Cutlets na mbradán

Dealraíonn sé go bhféadfadh sé a bheith níos éasca burgers? Agus má tá tú ag cócaireacht iad le bradán? Is féidir linn a rá go bhfuil na patties bradán - tá sé níos mó ná burgers. Tá siad chomh maith agus blasta go bhfuil siad nach bhfuil ach ag iarraidh fiú a thabhairt chuig an tábla mar dinnéar simplí laethúil, i gcónaí cosúil go dtógann sé ar ócáid speisialta, saoire le haghaidh ullmhú na hamburgers.

A ullmhú cácaí éisc le bradán, beidh ort:

600 g de filléad bradán punt prátaí, peirsil spúnóg bhoird de plúr bhíoma, ubh, líomóid, salann, ola olóige, piobar dubh.

Boil in uisce saillte ar feadh cúpla prátaí, scafa agus gearrtha i slices neochen mór.

filléad bradán ar an craiceann glan, cnámha bain, rub le salann agus ola olóige agus é a chócaráil ar feadh cúpla feadh 10 nóiméad (is féidir leat é a úsáid ar galtán leictreacha, más rud é nach ndéanann sé, a chur ansin colander agus é a chur i bpanna de fiuchphointe uisce).

prátaí Réidh pat héadrom tirim, agus mash i mbabhla mór, ag baint úsáide as forc nó cumascóir go puree. Cuir le mashed prátaí iasc fuaraithe agus freisin mash maith, cuir ubh, plúr, peirsil mionghearrtha, chomh maith le salann agus piobar chun blas a chur air. Squeeze cúpla braon sú líomóide agus rub méid beag de zest. Measc go maith.

Eile ar an dromchla ag obair is gá a Doirt plúr beag agus dall ó ullmhaithe stuffing patties bhabhta beag obvalivaya go rialta iad i plúr le iasc mince aon líomaí a chur le do lámha.

ngilidíní Patties teastáil mar is gnách i ola lus na gréine olóige nó scagtha, thart ar 3-4 nóiméad ar gach taobh.

Chomh maith leis sin, in ionad peirsil nó i dteannta é i líonadh, is féidir leat cuir brúite Basil úr dul céanna glas, nó aon spicy féar eile le do liking. Más mian leat a turgnamh le beagán, cutlets ar bhradáin le bataí portán cócaireacht.

Beidh ort: filléad bradán punt, 200 g de surimi cáilíochta (feoil portán nó) salann, 2 dornán de plúr cruithneachta, 100 g de uachtar im crua, piobar, thyme pinch.

Bradán filléad ag iarraidh a ghlanadh as an craiceann agus cnámha agus gearrtha i bpíosaí nach mór an-. Im a chur gearrtha i ciúbanna. Scrollbharra iasc, bataí portán agus ola trí grinder feola. mionfheoil ina dhiaidh lámha knead go maith, salann, cuir an tíme air agus piobar. Go rialta dipping lámha i mbabhla uisce poured isteach é, chun foirm a patties meánmhéide, ba cheart a rolladh i plúr.

I skillet leá an méid an-bheag de im ann patties ar an dá thaobh Fry go dtí donn órga. Aistrigh an patties fried na mbradán ar tuáille páipéar a níos mó saille absorbed, is féidir leat iarratas a dhéanamh anois!

Is é an ola níos fearr a ghlacadh fuar, mar is cosúil le níos éasca chun pas trí grinder feola, nach bhfuil sé smeartha ar an insides an grinder feola. Éilíonn an t-oideas im a cheangal ar an mais ar fad, chomh maith le do cutlets iompaithe níos milis ar an carball scoilte.

Arna iarraidh sin, is féidir fiú i líonadh thiomáint 1 ubh, ach ansin d'fhéadfadh an mais iomlán a bheith níos tanaí agus beidh burgers a bheith deacair a fhoirmiú, a thagann siad flatter agus ní bheidh cuma chomh deas. Más rud é go léir mar an gcéanna, cuir an ubh, ansin sift i an t-iasc mionfheoil 2 spúnóg bhoird de plúr, d'fhonn a thabhairt ar ais an comhchuibheas stuffing d'aois.

Is féidir fiú i líonadh a bheith ann do flavor gráta zest líomóid.

portán mhionaithe agus iasc bán ní féidir iad a chomhcheangal le chéile. Bataí Phortáin sna cutlets a chruthú uigeacht bunaidh, tugann cutlet Bradán dath suimiúil, thyme thabhairt freisin ar an mhias le aroma subtle de uasal scagtha.

Má cheapann tú go bhfuil bradán iasc ró-chostasach, ansin cócaireacht an Cutlets na scadán. Is féidir leis an simplí na cutlets scadán a ullmhú go tapa agus go héasca, agus téann siad amach blasta agus ní ualach ar bhuiséad an teaghlaigh.

Ní mór duit cileagram scadán, 150 g de prátaí, oinniún, 10 g de garlic, 10 g salann, piobar pinch, 100 ml d'ola glasraí, ubh, blúiríní aráin.

Is féidir le Scadáin a ghlacadh, idir úr agus reoite. Caithfidh sé a bheith soiléir ó na scálaí, a ghearradh ar an ceann, eití, eireaball, gutted. Thairis sin, ní mór san uisce ag sileadh a shruthlú go maith píosaí pis scadán agus Milt. Prátaí, gairleog agus oinniúin gearrtha i bpíosaí beaga. Stir le chéile le iasc, salann agus piobar.

Ansin, bhí gach rud a scrollbharra trí grinder feola faoi dhó nó trí. Ba chóir an stuffing a bheith réidh a thiomáint an ubh agus meascán maith. As mhionaithe foirm patties feola agus go maith iad a rolladh i breadcrumbs. Ansin Fry iad i bpanna friochadh i ola glasraí ag teasa trí mheán ar feadh 4 nóiméad ar an dá thaobh.