Conas risotto chun cócaireacht i bpanna leis an sicín. Oideas agus roinnt leideanna do cócairí novice

Tá go leor bealaí conas risotto a dhéanamh i bpanna leis an sicín. An t-oideas Tá gach duine acu subtleties cinnte go bhfuil sé níos fearr i gcónaí go mbeadh a fhios roimh ré.

rogha simplí

Mar is eol, rís - mias atá comhdhéanta de dhá príomh-chomhábhair: feoil agus rís. Na comhpháirteanna eile a úsáidtear chun imparting a bhfuil blas ar leith den táirge críochnaithe. Chun starters, is féidir leat triail a cócaireacht an leagan simplí den mhias - risotto i bpanna leis an sicín. Is é an t-oideas maith mar a éilíonn sé costais íosta, ábhar agus fisiciúil araon.

Is é an chéad chéim a ullmhú na táirgí atá ag teastáil.

Do 1 cileagram meáchain Sicín - uisce lítear, 2 cupáin de ríse, cairéad 1, 7 clóibh garlic, 2 oinniúin, salann tablespoon, 30 ml de ola glasraí agus 30 gram de blastanas bhlaistiú.

Ullmhaigh an mhias éasca. Chuige sin:

1. nigh conablaigh sicín agus a roinnt i codanna. Gach ceann acu go maith le salann.
2. I teas uile ola domhain agus ansin fillte isteach ina stew cearc agus a 5 nóiméad faoi na lid dúnta ar teas íseal.
3. Ionsú seasoning, dul ar an taobh eile den fheoil agus a thabhairt dó Fry go maith.
4. Tar éis cúig nóiméad, cuir an oinniún mionghearrtha, beagán níos déanaí - le cairéad, gearrtha i ciúbanna. Seo ar fad meascán maith agus a thabhairt ar na táirgí a chur beagán amach.
5. I ndiaidh a chéile 5 nóiméad, ar an táirge ó thuas a líonadh isteach ar an rís nite agus Doirt uisce fuar ionas go raibh sé os cionn mheáchan iomlán 2-3 ceintiméadar.
6. Faoi na lid dúnta chóir mhias seasamh ar feadh thart ar 30 nóiméad, go dtí go uisce galaithe go hiomlán.
7. Chun cur flavor scafa fiacla gairleog ar feadh 10 nóiméad i meascán bata te.

Casadh sé amach go risotto maith i bpanna leis an sicín. Is oideas le haghaidh an mhias an-éasca le cuimhneamh.

An cheist is mó subtlety

Pilaf, i ndáiríre, a mheastar a bheith miasa oirthearacha. Rugadh an smaoineamh a ullmhú chomh luath leis an RC 3ú haois, nuair i roinnt tíortha, tá daoine a d'fhoghlaim ríse ag fás. Go bunúsach is é an lucht cónaithe na hIndia agus an Meánoirthear. Is beag ina dhiaidh, an teicneolaíocht uathúil de ullmhú na miasa scaipeadh gcéin ó thuaidh. Glactha blas náisiúnta, tá an mhias a bheith ina tháirge traidisiúnta i gcistineacha na náisiúin go leor ar fud an domhain. Chun cócaireacht tá sé coitianta a bhaint as an citeal - cruth cónúil coimeádán speisialta. Mar sin féin, nach bhfuil sé gach housewife nua-aimseartha. Lena chois sin, éilíonn sé de chineál éigin feola: uan nó mairteola. Anseo, freisin, nach bhfuil sé indéanta i gcónaí chun cloí leis na rialacha. Dá bhrí sin, mná tí nua-aimseartha a cooked go minic risotto i bpanna leis an sicín. Ní bheidh Oideas as athruithe den sórt sin a bheith níos measa. Is é an rud is mó go bhfuil sa phróiseas faoi deara:

1. An cóimheas idir chomhpháirteanna. Krupa Ní bhfuil i bhfad bruite bog. Dá bhrí sin, ba cheart ag tús na ríse a ghlacadh in dhá uair níos lú ná sin de uisce.
2. An t-ord a chur leis comhábhair bhreise.
3. Am. Tá cuid chreidiúint dhearmad go mbeidh trí mhias cócaireacht leathnaithe blas níos fearr.
4. cookware Caighdeán. In éagmais gcruthófar gá chun coimeádáin le ballaí tiubha a úsáid nach bhfuil, bata le bianna le linn cócaireachta.

Tá an chuid eile de na cócaireachta a tugadh saoirse iomlán de ghníomhaíocht.

gné thábhachtach

Tá go leor oidis éagsúla a chabhróidh a thuiscint conas a cócaireacht sicín pilaf. Is éard atá sa difríocht idir iad ach amháin i comhpháirteanna breise agus coinníollacha próiseála. Má na comhábhair bunúsach (rís, éan) go léir soiléir, ansin na táirgí atá fágtha a roghnú ag brath ar úinéir cách.

Mar shampla, tá an rogha suimiúil ar conas a cócaireacht sicín pilaf. I gcás go bhfuil sé ag teastáil: 400 gram de ríse agus cairéad, 500 g de feola, salann, 3 oinniúin, rísíní, 100 gram an ola glasraí, gairleog, cumin agus ceann beagán.

An t-ord na ngníomhaíochtaí:

1. An chéad rud is gá duit a figiúr 5-6 huaire sruthlaithe faoin sconna, agus ansin go hachomair soak in uisce te.
2. Oinniúin scafa gearrtha i fáinní leath agus sauté breis teas ard i cuid mhór de na ola.
3. Barr chur píosaí móra sicín agus Fry iad go dtí go screamh bog.
4. Ionsú na fiú ciseal cairéid, gearrtha i stiallacha.
5. Cuir rísíní, gairleog scafa, uisce agus spíosraí.

Tar éis seo beidh fanacht ach go dtí go sroicheann na táirgí ar an gcéim ullmhachta iomlán.

gnéithe náisiúnta

Tá ag gach náisiún a smaoineamh féin ar an cách agus bealaí a ullmhú roinnt miasa. Úisbéiceastáin ullmhaithe freisin pilaf le sicín. An t-oideas céim ar chéim nach bhfuil arís deacair.

An Chéad bhfuil tú a cheannach ar na táirgí ceart: 0.5 kg de feoil, rís agus cairéid, teaspoon salann, 300 gram de onion, le spúnóg bhoird de cumin agus barberry, leath cupán ola lus na gréine, leath spúnóg bhoird de turmeric agus curaí, chomh maith le teaspoon an ceathrú cuid talamh piobar dearg.

Is éard atá sa phróiseas de roinnt céimeanna:

1. Glasraí gearrtha i bataí, agus an fheoil - píosaí beaga.
2. Oinniúin Fry beag i ola.
3. Cuir feoil, stir agus fanacht go dtí nach mbeidh sé brighten.
4. cairéid agus Fry ionsú go léir le chéile ar feadh 5-6 nóiméad.
5. Gan cur isteach ar an bpróiseas, dul isteach ar an spíosraí. Tar éis 3 nóiméad, beidh gach rud a bheith réidh. Is é an mais thoradh dtugtar de ghnáth "zirvak".
6. Barr chur go cothrom ar an rís nite.
7. Doirt go léir uisce te agus fág an stew lid feadh 20 nóiméad.
8. Cuir an garlic agus fanacht eile 15 nóiméad.

Is féidir leat a bhaint ansin an sampla agus a cuireadh do gach leis an tábla.

Fearais sa bhaile

Is féidir le pilaf Delicious le sicín a cooked i multivarka. Bhí an gléas a ceapadh ar dtús chun an obair an fear a éascú. Dá bhrí sin, éiríonn obair le sé fíor-áthas.

Tá dea- chos ar pilaf, a mbeidh gá: 600 gram de sicín - cileagram de ríse, 1 cairéad, salann, gairleog, 100 gram adzhika, oinniún, 200 gram an ola glasraí agus beagán de do chuid spíosraí is fearr leat.

Sa chás seo, ba chóir gach rud a dhéanamh i gcomhréir leis na rialacha:

1. I mbabhla Doirt Multivarki ola agus a chur ar an fheoil a ní, a ghearradh i bpíosaí ann.
2. Cumasaigh "Hot" mód agus fág an táirge a chur ar feadh 10 nóiméad.
3. Glasraí crumble go randamach agus a chur leis an meáchan iomlán de 5-7 nóiméad.
4. Cuir an rís, uisce agus spíosraí.
5. Socraigh "Pilaf" mód agus saoire chomh fada is nach bhfuil an t-amadóir ag obair.
6. Cuir isteach i lár an mais an ceann na nite ach ní garlic scafa agus 10 nóiméad dul ar an "téamh".

Is féidir an obair a chur san áireamh a chomhlánú. Anois is féidir leat a ithe pilaf, gan dearmad bhaint roimhe as a gairleog.