Conas a pickle bradán bándearg sa bhaile: roinnt comhairle phraiticiúil

Tá go leor delicacies is féidir a ullmhú sa bhaile.

I measc na delicacies measc bradán agus saillte. Tá gach housewives maith ar an eolas cé chomh daor go bhfuil sé de chineál na n-iasc dearg ar na seilfeanna an siopa. Agus is minic nach bhfuil an praghas ard a ráthú ar ardchaighdeán. Tar éis an tsaoil, mar gheall ar an praghas, an t-iasc a cheannaigh ró-mhall suas agus ansin mar gheall ar an stóráil fada (agus is minic cearr) cailleann a blas iontach, agus a thiocfaidh chun bheith uaireanta cúis neamhoird itheacháin agus nimhiú.

Is Salann mar an t-iasc sa bhaile éasca. B'fhéidir gur féidir ach an hostess novice inexperienced iarraidh ar cheist: "Cén chaoi a pickle bradán bándearg sa bhaile?".

Chun shailleadh ar an t-oideas clasaiceach (á cheangal iasc beag agus spíosraí - ag brath ar blas, am agus an fonn) go raibh an chuid is fearr, is fiú smaoineamh ar roinnt buaicphointí.

Mar shampla, sa chéad chéim den ullmhúchán - ghearradh ar an iasc - tá sé tábhachtach a nigh go maith agus go maith glan an conablach na scálaí agus eití. Chun Ní mór é sin a chur go han-chúramach le do bhaill teaghlaigh agus aíonna nach bhfuil a scrape nó ina dhiaidh sin spit amach an chuid eile tar éis an chóireáil droch na calóga. Má cheannaigh tú an t-iasc ar fad: le ceann, eireaball agus ionathar, ba cheart fáil réidh é.

Ansin, tá sé tábhachtach a chur san áireamh ar an tiús de na píosaí na n-iasc. Is fearr a ghearradh ar an chonablach i leath fhad ina dhá chuid. Tá cuid Moltar freisin a dheighilt ón cnámha móra - an cnámh droma na n-iasc agus (más mian leo) - cnámha rib. Cinnteoidh sé seo go prosolku fearr agus níos tapúla. Is dócha toisc go bhfuil sé. Cé go bhfuil sé níos fearr chun teorainn a bhaint de na iomaire agus ar chlé cnámha rib ina n-aonar, mar a n-chrua a bhaint as iasc úr agus go leor ach - ó réidh de dhéantús an salann.

An chéad chéim eile den eochair nuair a roghnú, conas a pickle bradán bándearg sa bhaile. Anseo tá sé riachtanach chun a chinneadh go díreach cén cineál de spíosraí a úsáideann tú.

Ós rud é go bhfuil go leor de na bradáin bándearg saillte, ach rubbing an laíon le salann. Mar sin féin, ar fad a bhfuil iarracht roinnt bealaí cócaireachta, tá a fhios go díreach cé blasta pickle pink. Beidh sé de dhíth freisin siúcra, a úsáid duille bá agus piobar dubh. Siúcra Ní mór thart ar dhá uair níos lú ná salann. A piobar agus bá duilleoga dubh a chur i gcainníochtaí íosta - ach a thabhairt blas iasc, piquancy agus poignancy. Ansin an bradán bándearg a chur i mbabhla (nó fillte i pháipéar pár) agus d'fhág sé ar feadh lae nó dhó sa chuisneoir, agus is féidir leat a fhágáil prosalivatsya ag teochtaí gnáth.

Tá subtlety eile ag déileáil leis an gceist faoi conas a pickle bradán bándearg sa bhaile. Nuair atá an t-iasc clúdaithe le spíosraí, is fearr le roinnt daoine a chur ar bharr a meáchan. Mar sin féin, tá bradán ró-tirim d'fhonn a squeeze na súnna as é. Dá bhrí sin tá sé níos fearr fanacht fós lá eile chun iasc oiread agus is prosolilas is féidir. Ansin a fháil bradán bog agus juicy ná i gcás luasghéarú an phróisis Salk baint úsáide as preas agus a tháirgeadh crackers saillte ionad na n-iasc blasta agus delicious.

Tá freisin eile, ní ar bhealach ró-choitianta ar conas a pickle bradán bándearg sa bhaile. Tá sé - shailleadh sé i sáile.

Chun cinneadh a dhéanamh cé a pickle bradán bándearg i sáile, is leordhóthanach chun smaoineamh ar an comhdhéanamh na spíosraí agus, ar ndóigh, os cionn an teicneolaíocht cócaireachta. Chomh maith leis na príomhphointí, nuair a ullmhú an salann meascán sáile, siúcra, uisce agus fínéagar, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-iasc sa sáile ullmhaithe cos ar bolg preas níos fearr agus fág ar feadh cúpla uair an chloig. Ag deireadh an t-iasc a bheith an t-am nach bhfuil a chur díreach isteach sa refrigerator, ach réamh-oiled. Mar thoradh air sin, tá an t-iasc níos juicy.

In aon chás, a chinneadh cad is féidir le cineál na n-iasc is fearr do theaghlach: an-tirim nó níos bog agus juicy. Ag brath ar sin, agus ba chóir é a roghnú an t-oideas le haghaidh mhiotail.