradh air go maith. Beagán beag cuir an plúr agus knead an taos.

Is é an taos mar thoradh air a rolladh síos tourniquet, gearrtha sé i bpíosaí beaga, is féidir a bheith díreach, agus is féidir a bheith beagán oblique. Gach píosa rollta héadrom i plúr. píosaí taos Caith in uisce saillte fiuchphointe, boil ar feadh 6-7 nóiméad. dumplings leisciúil Réidh le prátaí sprinkled le luibheanna sheirbheáil le uachtar géar.

Is féidir an prionsabal céanna a ullmhú dumplings leisciúil le cáis teachín nó na dumplings clasaiceach le haon stuffing. Chun seo a dhéanamh, a chur ar an oidis dumplings thuas agus in áit cáise agus prátaí in aon barráin eile.