Is é tír na húire maidine, mar a dtugtar an Chóiré go filíochta, ná na forbairtí teicniúla agus ríomhaireachta is déanaí, ach freisin ealaín iontach cáiliúil. Tá cairéid, beets sa Chóiré ina rialálaithe fada ar ár mbord laethúil. Agus inniu cuirfimid isteach tú ar na miasa nua, an-úsáideach agus blasta as an cabáiste Peking.
Freastal ar kimchi
Cad é - napa cabáiste i Korean? Recipes miasa i réigiúin éagsúla den tír difriúil i gcomhdhéanamh na gcomhábhar, modhanna próiseála bia. Ach is é an rud is mó ná go gcaithfidh an snack a bheith géar, le go leor spíosraí agus séasúir. Brines, a Kwasi cabáiste i oidis Cóiréis a mholadh cócaireacht ach ó comhábhair nádúrtha gan leasaithigh agus GMOanna. Mar gheall ar seo agus a dhéanamh glasraí picilte, agus iad a líonadh cur leis an bpróiseas díleá, resorption na saille agus fiú faoiseamh póite. Thairis sin, cabáiste Pekinese sa Chóiré, beidh na h-oidis a gheobhaidh tú san alt seo - uirlis mhaith, de réir Koreans, chun fuar a chosc. Dá bhrí sin, gan kimchi, ní haon teaghlach Cóiréach, gan aon féasta. Bhuel, déanfaimid an delicacy agus muid?
Glasraí a ullmhú
Mar sin, go bhfaigheann tú an cabáiste bunaidh Pekinese i gCóiré, tugann na h-oidis moltaí dá leithéid dá leaven. Beidh ort: na príomh-glasraí - leath cileagram, piobar teasa dearg - 5 gram, 15 gram de gairleog, salainn agus siúcra chun blas a fháil.
Cabáiste ceann, sruthlaigh, gearrtha an stalk, bain na duilleoga barr. Gearr an ceann go leath, agus ansin scaoilfear gach cuid i stiallacha 2-2.5 cm. Fill an obair i sáspan, ag meascán salainn agus siúcra (2 spúnóg gach ceann). Cabáiste a chur air, ionas go scaoileann sé sú go tapa, cuir brú ort, clúdaíonn sé éadach glan agus fág na glasraí chun éileamh a dhéanamh ar leath lae ag teocht an tseomra.
Ansin a thógáil arís le cuaspúnóg salainn agus siúcra. Cosc beagán, agus ansin pléigear garlic sa ghruel, cuir pioch mór de phiobar talún dearga. Caolaigh seo go léir le huisce te chun anlann uachtar a dhéanamh. Lig dó fuarú agus séasúr le cabáiste.
Chun a bheith go maith picilte cabáiste i Cóiréis (kimchi), É a chur i mála plaisteach agus a fhágáil sa fuar (Is féidir a cuisnithe) ar feadh 5-6 uair an chloig. Pacáiste an táirge críochnaithe i mbarróga agus itheann sé le sláinte! Stóráiltear an snack sa chuisneoir ar feadh thart ar sheachtain. Tar éis cúpla lá, faigheann an sailéad "Peking cabage in Korean" blas sainiúil, géar agus taitneamhach.
Piocóga spicy
Saothrú cabáiste Peking sa Chóiré don gheimhreadh - níl sé chomh deacair, go háirithe má tá taithí agat ar an ngnáthnós bán. Glac na cinnirí óga le duilleoga tairisceana. Gearr na gearrthóga, bain na duilleoga uachtaracha, nigh na cinnirí. Gearrann tú iad i 6 píosa. Ullmhaigh an sáile. I gcás gach lítear uisce cuir 2 spúnóg bhoird salainn. Déantar an cabáiste a dhoirteadh isteach, bunaítear an cosán ó thuas, agus ar feadh 4 lá fágtar i seomra te (mar shampla, sa chistin). Tar éis seo, an sáile a dhoirteadh, bain úsáid as cabáiste le meascán de gairleog agus piobar agus turmeric, agus fágann sé faoin meáchan céanna ar feadh thart ar lá. Agus ach amháin tar éis an trátha a shonraítear leagan caomhnú na mbanc, cuir roinnt sú cabáiste agus rollaí. Tabhair faoi deara le do thoil: má tá sé ar intinn agat an luí na gréine a stóráil ar feadh níos mó ná mí, doirt i 2-3 spúnóg d'ola glasraí agus an méid céanna fínéagar.
Cabáiste óga le raidis
Maidir leis an sailéad atá beartaithe, beidh cabáiste Peking ag teastáil uait freisin. Agus raidis óg. Is breá le Koreans an teaglaim seo. Tóg leath cileagram de gach cineál glasraí. Ní mór peirsil fós - 200 gram, 30 gram de chleití oinniúin glasa agus an méid céanna salann, 10 gram de gairleog agus plúr cruithneachta, 20 gram de phiobar dearg te. Nigh glasraí, stiallacha chopáiste cabáiste nach faide ná 6 cm, agus raidis - bloic tanaí. Gearr na hiarrachtaí peirsil i bpíosaí 4 cm. Gearr na oinniúin, clúdaigh an garlic.
Gearr cabáiste, peirsil agus raidis isteach i sáspan agus spriceáil le salann. Cuir piobar agus gairleog, meascán. Ligeann an t-ullmhúchán do sailéad thart ar uair an chloig. Anois tá sé an sáile. San uisce (an méid a ghlacann tú ionas go gclúdaítear na glasraí), déan an plúr a dhoirteadh, a thriomú agus a ghoil. Fíor, séasúr le salann, do cabáiste a dhoirteadh le raidis agus marinate ar feadh 2 lá. Tar éis an t-am sonraithe, is féidir leat cairde kimchi a chóireáil leis an oideas seo!
Cabáiste "speisialta"
Agus ar deireadh, cineál amháin de shneaiceanna. Tóg 2 chinn bheag de cabáiste Peking agus déan é a chosc mar is gnách. Cuimhnigh go maith le haghaidh sokootdeleniya. Ar grater mór, rub 350 g de chairéid. Leath oinniún mór agus ceann ceann gairleog a ghearradh go mion i gciúbanna. Cuir salann a chur le blas, pinch ginger agus piobar dearg beag. Fill na comhábhair go léir sa chnaipe cnámháilte agus an t-ualach a shuiteáil ó thuas. Chun an salad a ligean marinate níos tapúla, doirt i roinnt spúnóga d'fhínéagar leann úll úll nó cuir 1 úll glas mór.