Conas chun cócaireacht ravioli homemade

Dumplings - ar a dtugtar mhias Siberian, a fuarthas sa deireadh tóir ní hamháin ar fud an Rúis, ach freisin taobh amuigh den tír. Sa lá atá inniu críochnaithe Is féidir le dumplings a cheannach ag aon ollmhargadh nó ionad siopadóireachta, ach is féidir leis an blas a chur i gcomparáid ar éigean leo siúd a ullmhú sa bhaile.

Chomh luath agus ravioli homemade stocála suas le haghaidh an gheimhridh i gcainníochtaí móra. De ghnáth, an hostess kneading agus rolladh amach an taos, agus bailíodh i dteaghlaigh gciorcal daingean mhúnlú táirgí críochnaithe. pelmeshek fadtéarmach a stóráil chuir fuar geimhreadh, is gnách ar an chuid lárnach na Rúise.

Sa lá atá inniu, tá go leor oidis do conas a cócaireacht ravioli homemade. Tá roinnt athruithe ar an taos: uisce, kefir, le uibheacha agus gan brewing.

líon níos mó de na cineálacha feola, a úsáidtear mar líonadh. Is féidir le Stuffing a dhéanamh as muiceoil, mairteoil, éanlaith chlóis (sicín nó turcaí). I léirmhínithe nua-aimseartha ann fiú dumplings le cáis agus iasc.

De na bealaí is coitianta de cócaireachta gnáth ullmhú i fiuchphointe uisce. Ach tá oidis freisin chun bácála san oigheann, friochadh uile, stofa i bpota nó steamed. Roinnt housewives chun cinn go háirithe cócaireacht dumplings i bhfearais tí a devaysakh nua-aimseartha - multivarka nó galtáin.

Conas chun cócaireacht an taos

Dough - ceann de na comhpháirteanna tábhachtacha an t-oideas. Ba as mbeidh air ag brath ar an blas an todhchaí ravioli. Níor chóir an mais tástála a phacáil do ravioli homemade maith do lean, agus ansin ní ar leith ar an seam le linn cócaireachta. taos tanaí pléasctha an líonadh, a difear a dhéanamh freisin ar an cuma ar an táirge críochnaithe. Ba chóir an tiús an ciseal a bheith thart ar 0.5-0.7 cm.

Ullmhaigh an taos mar seo a leanas. I Bowl domhain bhriseadh dhá uibheacha, cuir cupán amháin de uisce agus meascán maith whisk. Is féidir le Schepotochku salann, más rud é nach bhfuil tú, beidh aon rud uafásach a tharlóidh. Dosolit i gcónaí an t-uisce cheana féin sa phróiseas chócaireacht.

Tar éis an ubh bhuailtí agus uisce, tá sé de réir a chéile isteach sa phlúr gan dearmad a dhéanamh go leanúnach agus go fuinniúil togtha le gabhlóg. Níl sé ceadaithe chun clumps. Nuair a thosaíonn an taos chun deiridh ar na miasa ballaí athrú ar dhromchla réidh, réamh-floured fras. Leanúint ar aghaidh ag kneading ar an tábla, go dtí an taos a thuilleadh bata lámha agus ní bheidh a fháil elasticity.

Conas a cócaireacht mionfheoil

Ar mhaithe le hullmhú feoil mhionaithe agus oinniún pióga, spíosraí chun blas a chur leis. Chun feabhas a chur ar an blas, is féidir leat úsáid a bhaint as laghduithe fuar. Mar shampla, measctha le mairteoil muiceoil, muiceoil nó éanlaithe. Is féidir le Dumplings le muiceoil amháin a bheith an-gréisceach.

Conas a dhealbhú an ravioli homemade

Ón an taos atá scartha agus píosa beag de shraith tanaí rollta. Is féidir le dumplings dhealbhú a bheith de láimh agus le cabhair ó na cistí atá ar fáil araon. Ar ndóigh, an bealach is éasca a úsáid Pelmennica. Bhain sí agus accelerates an bpróiseas, agus iad féin dumplings cruth néata agus aonfhoirmeach.

Chun cócaireacht an dumplings homemade, tá eolas speisialta ag teastáil. In uisce saillte fiuchphointe Doirt go cúramach ar an pelmeshek chainníocht atá ag teastáil. Ná déan dearmad a stir i gcónaí, mar sin nach bhfuil siad ag cloí leis an bun an uile. Tar éis snámh ar an dromchla agus ath-fiuchphointe uisce, boiled ar feadh cúig nóiméad eile.