Conas a skewers sicín cócaireacht i maonáis?

Skewers sicín i mayonnaise Is arís agus arís eile níos tapúla ná mhias den chineál céanna de uaineoil, muiceoil nó mairteola. Ina theannta sin, casadh an mhias amach tairiscint i bhfad níos mó, juicy agus blasta.

Conas a skewers cócaireacht ar cearc: céim ar chos ar chéim

comhábhair is gá:

• ard-maonáis saill - 400 g;
• luibheanna úr i bhfoirm cainneanna, dill agus peirsil - an bhíoma;
• thighs sicín agus cos níos ísle - 4-5 kg;
• aibí líomóid - 2-3 torthaí;
• salann - 2 spúnóga milseog iomlán;
• talamh dearg piobar - 3-4 luíonn;
• oinniúin úr mór - 5 ríomhairí pearsanta.
• bay duilleoga - 6-7 píosaí.
• greamaigh trátaí - 3-4 spúnóga móra.

Próiseáil feola

Skewers sicín i mayonnaise a fhaightear blasta agus juicy ó aon chuid den éan. Mar sin féin, shocraigh muid a úsáid ach amháin an chuid is mó meaty (thighs agus shins). Ní mór iad a nite go maith in uisce fionnuar, ansin i leataobh iad agus an marinade. Ba chóir a thabhairt faoi deara nár cheart duit a bhaint as an craiceann as éanlaith, mar atá i mbun an phróisis róstadh ar na coals clúdaithe le screamh órga, agus beidh an mhias a bheith níos blasta.

Bpróiseas ullmhúcháin an marinade

Ba chóir skewers sicín i maonáis a chothabháil thart ar 5-6 uair an chloig. Ach roimh an, ní mór an t-anlann a mheascadh le comhábhair cumhra eile. I cupán ar leith is gá a chur ar an luibheanna gearrtha go mion, greamaigh trátaí agus maonáis ard-saill, mashed líomóid scafa aibí, salann, piobar dearg, oinniúin mór, slisnithe i fáinní, agus duilleoga bhá. Tar éis sin, ba cheart na comhábhair a mheascadh, ansin iad a chur leis na drumsticks sicín agus thighs. Thairis sin, gach clúdach is gá agus fág ar leataobh le haghaidh 5-6 uair an chloig. Beidh an t-am go leor chun go bhfuil feoil éanlaithe absorbed na blasanna anlann, bhí sé níos boige agus juicier.

cóireála teasa

Sicín maranáidithe i maonáis, a ullmhú ar an coals feadh 20-26 nóiméad. Mar sin féin, sula bhfuil sé riachtanach a dhéanamh tine darach nó adhmad beithe. I ndiaidh sruthán siad amach agus a thiontú i coals te sa brazier ba chóir a chur mogalra do barbeque, áit ar mhaith leat a leagan amach go néata thighs agus shins. Dúnadh na barraí, tá sé riachtanach chun dul go tréimhsiúil ar an fheoil a browned go cothrom ar gach taobh. Ag deireadh an t-am thuasluaite, tá sé molta a sheiceáil an bhfuil nó nach bhfuil an táirge réidh. Chun seo a dhéanamh, ní mór píosa cearc a greanta agus torthaí a fheiceáil ó na fola gearrtha nó leachtach trédhearcach. Má brat éadrom, is féidir leis an fheoil a bhaint go héasca as an gríl.

ceart Freastal

Ba chóir skewer sicín maonáis a sheoladh chuig an tábla chomh maith le luibheanna agus glasraí úra (ach amháin i riocht te). Chomh maith leis sin, is féidir den sórt sin mhias feola a dhéanamh i bhfoirm garnish crumpled nó prátaí bruite. Lena chois sin, kebab gá gá chun ketchup géara nó anlann trátaí a chur i láthair.

comhairle folláin

Chun dampen ráig tobann tine cé go bhfuil barbeque cócaireacht agus is féidir a úsáid gan uisce gnáth, agus an marinade, a bhí fós tar éis an fheoil. Chuige sin, tá sé inmhianaithe a chur i buidéal plaisteach, an clúdach a bhfuil gá a dhéanamh cúpla poll.