Conas a Cook Pangasius go tapa agus go héasca

Tá Éisc mheas mhias polupostnym. Ach amháin sa lá troscadh dian go háirithe nach bhfuil sé cead a bheith acu, mar shampla, i rith na Seachtaine Naofa.

Tá sé ar eolas gur tháinig an t-iasc ar an tábla dhaoine Rúise i bhfad níos luaithe ná feoil. Ár sinsear, a chuir fúthu ar bhruach na habhann, ith den chuid is mó iasc fionnuisce, atá ithe úr, salannaithe, triomaithe, triomaithe, deataithe. Bhí sailleadh miasa Snack éisc agus éisc glóthacha. Éisc bruite anraith, friochta sé sa pannaí i ola, bruite agus (iasc gaile boiled le méid beag de uisce) pripuskayut, baked, pies bruite, miasa casta le éisc agus gruel, núdail agus glasraí.

I ár gcuid ama, ar an tábla beidh tú é is de Pangasius. Bhuaigh feoil bán dlúth den iasc ar an tenderness agus blas saibhir.

Sula tú ag cócaireacht an pangasius, ba cheart tabhairt faoi ullmhú an táirge seo.

fáiltithe ar leith próiseáil éisc san áireamh leis "córas de thrí P" mar a thugtar air, rud a chiallaíonn gur chóir an t-iasc a bheith glan, aigéadaithe, salann. An chéad agus an tríú - tá sé soiléir, agus aigéadaithe iasc den chuid is mó fíon tirim nó sú líomóide.

Ní Tá chos tipiciúil le haghaidh pangasius difriúil ó na oidis clasaiceach na miasa éisc. An chuid is mó simplí - tá sé, ar ndóigh, te. Chun seo a dhéanamh, a chur ar an filléid agus aigéadaithe leis. Sula tú ag cócaireacht an pangasius, gearrtha loin i bpíosaí beaga agus iad a rolladh chéad uair i plúr, ansin i uibheacha fosta, is féidir a chur le piobar beag agus basil, agus an chéim dheireanach - snámh i blúiríní aráin agus é a sheoladh chuig uile téite le ola glasraí. Fry go hachomair, ar feadh dhá nóiméad ar an dá thaobh. tairiscint feola éisc agus cócaráilte go leor go tapa.

Is féidir leat freisin bhácáil an t-iasc. Chun seo a dhéanamh, rub an dá cairéid mheán ar grater fíneáil, crumble dhá oinniúin mheán, gearrtha ceithre slisní líomóide agus a ghlacadh ceithre filléad pangasius beag. Preheat an oigheann. Gach píosa éisc a chur ar an scragall, sprinkle le piobar, marjoram, sprinkle le cairéid grátáilte agus oinniúin. Sula tú ag cócaireacht an pangasius san oigheann, ná déan dearmad a aigéadaithe air trí é a chur ar bharr an slice de líomóid. Dá bhrí sin ullmhaithe wrap mhias agus bake sheoladh. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin beifear in ann chun é a fháil. Beidh sé seo in iúl don aroma taitneamhach de catfish bruite.

Roimh an pangasius conas a cócaireacht, ní mór duit cinneadh a dhéanamh cibé bhfuil an t-iasc a sheirbheáil mar phríomh-mhias le mhias taobh nó gan, nó mar snack. Sa chéad chás is gá chun úsáid laghduithe níos mó nó filléid ar fad. I gcás mhias taobh oireann is fearr ríse bán. Béim sé ní hamháin pangasius blas maith, ach freisin ar a scoth bán. Sa dara cás, ba chóir duit a úsáid le méid níos mó de na glasraí a d'fhóin siad mar mhias taobh. De réir pangasius bruite féidir iarratas a dhéanamh anlainn éagsúla, mar shampla, le luibhe glas ceangailteach ag baint úsáide as an marjoram céanna. Beidh forlíonadh maith a úsáid mar sailéad glas le go leor de Greens cosúil le peirsil, Dill, leitís, cúcamar. A líonadh breiseáin den sórt sin dipami speisialta níos fearr, m.sh., bunaithe ar fínéagar nó ola olóige. Beidh Tirim nó leath-tirim fíon bán a bheith an-cabhrach.

Tá sé simplí go leor, agus is féidir leat a fheiceáil, agus anois tá a fhios agat conas pangasius a cócaireacht. Is féidir an patrún céanna a ullmhú agus cineálacha eile na n-iasc, ach amháin bán.

Lena chois sin, tá iasc ina fhoinse luachmhar aigéid shailleacha neamhsháithithe óimige-3, a bhfuil gá leo chun go bhfeidhmeoidh gnáth an inchinn, chomh maith le suimeanna móra fosfar agus mianraí eile. Tharla go gcumhdaítear táirgí polupostnym, éisc, lena n-áirítear, ar ndóigh, wonton, conas a cócaireacht go bhfuil cur síos thuas, inghlactha ag an aiste bia laethúil ar fiú an lucht tacaíochta is ardent de bia aiste bia.