Dumplings le prátaí: an chéad chéim-oideas ar chéim le grianghraif

Cócaireacht - eolaíocht casta, ina bhfuil an oiread sin fiú má chlaontar éagsúil ó iad, mar aon le rialacha dochta. Tá ceann de na samplaí is suntasaí de chásanna dá leithéid na dumplings le prátaí. Tá an mhias nach dtagann sé cheana ina dteideal. In ainneoin seo, tá líon mór de oidis éagsúla le haghaidh a ullmhú.

An rogha is simplí

Uaireanta an hostess mearbhall dhá miasa an-difriúil: dumplings agus dumplings. Athraíonn na táirgí óna chéile ag roinnt tréithe:

1. Tástáil chuma. I gcás na dumplings mór é a bheith tur.
2. Comhdhéanamh an líonadh. Sa chéad chás go bhfuil sé feoil mhionaithe nó iasc. Tá gach roghanna eile dumplings. Is nár chóir é a bheith milis - an ghné is mó an líonadh do ravioli.
3. Stáit líonadh. I gcás na dumplings Is meascán ullmhaithe. Ag an líonadh ravioli Is taise i gcónaí.
4. Foirm táirge. Dumplings rinneadh bhabhta a dhéanamh. Cé embodiments ar eolas agus eile.

Sárú aon cheann de na comharthaí, is féidir a fháil a táirge go bhfuil ar tháscairí eile fós a bhaineann le ceann amháin nó foirm eile. Tóg, mar dumplings mar shampla, prátaí.

I gceist leis an rogha is éasca chun iad a ullmhú comhdhéanamh oideas seo a leanas.

Maidir leis an taos: 0.3 cileagram de plúr, salann, 2 uibheacha, 5 gram an ola glasraí agus 70 millilítear uisce.

Maidir leis an líonadh 8 prátaí, salann, piobar agus oinniúin 6 talamh.

dumplings Ag ullmhú le prátaí mar seo a leanas:

1. Gcéad dul síos, ní mór duit a dhéanamh ar an taos. Chun seo a dhéanamh, meascán maith na comhábhair go léir i mbabhla mór. Sa chéad chéim, is féidir leat úsáid a bhaint as meascthóir, agus ansin a dhéanamh lámha obminku deiridh.
2. I gcás na glasraí líonadh a ghlanadh ar dtús, a ghlanadh suas, agus ansin gearrtha ag baint úsáide as scian nó shredders nua-aimseartha. Is féidir leat ansin na comhábhair atá fágtha chun blas.
3. Rolladh amach an taos, agus ansin ag baint úsáide as múnlaí gloine traidisiúnta nó a ghearradh astu billet bhabhta neat.
4. Ar gach píosa a chur mar chuid den líonadh agus imeall zaschipnut go réidh.

Tar éis beidh sé seo ach dumplings réidh chun cócaireacht i fiuchphointe uisce le Chomh maith leis na salann. D'fhéadfaí an próiseas seo a chur 7-8 nóiméad.

líonadh Measctha

Ós rud é go taobh istigh den ravioli ba cheart de réir na rialacha a is féidir leis an táirge feola a ullmhú leis an stuffing measctha. Go deimhin, sa chás seo tá sé briste ach ceann amháin de na gnéithe ar an táirge. Is é an toradh ravioli an-bhlasta le prátaí agus feola mionfheoil. Is comhpháirt glasraí anseo ach ina theannta sin beag. Ar mhaithe le hullmhú riachtanas pelmeshek sórt:

800 gram de plúr, 0.5 cileagram de feoil, uibheacha mhionaithe, 300 ml d'uisce, 1 prátaí, salann, bleibíní 5 agus ola glasraí.

Cócaireacht feoil agus prátaí dumplings atá éasca:

1. Gcéad dul síos, is féidir leat a dhéanamh a líonadh. Chun na críche sin, is gá a scrollbharra trí grinder feola sna glasraí (oinniúin agus prátaí), agus ansin mar aon leis an salann agus é a chur leis an fheoil.
2. Chun tástáil an chéad rud is gá duit a whisk whisk an uibheacha le huisce agus 2 spúnóg bhoird de ola. Ansin cuir de réir a chéile an plúr, a dhéanamh bhaisc deiridh. Níor chóir an taos bata lámha go láidir.
3. Chun an dumplings, is féidir leat úsáid a bhaint as foirm speisialta do dealbhóireachta. Ina dhiaidh sin, ní mór an tástáil a bheith scartha ón phíosa, agus é a rolladh isteach i tiús ciseal de nach mó ná 3 milliméadar.
4. Clúdaigh iad a mhúnlú agus go docht brúite chun titim beagán isteach sa poill.
5. Na voids thoradh sin a líonadh ar an meascán ullmhaithe, agus ansin a chlúdach le cruth eile ar an foirmiú céanna agus laminate é ar bharr an crann fuinte. Mar thoradh air sin, beidh na dumplings críochnaithe a bheith in ann a scaradh óna chéile.

Tar éis sin, beidh siad ag cócaireacht díreach. Le haghaidh tuilleadh blas in uisce, ach amháin salann is féidir, a chur ar duille bá.

Dumplings i Bealarúisis

Ó am immemorial, measadh go raibh na dumplings mhias Rúise. Le himeacht ama, na cuisines náisiúnta na dtíortha eile, bhí siad athrú de réir roghanna blas áitiúil. Mar shampla, tá an Belarusians a dumplings le prátaí, is é an t-oideas a beagán difriúil ó na roghanna is gnách. , Ní mór duit a ghlacadh chun iad a ullmhú:

Maidir leis an taos: 170 millilítear uisce - 3 cupáin plúr, 1 ubh, salann agus 15-20 gram an ola glasraí.

Do líonadh: 450 gram de phrátaí, salann teaspoon, dhá bholgán, 100 gram cáis bog agus 35 gram an ola glasraí.

sa chás seo, is é an teicneolaíocht próiseas le beagán difriúil:

1. A ullmhú ar an taos i mbabhla uisce saillte ar dtús a bhriseadh ubh agus ansin cuir an ola agus whisk go maith ar.
2. Doirt an plúr ar an tábla, go mbeadh sé ina dúlagar beag agus a Doirt an meascán ullmhaithe. Ní mór an taos a knead go dtí go stopann sé sticking do lámha.
3. Prátaí le líonadh é an chéad gá a fhiuchadh, agus ansin taosc an t-uisce, knead sé isteach i puree.
4. Oinniúin crumble faoi shaoirse agus go héadrom Fry i bpanna.
5. Ceangail táirgí, ag cur na comhábhair atá fágtha.
6. Roinn taos i bpíosaí, agus ansin rolladh amach gach píosa isteach i cácaí bhabhta beag.
7. Cuir i lár gach ceann de na Tátháin agus imeall zaschipnuv, ceangal na foircinn an Crescent-chruthach.

Tar éis a bheiriú in uisce saillte, ní mór táirgí críochnaithe a ghabháil le spúnóg slotted agus fónamh le im.

céimeanna próiseas is mó de

Go deimhin, dumplings - a dumplings meatless líonta roghnaithe de rogha an hostess. Mar sin féin, sé nach bhfuil uaireanta comhoiriúnach ainm an mhias. Mar shampla, tá dumplings le prátaí. Déanann an chéad chéim oideas ar chéim le grianghraif sé níos éasca a fheiceáil go léir na céim den phróiseas agus breathnú ar an cosúlacht bunúsach leis an ceann traidisiúnta. Ar an mhias beidh ort:

400 gram de phrátaí - 350 gram de plúr, 2 oinniúin, 5 gram de salann, ráithe teaspoon Piobar dubh, finéal 8 gram, 100 gram de carrots agus 30 millilítir agus 40 millilítir olóige aon ola glasraí eile.

Is éard atá sa bpróiseas iomlán de roinnt céimeanna:

1. A ullmhú ar an plúr taos Ba chóir a mheascadh le salann, agus ansin a chur 150 ml d'uisce te, kneaded taos.
2. Chun cur leis an elasticity mór é a chur ar 50 nóiméad i mála plaisteach.
3. Prátaí scafa boil in uisce go héadrom saillte.
4. Oinniúin crumble treallach, agus a meileann go bhfuil an cairéad níos fearr a úsáid grater fíneáil.
5. Ba chóir an táirge a friochta héadrom i ola olóige.
6. An maistreáin prátaí ar bhealach ar bith áisiúil. Sa mais mar thoradh cuir ola glasraí, dhá thrian de glasraí browned agus comhábhair eile.
7. Rolladh amach an taos i seam go réidh ansin gearrtha astu slices le gloine traidisiúnta.
8. Líon isteach gach stuffing bán agus an t-alt a dhaingniú.

Tar éis an t-airteagal seo, floured, is féidir leat a sheoladh sa reoiteoir. Ag am ar bith is féidir leo é a fháil agus boil.

Ar bhealach bunaidh

Conas is féidir leat dumplings le prátaí cócaireacht? Is é an t-oideas sa phota maith, tá an táirge a fhaightear cheana láithreach réidh le húsáid. Mar sin féin, roimh an, gach ceann de na táirgí leathchríochnaithe ní mór a dhéanamh ag úsáid an tsraith seo a leanas de tháirgí:

Leanas a mheas: 150 ml d'uisce - 3 cupáin plúr, 10 gram de salann agus 1 ubh.

Thar ceann na 7 prátaí líonadh, salann, 100 gram de beacáin triomaithe, 2 oinniúin agus 35 gram an ola glasraí.

Maidir leis an anlann: i gloine uachtar géar - 10 gram de plúr agus spúnóg bhoird de im agus trátaí greamaigh.

Lena chois sin, beidh an POT mór a chur ar 50 gram de cáis ghrátáilte agus an méid céanna ime.

Tá Ullmhú rud an-tapa:

1. Gcéad dul síos na gcomhábhar bruite mór a knead an taos, agus ansin ag clúdach le tuáille, fág ar feadh 40 nóiméad.
2. Maidir leis an líonadh Ní mór beacáin réamh soak agus ansin boil in uisce salann, gearrtha agus oinniún friochta le brúite ar an uile.
3. Maidir leis an plúr anlann browned a bheith ag baint le comhábhair eile agus beagán produshit.
4. Rollaigh an taos i bundle, a roinnt ina bpíosaí.
5. Ar gach ceann acu a chur ar stuffing beag agus na himill a dhaingniú ar treallach.
6. Ba cheart dumplings Réidh a chur i fiuchphointe uisce agus fanacht go dtí snámhann siad.
7. Ag bun an phota a chur ar an t-im. Tar éis sin, Doirt sé isteach dumplings, iad a chlúdach le anlann agus sprinkle le cáis ghrátáilte.

Thairis sin, ní mór na potaí a sheoladh san oigheann ar feadh 15-25 nóiméad, agus leagfaidh sé síos réamh-teocht 185 céim ann.

casta líonadh

Chun blas bhí na dumplings níos íogair agus cumhra, dóibh is féidir a dhéanamh stuffing speisialta. I gcás go mbeidh sé de dhíth: 600 gram de phrátaí - 1 ubh, 5 gram de salann, 20 gram de im, 1 gram de piobar talamh, oinniún 2 agus 50 millilítear bainne gan bhearradh.

Comhpháirteanna Tástáil glacadh caighdeán: 500 gram de plúr, gloine uisce, 2 uibheacha, agus 10 gram de salann.

Conas is féidir leat a dhéanamh ar na dumplings le prátaí? Is é an chéim-oideas ar chéim sa tsraith táirgí beagán difriúil ó leaganacha roimhe seo:

1. Gcéad dul síos, ba chóir na prátaí a ní, glanadh, agus ansin boil, salann-uisce beagán. Tógfaidh sé 25 nóiméad.
2. Pióga an oinniún agus Fry i im.
3. Prátaí maistreáin isteach i puree agus cuir na comhábhair atá fágtha, cócaireacht stuffing bog.
4. Doirt an plúr isteach i sleamhnán mbabhla, cuir an uibheacha agus salann, ansin barr suas an t-uisce, cócaireacht taos. Sula butchering ba cheart go dtabharfaí 30 nóiméad chun seasamh éadach faoi cheilt.
5. Ar an tábla, floured, rolla an taos ionas go raibh an tiús ciseal nach lú ná trí milliméadar.
6. Ag baint úsáide as an bhfoirm bearnaí ciorclach gearrtha.
7. Líon isteach iad le líonadh agus pinch na himill go docht.

Beidh dumplings Réidh boil amháin. Chun blas an t-uisce, ach salann, add a brat beag. Táirgí críochnaithe a tháirgeadh bog, tairisceana agus an-bhlasta.