Arán Sourdough: rúin cócaireachta

<- @page {Méid: 21cm 29.7cm ;! corrlach: 2cm} P {margin-bun: 0.21cm} ->

arán bácála sa bhaile ag déanamh ó am ársa. Bhí Chreid sé go mór bácála báicéir déileáil ach amháin i giúmar maith, mar gheall ar an fuinneamh dearfach a thagann uaidh tríd an scaipeadh táirge do dhaoine eile. arán sourdough, bhí baked i sorn Rúisis cumhra agus thar a bheith blasta. Ach anois housewives sa tír bhácáil san oigheann. Anois tá arán is minic a úsáidtear giosta. Ach ná iad go léir a úsáid ar chúiseanna éagsúla. Ní roinnt daoine cosúil leis an boladh giosta, a tharchuirtear bácáil, tá cinn eile ailléirgeach a comhdhamhnaí. I gcás daoine den sórt sin tá chos ar sourdough unleavened, a mheastar thíos. arán sa bhaile a bhácáil, ní mór duit a ullmhú tosaithe speisialta dó. Ag croílár a ullmhaithe - leis an bpróiseas choipeadh bainne coipthe dtáirgí. oidis Sourdough leor leor, agus mar sin a mheasamar a bheith na cinn is mó.

Arán sourdough unleavened: oideas

Abair cad is mian leat, agus atá bunaithe ar bácála sourdough casadh i gcónaí lush, delicious agus le aroma taitneamhach subtle aráin. arán sourdough a úsáidtear le haghaidh bácála, sáitheáin le vitimíní, aigéid orgánacha, mianraí, snáithín.

Is é an t-oideas a ullmhú simplí. Tá sé measctha le 1 plúr gloine mór agus uisce, de rogha teocht an tseomra. Seo preform Ní mór a Doirt isteach i jar gloine nó miasa eile agus a chur in áit the thirim. Tar éis 4 lá sa mheascán ba cheart cuir 1 cupán uisce agus an méid céanna plúr, agus mar sin rinne sé feistis. Maidir beidh dhá nó trí lá arán sourdough bheith go hiomlán réidh. Coinnigh ba chóir é a i refrigerator ionas go raibh aeir chuig sé saor in aisce. Tá sé seo de ghnáth in aice leis an uige bainc nó éadach línéadach. Is fiú a nótáil go bhfuil an taos unleavened ar leaven éasca a mheascadh agus nach bhfuil beagnach bata lámha. Tá sé chos éasca go leor le haghaidh sourdough. Sa chás seo, casadh an t-arán bunaithe ar sé lush agus delicious.

Hop arán sourdough: oideas

Ar mhaithe le hullmhú leaven Hap is gá a mheascadh 1 tbsp. leannlusanna (a líonadh i thermos), agus 1 cupán uisce te spúnóg, croith go maith agus saoire thar oíche. An lá dár gcionn, is gá duit a brú an insileadh trí criathar speisialta agus fuarú go dtí thart ar teocht an tseomra. Chomh luath agus insileadh cooled, tá sé riachtanach a líonadh isteach sa phróca gloine leis an Chomh maith 1 tbsp. spúnóga siúcra agus corraigh go maith. Tar éis sin, ní mór duit a chur leis an plúr go dtí go mbeidh aonchineálach comhsheasmhacht pohoschey uachtar géar go réidh. Banc uige inmhianaithe lid gar (aer le briseadh) agus seol áit te ar feadh lae. An lá dár gcionn, is gá duit a oscailt banc (ná bíodh eagla ort, ar dtús go bhfuil an boladh sourdough an-unpleasant, ach sa deireadh beidh sé pas) agus codladh ann plúr seagal arís go dtí comhchuibheas na uachtar géar. Tar éis sin, ní mór an banc a tuáille a cheilt agus a sheoladh ar ais ar feadh lae in áit the. Ansin dhéanamh arís leasachán le plúr uisce agus seagal. An lá dár gcionn, beidh arán sourdough bheith réidh. Is féidir é a thuiscint ar a struchtúr (ar dhromchla na boilgeoga a bhunú), agus boladh géar. Sa tráthnóna féidir leat a chur ar an brew, ba chóir a seasann thart ar 12 uair an chloig, agus ansin bhácáil arán ar a mbonn. In ainneoin gur le haghaidh dtarlaíonn ullmhú leaven hop ar feadh i bhfad, tá a lán daoine ag baint úsáide as an t-oideas ar leith. Toisc gur féidir é a cooked uair amháin agus a úsáid le himeacht ama, mar go bhfuil sé coinnithe go maith.

Is Arán rinneadh lena lámha féin, ina ábhar bróid d'aon hostess. Lena chois sin, tá blas iontach arán a rinneadh sa bhaile agus é a stóráil ar feadh i bhfad, murab ionann agus an siopa. Agus an rún a bácála rathúil - cócaráilte i gceart arán sourdough.