Dumplings cócaireachta

Tá Manta, buuzy nó postures mhias feoil traidisiúnta phobail na Lár na hÁise, an Chóiré, an Tuirc, Mhongóil. Tá siad déanta de feoil mhionaithe, atá líonta le píosa tanaí rollta taos. iad a ullmhú ar feadh cúpla, nó ag baint úsáide poznitsu mantovarke. Ach tá bealaí eile, m.sh., friochta i ola agus ansin cooked i méid beag de anlann. Manti atá coitianta ar fud an Iar-Aontais Shóivéadaigh, i gcás an t-leathadh mhias ó na poblachtaí na Lár na hÁise.

I cistiní náisiúin éagsúla mantov cócaireacht tástála oideas éagsúla (leagan éagsúla giosta nó unleavened) agus feoil mhionaithe (is é a bheidh muiceoil, uaineoil, mairteoil trí soy sauce, mionghearrtha nó glasraí grátáilte) ar mhodh slisní feoil mhionaithe timfhilleadh isteach an taos agus pinching a imill agus foirm. dumplings Réidh a ithe de ghnáth le soy sauce, anlann Chili te, im nó uachtar géar.

oideas 1

Sa chás seo, is é a ullmhú dumplings beagán difriúil ó na traidisiúnta: in feoil talamh shrimp chur leis. Comhábhair do réidh-20-24 mantas:

• 250 g de muiceoil mhionaithe (Is féidir ionad feoil ó sicín nó turcaí);
• 10 shrimp mheán (scafa agus gearrtha i bpíosaí beaga);
• 1 gas oinniún glas (gearrtha go mion);
• Spúnóga púdar teaspoon ¼ bán piobar ;
• spúnóg 1 tae ar an traidisiúnta Shaoxing fíon rís Sínis (Shaoxing);
• spúnóg ½ teaspoon salann;
• ½ spúnóga tae soy sauce;
• Spoon ola ¼ sesame teaspoon;
• 2.5 cm ginger (grátáilte ar grater fíneáil);
• Dumplings taos.

Measc an muiceoil talamh, ribí róibéis, oinniún glas mionghearrtha, ginger agus spíosraí. scairfidh mionfheoil Réidh. Rolladh amach an taos i ciorcail, a chur ar an líonadh i lár píosa agus huaire i leath. Cuir méid beag de uisce ar imeall istigh de na ciorcail taos d'fhonn níos fearr bataí sé le chéile. Ansin, an imeall an leatha uachtair an slices a bhailiú sna folds ar an leath níos ísle, cnaipe síos an imill a bhaint amach banna fuaime. Manty fhaightear i bhfoirm leathchiorcal, an imeall níos ísle a d'fhan go réidh, agus an uachtair - pleated. A ullmhú le galtán: Is é an t-alt níos ísle de uisce poured ar bun gach rannóg le poill a chur páipéar Pár. uisce A thabhairt chun boil agus an ghal ag fanacht 10 nóiméad chun cócaireacht dumplings steamed teastáil 25 nóiméad Freastal a dhéanamh orthu te, dubh fínéagar rís.

oideas 2

I Téalainn, tá an tionchar a imirt ar ealaín Síneach ag gach cas. dumplings cócaireachta do an t-oideas amháin a thógann 50 nóiméad (30 nóiméad ullmhúcháin, 20 nóiméad cócaireacht). 4-5 riar gcomhábhar a sholáthar dó:

• 400 g de éanlaithe (Is féidir le feoil turcaí a chur in ionad) nó muiceoil mionfheoil;
• 6 beacáin shiitake, slisnithe;
• 3 zubochka scian garlic smidiríní;
• 1 píosa (a mhéid a finger) ginger, rubbed ar grater fíneáil;
• 3 oinniúin, mín gearrtha;
• anlann iasc 2 spúnóg bhoird;
• soy sauce 2 spúnóg bhoird;
• Spoon ½ teaspoon bán piobar;
• 1 ubh;
• Dumplings taos.

Maidir leis an anlann:

• ¼ cupán soy sauce;
• Ceann spúnóg tae de soy sauce dorcha;
• 1 spúnóg tae ola sesame;
• 1 spúnóg anlann éisc;
• 2 spúnóg tae siúcra;
• 1 aol (sú);
• Chili freshly gearrtha;
• Spoon ½ teaspoon Piobar Cayenne ;
• Dumplings taos.

Ullmhaigh an anlann simplí trí mheascadh i mbabhla na comhábhair. Ansin dul ar aghaidh leis an líonadh: a chur ar an chéad 9 comhábhair i Harvester (ach is féidir iad a mheascadh sa bhabhla) agus togtha. Rolladh amach an taos i slices agus scaipeadh an líonadh orthu. An imill gach bhanna manta chéanna a thuairiscítear sa oideas 1. Ansin, ag cur suas lena imeall uachtair, brúigh síos go réidh ionas gur féidir é "suí". Ullmhú mantovnitsy agus steaming síos mar i Chos 1. Manty chothú le anlann te.

oideas 3

Sa tSín níos mó ná 1000 bliain d 'úsáid i mbia shoots bambú úsáideach. An t-oideas cur síos ar ullmhú dumplings le shoots bambú agus fíon ríse. comhábhair:

• 300 g de muiceoil mionfheoil;
• 4 síobhais gas (mín gearrtha);
• 2 clóibh garlic (press brúite);
• ¼ cupán shoots bambú (press crush);
• 2 spúnóg bhoird de tae fíon ríse Sínis;
• Spoon ¼ teaspoon Piobar bán;
• ¾ púdar spúnóga tae sesame;
• Dumplings taos.

Maidir leis an anlann:

• ginger fréimhe 1 cm (mín gearrtha);
• ¼ cupán soy sauce;
• ½ 1 tablespoon fínéagar fíon bán;
• 3 spúnóg tae siúcra;
• 1 tablespoon duilleoga lus an choire (finely gearrtha).

Measc i mbabhla de mhairteoil, oinniún, gairleog, bambú, fíon rís, piobar bán agus ola. Seasoned le salann. Rolladh amach an taos i slices agus a leagan amach i lár an stuffing. Fasten nach bhfuil an taobh eile suas go dtí deireadh, ag fágáil an taobh den unfixed. Ansin, tá siad brúite i gcoinne an imeall an íochtair, a eascraíonn i dronuilleog le imeall an imeall séalaithe an ionaid. Is é an mar thoradh air cheithre choirnéal mar thoradh air clúdach ceangailte i mbeirteanna - reminiscent de bád ghathanna manta den sórt sin. D'fhéadfadh Cócaireacht iad a bheith ina lánúin, mar a thuairiscítear sa an t-oideas 1. Freastal le anlann ullmhaithe.