"Denver" (Stéig): tuairisc, comhairle maidir le cócaireacht, oidis

Is dócha, níl aon fhear den sórt sin ar fud an domhain a bheadh a thabhairt suas steak. píosa rósta feola ó na gráid is fearr de mhairteoil chun cócaireacht éasca, ach ní féidir linn a dhéanamh gan moladh. Tá cineálacha éagsúla na n steaks, ag brath ar cén chuid den ainmhí gearradh an fheoil. Ceann acu - an steak "Denver".

"Denver" steak as cén chuid den mairteola?

Is féidir Steaks a ullmhú, ní hamháin ó laghduithe daor nós ribeye (cuid conablaigh ón Chuck, le líon mór de na sraitheanna saille), striploin (den réigiún lumbar) nó mairteola. casadh Gan feola níos lú blasta eite (blade), an chuid ar chúl an ainmhí (bíp) nó muineál. Laghduithe seo rogha eile. Is feoil den sórt sin níos ísle sa rang, ach is féidir leat cócaireacht níos fearr é ná na clippings mionlach.

"Denver" - Stéig cócaráilte filléad gearrtha cheirbheacsach. I mBéarla, fuaimeanna an t-ainm seo a mhias cosúil le denver steak. I bhfocail eile, tá sé ina píosa laíon feola, scoite amach ón gcuid muineál-ghualainn. Tá sé marbling saibhir, a thugann an mhias críochnaithe a bhfuil blas milis agus softness.

Go Stéig ar mhuineál agus tá an ghualainn a bheith mhín ó, is é sin gné dhílis de an marmair ar an fheoil, caithfidh sé ripen. Is é an téarma íosta don 21 lá, an fearr is féidir - 30 lá.

Steak "Denver" ( "Agribusiness Shealbhaíochta"): gnéithe de ullmhú

Tá monaróir mairteola №1 sa agrai-tionsclaíoch Rúisis shealbhaíochta "Agribusiness" a bhíonn ag táirgeadh na laghduithe eile, lena n-áirítear iad siúd de muineál an ainmhí. Is as a leithéid de laíon agus ag ullmhú chun "Denver" - Stéig, grianghraif ar a chuirtear i láthair thíos. Beidh laghad den am agus comhábhair a thabhairt de bharr iontas, a le do thoil fiú an gourmet.

Chun ullmhú an mhias beidh ort: Fillet gearrtha muineál, salann, talamh piobar dubh.

Sula ghearradh ort ar an fheoil isteach steaks is gá a fhliuchadh le tuáille páipéar (triomú). In aon chás nach féidir é a ní roimh an chócaireacht. Ansin gearrtha i steaks ar fud an grán, 2.5-3 cm tiubh. Chun salann agus piobar roimh ré is gá, nó ní bheidh an fheoil ag obair sa scoil seo.

Preheat teas fiú an uile (gnáth nó greillí). A ullmhú ar an "Denver" steak mór chun Fry ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. An píosa críochnaithe feola ar phláta agus a thabhairt ar an "aibí" ar feadh 5 nóiméad. Agus ach amháin tar éis gur féidir leat a bhlaiseadh an steak le salann agus piobar. Bon appetit!

Conas chun cócaireacht ar Stéig "Denver" ar an grill

Stéig ar an chuid is mó briste an muineál a ullmhú ar an eangach gá beagnach na comhábhair chéanna atá leis chun friochadh i bpanna. Cad is gá duit a cheannach roimh ré, más mian leat chun cócaireacht ar Stéig "Denver"? Steaks gach meá 300 g - 4 ríomhairí pearsanta, ola olóige, salann, piobar ..

Céim ar ullmhúchán ar chéim:

1) Steaks ó feoil úr fillte i pár (bácála) agus seol i refrigerator ar feadh ar a laghad 24 uair an chloig.

2) Ar feadh cúpla uair an chloig roimh an chócaireacht ní mór dóibh tirim tuáille páipéar ola rub olóige ar an dá thaobh agus wrap i scragall.

3) Nuair a bheidh na coals sa grill maith sruthán tríd, steaks ar laitíse greased chur agus friochadh ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh go dtí trí mheán na gann. Ní mór an teocht feola a bheith díreach 60 céim. D'fhonn a chinneadh go bhfuil sé níos fearr a úsáid teirmiméadar leictreonach do bia (probe).

4) laitís leis an fheoil críochnaithe bhaint as na coals agus na steaks ar phláta, a chlúdach le scragall ar feadh 3-4 nóiméad.

"Denver" - steak (chos atá tugtha thuas) a thugann mellow an-. Meánach Uathúla (mheán) i lár a dhéanamh bog, le sú bándearg éadrom taobh istigh.

Moltaí maidir le hullmhú an steak "Denver"

Steak "Denver" chun cócaireacht simplí, ach ní i gcónaí is féidir leis an blas na feola a thabhairt chun foirfeachta. Cabhróidh sé seo le moltaí simplí a bhaint amach.

1. Bhí Steaks roimh cócaireacht mór chun cinn as an cuisneoir go dtí an fheoil teocht an tseomra.
2. Níor chóir go mbeadh Steak fliuch. Má tá an fheoil tuáille páipéar réamh-tirim ar bhunú go tapa screamh browned agus fós juicy taobh istigh air.
3. Ba chóir go mbeadh friochadh a dearg-te. Nuair atá an screamh déanta, ní mór an tine a laghdú.
4. Is Steak níos fearr a salann tar éis cócaireacht an fheoil a choinneáil ar a juiciness.
5. Bain as teas Stéig 2-3 céimeanna ar an teocht atá ag teastáil (feoil mheán athrú annamh ar an pláta ag teocht de 58 céim).
6. Sula ag freastal ar an mhias chóir "ripen" ar an pláta ar feadh 5 nóiméad. Chun na críche sin, tá sé molta a chlúdach le scragall.

Cloí leis na rialacha simplí, is féidir leat cócaireacht Stéig i ndáiríre delicious, ní níos measa ná iad siúd a sheirbheáil ar an mbialann.