Blasta agus éasca: conas Carbán chun cócaireacht san oigheann

Baked éisc - ríoga mhias. Is féidir le Cook bheith chomh go bhfuil an chuma fiú abhainn gnáth nó an Carbán Loch delight heavenly. Seo roinnt simplí, ach an-mhaith oidis.

Ó na uile san oigheann

Conas Carbán chun cócaireacht san oigheann - an chéad bhealach. Má tá tú t-iasc mór go cothrom, glan é, nigh go maith, gearrtha as an ceann agus eireaball. Ansin, scaradh an filléad as an cnámh agus gearr an t-iasc i codanna. I babhla, Doirt bainne úr, salann sé beagán agus a bhrú ar ais filléid ar feadh 3-5 nóiméad. Tá sé seo chun a chinntiú go bhfuil an fheoil chaill boladh unpleasant agus an Loch tar éis éirí níos boige, smoother agus níos milse.

Sula tú ag cócaireacht Carbán san oigheann, ba chóir iad a rolladh i plúr nó breadcrumbs agus é a sheoladh chuig an uile friochadh le im a Fry beagán. Ansin a sheoladh chuig an uile san oigheann. Níl ach réamh-teas sé. Tosaíonn an craiceann a donn tar éis 5-6 nóiméad. Laistigh de 10 nóiméad, beidh an mhias a bheith réidh. Má bhácáil tú leis an cnámh lár, beidh sé 12-15 nóiméad. Tar éis am sonraithe, bain an t-iasc, a chur ar platter warmed, Doirt an ola agus sú, a sheas amach le linn friochadh. Sprinkle le luibheanna chopped agus gairleog.

Seo an chaoi Carbán chun cócaireacht san oigheann, de réir traidisiúin náisiúnta den ealaín na Rúise. Téann mhias maith le prátaí rósta nó prátaí mashed, cabáiste stewed, sailéid úr glasraí nó cucumbers géar. Agus cad má an t-iasc an-éadomhain? Glan é, ar ndóigh, is gá in aon chás. Agus soak freisin i bainne, rolladh i breadcrumbs nó plúr. Ansin, chuir an uile san oigheann agus a choinneáil ann ar feadh chomh fada agus is ryboshki nach podsushatsya. Ansin, is féidir leo nibble, ní stoned - iad siúd propekutsya maith. Casadh sé amach an-bhlasta. Tá sé seo - ar cheann de na rúin ar conas Carbán chun cócaireacht san oigheann leis na cnámha.

Carbán crucian i uachtar géar

Eile mhias Rúisis traidisiúnta - iasc i uachtar géar. Go traidisiúnta, tá sé déanta go díreach Carbán. Baked san oigheann (grianghraf faoi iamh), a cuireadh i bhfeidhm ar an tábla don lón eile ag na heastáit uasal d'aois. oidis bunaidh agus delicious a úsáidtear sa lá atá inniu. Is Sampla mar seo a leanas: ullmhú 1 kg éisc, beagán níos lú ná - prátaí, 1 cupán (250 g) uachtar, 2-3 uibheacha, 300 g de beacáin úra. Fós gá le beagán de cáise chrua (30-40 gram), cúpla spúnóg bhoird de plúr agus ola cócaireachta.

Ullmhú ár iasc (Carassius), bhácáilte in oigheann, dá bhrí sin: conablaigh Burke, gearrtha i bpíosaí, agus saillte, sprinkle piobar dubh, a sheoladh chuig an plúr agus ansin fried go dtí go crisp. Ar leithligh mór a Fry beacáin shredded agus prátaí, ar chóir iad a ghearradh i slices tanaí nó dingeacha. Ansin, ag an t-iasc (luíonn sé sa pan) a chur ciorcail slisnithe uibheacha agus beacáin, obkladyvaetsya sé prátaí agus poured le anlann uachtar géar. Is féidir leis an anlann a dhéanamh roimh ré: Boil an uachtar, sprinkle i teaspoon plúr agus Doirt an méid céanna ola. Ach bodhraigh gan lumps a fháil. Boil ar feadh cúpla nóiméad, séasúr le salann. Ar bharr an t-iasc san anlann agus Doirt thar an cáis, rub sé le ola. An féidir a bheith creamy, leá ach ag an tús. Tá friochadh uile le bia a cuireadh ar feadh 6-7 nóiméad in oigheann te. Chomh luath agus go bhfuil an screamh anlann donn órga, is é an mhias réidh. Sprinkle le dill mionghearrtha nó peirsil agus a sheirbheáil.

Beidh blas iontach an t-iasc a bheith!