Conas a ullmhú taos giosta ghairmiúil

Ós rud é go bhfuil an taos giosta níos mó ná míle bliain, is léir an éagsúlacht atá ann faoi láthair na oidis agus modhanna a ullmhú. Cuid mhór ag brath ar an gcaoi a ullmhú tú cócaire taos giosta agus ullmhaíonn sé gach bean difriúil.

Mar sin, tá dhá bhealach is mó de cócaireachta taos - oparny agus bezoparnym. Modh Bezoparnym an chuid is mó simplí agus a úsáidtear in ullmhú an taos le haghaidh ina seachadfar beart den pancóga, muffins agus mionra. Modh spúinse níos casta agus a úsáidtear nuair is gá a fháil níos mó bácáil, mar shampla, cácaí lush.

Lean an cosán ó na simplí chun an casta agus machnamh a modh an chéad bezoparnym. Na miasa cócaráilte Éilíonn uisce nó bainne téite Doirt go 35-40 céim. Tá an giosta tuaslagtha i mbabhla ar leith i mbainne te, salann oideas agus siúcra, brú an meascán agus é Doirt isteach an miasa is mó. Ansin titim ina chodladh go léir an plúr agus knead. As an plúr atá fágtha le haghaidh córacha leapa. Le linn an kneading, ach níos gaire don deireadh an phróisis, an taos a leanas ola nó im leáite. Ní mór an mhais mar thoradh air a thabhairt chun staid aonchineálach. Tá sé deacair a rá conas a ullmhú giosta taos fear, rud a chiallaíonn sé an chéad uair, ach tá an seans go bhfuil sé.

Nuair atá an taos kneaded go leordhóthanach, tá sé sprinkled le plúr, a chlúdach le tuáille agus fág an "ioncam" in áit te ar feadh 3-4 uair an chloig. Go dtí sé "Tagann", tá sé molta a dhéanamh ar dhá obminki a bhaint de bhreis dé-ocsaíd charbóin. An Chéad ba chóir obminku a dhéanamh i uair an chloig, an dara ceann i dhá uair an chloig.

Conas a ullmhú an taos giosta le haghaidh modh oparnomu gairmiúil: a spúinse é an bainne téite go 30-40 céim, a dhíscaoileadh giosta agus Doirt leath den mhéid iomlán de plúr. Comhsheasmhacht na taos spúinse ba cheart resemble smetanu.Gotovoe tiubh, tá sé sprinkled le plúr agus clúdaithe le lid. Sa phost seo, tá an spúinse fágtha in áit te ar feadh 3-4 uair an chloig.

An brew giosta méadú go tapa agus scaoileann dé-ocsaíd charbóin, agus mar sin go bhfuil a thoirt méadú de thart ar dhá oiread an bunaidh. dhromchla an limistéir tástála cosúil le cúr ó éalú go tapa ghás. Nuair a subsides bubbling, i mbabhla le brew cuir an salann plúr atá fágtha agus siúcra. Ardaítear an cheist: conas a knead taos giosta? Is gá a knead ionas go mbeidh sé teacht amach na lámha agus miasa, ansin tá sé clúdaithe le tuáille agus d'fhág a wander thart ar feadh 1-2 uair an chloig eile. Le linn choipeadh ní mór an teocht a choinneáil in aice 30 céim. Go dtí go dtiocfaidh an taos, ní mór duit a dhéanamh obminku eile.

In aghaidh gach cileagraim de plúr a cheangal 10 go 40 gram giosta, a bhfuil i ngach cás ag brath ar an uimhir ar an "neart". Teagmhasach, an giosta tirim a chur san dhá uair níos mó ná úr. Lena chois sin, beidh ort a teaspoon salann, le spúnóg bhoird de siúcra agus leath lítear de bhainne nó uisce. Ar ndóigh, tá sé níos fearr a bhaint as an bainne le haghaidh bácála: casadh sé amach blasta agus cumhra, agus níos tarraingtí don tsúil. Ba chóir a mheabhrú go gcaithfidh an siúcra a chur go docht leis an norm - ródháileog de taos go tapa clúdaithe le screamh tiubh agus droch baked tríd. Mura bhfuil siúcra go leor, ansin nach bhfuil an táirge déanta screamh browned. Na saillte a leanas le linn a mheascadh, tá siad go mór le choipeadh. Ba chóir go im nó margairín a leáite le dlús gnáth de uachtar géar.

Níl Is é a ullmhú taos giosta nach féidir i gcónaí. An rud is measa féidir a tharlaíonn le taos giosta - mar sin má tá sé "sráidbhaile" agus a dhiúltóidh a fháil ar bun. Tá roinnt bealaí a shocrú é, ach ní mór duit fios a bheith agat go díreach cad a bhí an cúis leis an teip. Má tá an taos fuar, tá sé théitear le teocht de 30 céim. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an giosta a maraíodh ag teocht 55 céim. Mura bhfuil tú doglyadeli agus giosta maraíodh le teocht ard, is féidir leis an taos a peremesit le ina seachadfar beart nua de giosta. Conas a ullmhú hostess taos giosta, agus gheobhaidh siad mionra den sórt sin.